Balkanska vinska pravila

  • Tekst 
  • Objavljeno u Blog
  • Bookmark and Share
Balkanska vinska pravila

Za kratko vreme manifestacija pod nazivom Balkans International Wine Competition (BIWC) uspela je da izgradi autoritet u dovoljnoj meri da bi je mnogi učesnici regionalne vinske scene nazivali najznačajnijim ocenjivanjem vina na Balkanu. Nošen idejom da bismo moja malenkost i vinarija u kojoj sam angažovan, sledeće godine uzeli aktivnije učešće na pomenutoj manifestaciji, rešio sam ove godine da posetim Sofiju i iz prvog lica vidim šta se to tamo dešava. 

balkans international wine competition 00Panagiota Kalogeropoulou iz vinarije Sigalas s osvojenim Grand Trophy BIWC 2016

Sam događaj podeljen je na dva dela – dva dana ocenjivanja i dva dana druženja u prilično opuštenoj atmosferi. Centralni trenutak je svakako svečana večera, tokom koje se čitaju rezultati ocenjivanja, proglašavaju pobednici i dodeljuju priznanja. Nikad ocenjivanje vina nisam doživljavao kao nadmetanje, već više kao svrstavanje gotovih proizvoda u određene kategorije, što medalje suštinski i jesu. Nedoumice koje su mi se nametale bile su tipa: Da li barolo od 100 poena predstavlja savršeni barolo ili savršeno vino? Da li možeš sva vina strpati u istu ravan i ocenjivati ih prema istim kriterijumima? Kako neko ko nikada nije posetio neku relativno nepoznatu ili nedovoljno afirmisanu vinsku regiju može donositi adekvatan sud o njenim vinima? Pri tom, ne mislim na tehnološke mane vina, niti na štreberski utvrđene karakteristike, već na one subjektivne, individualne odrednice koje neko vino čine pripadnikom svoje regionalne „familije”! 

balkans international wine competition 02Čekajući ocenu, prijavljena vina za BIWC 2016

Mislim da je nemoguće, a ovaj stav sam donekle potvrdio boravkom u ovom ambijentu, želeći upravo da vidim detaljniju sliku i pokušam sebi da dam odgovore na neko od ovih pitanja. 

Ali, da krenemo redom.

Organizacija događaja, bar iz moje perspektive, bila je na visokom nivou. U tehničkom smislu ne bih mogao naći ozbiljnije zamerke. Lokacija festivala sjajna, osoblje veoma ljubazno i predusretljivo, prateći program izuzetan. Gala večera na nivou dodele Oskara. Šalim se, naravno… Ali hrana i prateća vina bili su spakovani tako da se nije znalo kad i sa čim da se završi, da li sa gutljajem vina ili zalogajem pažljivo spremanih i odabranih jela.

Jedna od najznačajnijih karakteristika i svakako jedan od osnova za autoritet ovog događaja, jeste kvalitet žirija. Stručnost ljudi koji su vodili panele, kao i onih koji su bili u sastavu pojedinačnih timova, neosporni su. Uglavnom su to bili ljudi iz regiona, koji, svaki u svojoj sredini, predstavljaju neosporne vinske autoritete. Cela ta ekipa bila je pojačana masterima vinskih studija iz daleka. Imali smo tu i Amerikanku, Japanca, dvoje Izraelaca... Svaki panel imao je na čelu iskusnog ocenjivača sa titulom Master of Wine (MW). Rad pomenutih timova koordinirao je čovek koji je prisutan od samog početka, takođe s istoimenim zvanjem. Njegov zadatak nije bio da ocenjuje, već da isprati rad panela i ocenjivačima pomogne, čak i da skrene pažnju na izvesne nepravilnosti u postupanju, ukoliko ih bude. I prema informacijama koje smo dobili nepravilnosti i nije bilo. Ali, bilo je nečeg drugog. 

Osvajači trofeja

GRAND TROPHY: Vinsanto 2006 Sigalas (Grčka) slatko vino

vinsanto 06 500ml

BELA: Lenea Sauvignon Blanc 2015 Marash (Bugarska)
CRVENA: Emphasis Tempranillo 2012 Ktima Pavlidis (Grčka)
ROZE: Rose 2015 Vinum (Srbija)
PENUŠAVA: Montenegrin Val 2012 Plantaže (Crna Gora)
SLATKA: Vinsanto 2006 Sigalas (Grčka)
AUTOHTONO BELO: Pošip 2015 Volarević (Hrvatska)
AUTOHTONO CRVENO:Ramnista 2012 Single Vineyard Xinomavro Kir Yianni (Grčka)
AUTOHTONO SLATKO: Grasa De Cotnari 2000 Cotnari (Rumunija)

Naime, pojedini „drugovi masteri“ toliko su se zaigrali i uživeli u uloge strašnih ocenjivača da su došli u poziciju da budu opomenuti da malo preispitaju kriterijume (čitaj: da smanje doživljaj!) i, narodski rečeno, prestanu da treniraju strogoću, jer bi pojedini paneli mogli da završe posao bez vina sa najsjajnijim odličjima. A to bi, priznaćete, bilo malo verovatno da je istina.

