Vino.rs

Uparivanje kineskih jela i vina

Ima li ljubavi između sečuanskog pilenceta u skrami od paprenog bibera ili slatkastog umaka hongshao rou i dobrog cabernet sauvignona? 

Ima, kažu stručnjaci i ukazuju na nekoliko koraka pravilnog kombinovanja, a to je ujedno i recept kako da poručite vino u Kini, a da se - ne obrukate!

Kuda ide Zvonko Bogdan

Merlot 2009 Vinarije Zvonko Bogdan jedino je srpsko vino za koje znamo da se praktično rasprodalo i pre nego što je stiglo u prodaju! I to uprkos ceni koja je otprilike tri puta veća nego kod većine kvalitetnih srpskih vina! Ili, možda baš zbog toga.

S obzirom na to da se radi o vinu nove vinarije, nema sumnje da je veliki deo posla u ovom slučaju obavio marketing. Ali, onaj bitan za vino obavili su enolozi, među njima i Michael Acker, glavni enolog Vinarije Schumacher's iz Nemačke.

Da vino bude dostupno svima

Vinarija Stobi je danas jedna od najambicioznijih u regionu, o čemu svedoči i nedavno otvoreni barrique podrum od 300.000 litara. Na čelu ove mlade i ultramoderne vinarije, otvorene prošlog leta i u čiju je izgradnju uloženo oko 20 miliona evra, nalazi se 28-godišnji Dane Jovanov.

Izvoz kalifornijskih vina dostigao je u 2011. godini  apsloutni rekord, sa povećanjem koje će verovartno iznositi preko 20% u odnosu na prošlu godinu! Uz kontinuiranu medijsku prisutnost na svim velikim svetskim tržištima, najnoviji uspon kalifornijskih vina vezuje se i uz slabljenje dolara i znatno povećanu potrošnju vina u Kini!

Ako je suditi po najstrožim svetskim vinskim kritičarima, probali smo i pili vinsko savršenstvo u organizaciji italijansko-srpskog udruženja Passione Italiana! Naime, vinska kuća iz Toskane, Casanova di Neri predstavila je u specijalno pripremljenom degustacionom odeljku beogradskog restorana Žabar na Dunavu - Brunello di Montalcino Cerretalto i Brunello Tenuta Nuova, vina čije su berbe iz 2001. i 2006. od Wine Spectatora osvajale maksimalnih 100 poena* (pogledaj komentare!) i donele ovoj vinskoj kući pre pet godina laskavo priznanje za najbolju vinariju na svetu! Ova izuzetna vina predstavio je lično vlasnik vinarije Giacomo Neri.

Iako se ne nalazi u društvu zemalja poznatih po vinskim destinacijama, u Moldaviji zvanično postoji najveća kolekcija vina na svetu! U pitanju je podzemni lavirint hodnika u blizini mesta Milestii Mici, pretvoren u svojevrsni podrum sa više od dva miliona flaša najkvalitetnijih moldavskih vina, probranih evropskih i autohtonih sorti, te velikog broja buradi zapremine od šest do 200 hiljada litara sa visoko ocenjenim vinima koja se decenijama izvoze u SAD, Japan i mnoge druge zemlje sveta.

Food & Wine - naravno da je reč o slaganju HRANE i VINA, ali se  ovaj engleski izraz toliko odomaćio u čitavom svetu da ga i Pigmeji iz Kalaharija razumeju. Kad jedemo, volimo da pijemo. Tu nema tajne, ali ima neka tajna veza u kombinovanju ukusa, mirisa i teksture „jedenja” i „pitja”. Da li će se u toj uho-grlo-nos centrifugi razviti čarolija ili katastrofa, odlučuje par osnovnih pravila. Sve ostalo je stvar ukusa i zdrave pameti...

Opširnije... Komentari (1)

Bela Voda na vinskom tronu Balkana

Robert Parker, najpoznatiji „vinski nos" sveta ocenio je vino Bela Voda crveno 2010 vinarije Tikveš sa 94 poena i tako ga praktično stavio na vrh liste najboljih vina na Balkanu! Glavni enolog Tikveša Marko Stojaković objašnjava tajnu tog uspeha, koji bi trebalo širom da otvorit vrata američkih i svetskih kupaca za vrhunska makedonska vina.