Nedovršeno crno  TEHNIČKI posmatrano, da bi ste u buriću dobili ono što se odvajkada zove roze dovoljno je započeti pravljenje crvenog vina, a onda vešto i ničim izazvano prekinuti proces. Ali u PRAVOM TRENUTKU! Rezultat tako neće biti polovičan "crnjak", već sasvim nov kvalitet koji je poslednjih decenija istina nešto izgubio na popularnosti u krugovima stručnjaka, ali zato dobio maksimalnu popularnost u japijevskim beskrajnim popodnevnim letnjim časovima posmatranja berzanskih rezultata na velikim monitorima. Roze se znači najčešće dobija od sorti namenjenih crvenim vinima i to tako što se nakon presovanja sačeka da tečnost počne da akumulira one značajne atribute koji dolaze od kožice: boju i aromu, a onda se ta „igra“ prekida, vino prebacuje najčešće u čelične sudove i prelazi se na „belovinsku“ fazu fermentacije. Roze se pije mlad, hladan, svež i osvežavajuć sa ukusom jagoda ili malina. Nećete pogrešiti ukoliko poreklo ukazuje na jug Francuske, Španije, Italije ili Kalifornije. Najsorte su Grenache, Sangiovese i Nebbiolo, najregion je Tavel - dolina Rone. Ukoliko volite specifične ukuse, potražite pink varijetete koji su dušu dali za uklapanje sa hranom. Južna Francuska i Španija su postojbine ozbiljnijih suvih rozea, dok slađi napici stižu iz Kalifornije gde obavezno treba probati produkt belog Zinfandela. |
Svet Vina 