Bilo je tu svakakvih obrazloženja, od „too leafy“ za svaku pojačanu svežinu, preko „bioničkih“ receptora koji su mogli da prepoznaju korigovanu kiselost vina, do neizostavnog „ali mi to tako ne radimo na Decanteru“ ili sličnom svetski poznatom ocenjivanju. Shodno tome i rezultati su bili adekvatni. Vina za koja se očekivalo da će biti bolje plasirana (posebno imajući u vidu stil vina prošlogodišnjih pobednika) rangirana su dosta lošije, dok su se s druge strane, prostija, mlađa vina, od koji su ipak očekivani skromniji rezultati, plasirala prilično visoko. Opravdano ili ne, ne želim da ulazim u to, ali ishod glasanja je bio u najmanju ruku čudan.

Srpski osvajači medalja

balkans international wine competition antrfile Srpske medalje

ZLATO
Pinot Grigio 2015 Zvonko Bogdan, Rose Sec 2015 Zvonko Bogdan, Chardonnay 2015 Deurić, Gewurztraminer 2015 Deurić, Avangarda 2015 Deurić, Beli Talas 2014 Deurić, Saga 2015 Bjelica, Babaroga penušava 2014 Bjelica

SREBRO
Dokaz Cabernet Sauvignon 2013 Despotika, Dodir Muscat Ottonel Tamjanika 2015 Despotika, Kardaš 2013 AleksićŽuti cvet 2015 Aleksić, Rosetto 2015 Kovacević, Aurelius R 2012 Kovacević, Sauvignon Blanc 2015 Zvonko Bogdan, Babaroga 2015 Bjelica, Urban Rose 2014 Deurić, Beli Talas 2015 Deurić, Vrtlog 2015 Janko, Misija 2013 Janko, Terasa Chardonnay 2013 Matalj, Gewurztraminer 2014 Virtus, Pinot Grigio 2014 Virtus

BRONZA
Arno 2015 Aleksić, Barbara 2015 Aleksić, Chardonnay 2015 Kovacević, Morava 2015 Despotika, Beskraj Sauvignon Blanc 2015 Despotika, Icon Campana Albus 2013 Zvonko Bogdan, Icon Campana Albus 2014 Zvonko Bogdan, Cuvée No.1 2014 Zvonko Bogdan, Crveni Talas 2014 Deurić, Enigma 2015 Deurić, Crveni talas 2014 Deurić, Dušica 2015 Matalj, Crna Tamjanika 2015 Matalj, Chardonay 2015 Stari hrast, Sauvignon blanc 2015 Stari hrast, Rose 2015 Stari hrast, Bermet beli Kiš, Eureka 2015 Vindulo, Waltz 2015 Vindulo, Marselan 2014 Virtus, Chardonnay 2015 Rnjak

Ono što uliva nadu da ovi ljudi uglavnom znaju šta rade jeste činjenica da su pobednička, trofejna vina, doista veoma dobra. Tokom svečane večere imali smo prilike da probamo sve, ili bar većinu šampiona, i moram da priznam da ne bih smeo da se upustim u raspravu da li je to stvarno najbolje što imamo na Balkanu. Ova ekipa znalaca je rekla da jeste i ja im ovom prilikom verujem. Posebno me raduje činjenica da se jedno naše vino ponovo našlo u društvu najboljih. I ne samo to, već sam mišljenja da taj naš vinar već godinama pravi jedan od najboljih rozea u regionu, a ove godine je to i zvanično potvrđeno. Svaka čast Milane! Ovo je bilo neizbežno, što bi rekao drug agent Smit gospodinu Andersonu u čuvenoj SF trilogiji. Poklonici ovog žanra znaju o čemu pričam.

biwcDobro saposloženje na završnoj večeri

Zaključak, bez obzira na uočene neodstatke, BIWC predstavlja značajnu vinsku manifestaciju na kojoj bi svaki domaći vinar trebalo da potraži svoje mesto. Moramo da budemo malo glasniji i masovniji ako hoćemo da se čuje za nas.  Ne znam da li će svetski stručnjaci uključeni u ocenjivanje svaki put imati pravi sud o ovom regionu, ali budimo iskreni – ni mi odavde nemamo iste poglede na iste stvari i često smo suroviji i netolerantniji prema sebi i komšijama nego neki potpuni autsajderi, koji sa ovim našim lokalitetom nemaju nikakve veze. Zato, unapređujte kvalitet vina i šaljite na ocenu, rezultati neće izostati. 

Čak je i Piroćanac naučio da neće dobiti na lutriji ako ne uplati tiket!

nazad na vrh

Kupovina na vino.rs

Pitajte somelijera

  • Ukoliko imate pitanja u vezi izbora vina ili ostalih artikala u online prodavnici Vino.rs nudimo vam stručnu pomoć naših somelijera. Pitanja možete postaviti pozivom na telefon 064 111 8279 ili slanjem na mail adresu i naslovite sa PITAJTE SOMELIJERA! Odgovor će te dobiti u roku od jednog radnog dana.

Izbor iz prodavnice

Preporuka

Veoma je važno da dobro pročitate „Uslove kupovine” i imate ih u vidu prilikom ostvarivanja svojih porudžbina. Na ovaj način se od zloupotreba štite prava svih učesnika u procesu kupoprodaje te Vas molimo da prihvatite ove mere predostrožnosti kao obostranu zaštitu u procesu.

vino-rs logo beli
  • VINO.RS doo
  • Jurija Gagarina 57/1a
  • 11070 N. Beograd
  • PIB: 107512643
  • Matični broj: 20818476
  • Žiro-račun: 340-11007337-17
  • Mail [email protected]
  • Telefon: 064 111 8279

O nama