Vino.rs

Istorijat

Vinogradarstvo u Sremu je jedno od najstarijih u Evropi. Čokot je izdanak blagorodne zemlje na bregovima Fruške Gore već 1700 godina, kada je prvu lozu na njima zasadio rimski car Probus iz drevnog Sirmijuma. Dolaskom Turaka vinogradarstvo u Sremu je skoro uništeno.

Postepeno se obnavlja i pun procvat dostiže u vreme Austro-Ugarske vladavine. Čokot je bio i ostao stožer života mnogih karlovačkih naraštaja, a karlovačko vino je blistalo širom Evrope, uvek gospodstveno i otmeno, među najboljima. Tokom nekoliko vekova Karlovci su smatrani za srpsku prestonicu vina. Fruškogorska vina izvožena su još u 15. veku u Češku i Poljsku.

Književnik i član Bečke akademije nauka Zaharije Orfelin je 1783. godine u Beču štampao „Iskusni podrumar“, a Prokopije Bolić, arhimandrit manastira Rakovac na Fruškoj Gori, štampao je u Budimu 1816. godine prvi vinogradarski priručnik pod nazivom „Soveršen vinodelac“. Ovo su najstariji radovi na našem jeziku u Vojvodini o vinogradarstvu i vinarstvu. Autentično vino ovog kraja je bermet, koje su trgovci još pre 150 godina izvozili u SAD, a prema nekim podacima Bermet se nalazio i na vinskoj karti „Titanika”. To je posebno likersko vino, koje liči na italijanski vermut, ali se proizvodi na drugi način, maceracijom više od 20 različitih trava i začina.

Danas

U ovom području vinogradarska zemljišta se nalaze na kosim terenima, platoima i obroncima Fruške Gore, a na njih blagotvoran uticaj ima reka Dunav. Tipovi zemljišta su pararedzina, černozem i gajnjača. Ovim zemljištima najšešća podloga je les.

Klima je kontinentalna i u tim uslovima vegetacija vinove loze traje sedam meseci, a zimsko mirovanje pet. Na Fruškoj Gori od autohtonih sorti se gaji vranac, od starih portugizer, od koga su u prošlosti pravljena vina ausbruh i bermet, a od domaćih ukrštenih sorti župljanka (prokupac i crni burgundac), neoplanta (smederevka i crveni traminac), sila (kevedinka i šardone), liza (sivi burgundac i kunleanj) i petra (crni burgundac i kubarat).

Preporučene sorte vinove loze u ovom području su italijanski i rajnski rizling, traminac, sovinjon, neoplanta, sirmijum i župljanka., a najpoznatija su i istoimena vina. Zbog geografskog položaja, blizine Dunava, mikroklime i refleksije sunca s površine Dunava, ovde grožđe ranije sazreva i ima jedan do dva procenta šećera više u poređenju sa drugim vinogradarskim regionima Vojvodine.

Strujanje vazduha s vode tokom zime povoljno utiče na lozu, čokoti se ne smrzavaju, a leti refleksija svetlosti s reke stvara izvanrednu mikroklimu koja povećava šećer u grožđu.

Fruška Gora je područje italijanskog rizlinga, po nekima čak i njegova pradomovina. Pod tom lozom je više od polovine vinograda na ovoj prelepoj planini.

Najpoznatija vina ovog kraja su fruškogorski rizling, italijanski rizling, rajnski rizling, župljanka, traminac, buvije, frankovka, plemenka, silvanac zeleni, portugizer i specifi?ni aromatizovani bermet.

Put vina

Fruška Gora je poznata i po svojim vinima koja svakako možete probati u jednom od preko 60 podruma privatnih proizvođača vina. Bermet i ausbruh su slatka, veoma jaka i aromatična vina. Neoplanta, autentično aromatizovano vino ovog kraja se može naći u podrumu u Čereviću, a u obližnjim selima Neštin, Banoštor, Erdevik i Irig vas čeka još interesantnih vinskih podruma i vinarija.

Posete prethodno najaviti

Vinum

proizvodi italijanski rizling, bermet i frankovku
Patrijarha Rajačića 36
Sremski Karlovci 619 924  Ova adresa el.pošte zaštićena je od spam napada, treba omogućiti JavaSkript da biste je videli
www.vinum-ns.co.rs

Podrum Kiš

proizvodi crveni i beli bermet, italijanski i rajnski rizling, šardone, frankovku
Karlovačkog mira 46
Sremski Karlovci 882 880  Ova adresa el.pošte zaštićena je od spam napada, treba omogućiti JavaSkript da biste je videli
www.vinarijakis.com

Podrum Dulka

proizvodi crveni i beli bermet, ausbruh, italijanski rizling, beli sovinjon i kaberne sovinjon
Poštanska 8
Sremski Karlovci 881 797      Ova adresa el.pošte zaštićena je od spam napada, treba omogućiti JavaSkript da biste je videli
www.dulka-vinarija.com

Podrum Roša

proizvodi Rošin rizling, Rošino crno i Rošino desertno
Patrijarha Rajačića 5
Sremski Karlovci 881 911

Podrum Kosović

proizvodi italijanski rizling, župljanku, merlo, kaberne sovinjon i crveni i beli bermet
Karlovačkog mira 42
Sremski Karlovci 882 842      Ova adresa el.pošte zaštićena je od spam napada, treba omogućiti JavaSkript da biste je videli
www.vinarijakosovic.com

Podrum Živanović

proizvodi bermet, ausbruh, merlo, kaberne sovinjon, rizling
Mitropolita Stratimirovića 86 b
Sremski Karlovci 881 071      Ova adresa el.pošte zaštićena je od spam napada, treba omogućiti JavaSkript da biste je videli

Vinarija Kovačević

proizvodi šardone, beli sovinjon, Roseto, Aurelijus i bermet
Djoke Šundukovića 85
Irig (022) 461 192      Ova adresa el.pošte zaštićena je od spam napada, treba omogućiti JavaSkript da biste je videli

Vinarija Bononija

proizvodi frankovku, merlo, šardone, italijanski rizling i bermet
Svetozara Markovića 3
Banoštor 879 032      Ova adresa el.pošte zaštićena je od spam napada, treba omogućiti JavaSkript da biste je videli

Vinogradi Urošević

Proizvodi italijanski i rajnski rizling, vranac, kaberne fran, merlo i bermet
Nikole Pašića 4
Banoštor 879 029      Ova adresa el.pošte zaštićena je od spam napada, treba omogućiti JavaSkript da biste je videli

Gde jesti

Bermet se i danas proizvodi u Sremskim Karlovcima, a u nekim vinarijama ćete ga probati uz lokalnu slatku pitu. Idealna kombinacija.

Karlovački vinari potvrđuju da se vinske karte u najboljim restoranima ne mogu sastavljati bez vina iz njihovih privatnih podruma.

Uz vojvođansku šunku, kulen i sremski sir najbolje idu bela vina poput italijanskog rizlinga, župljanke, rozea ili mladog gamea, uz pitu sa mesom ide vranac, game ili crni burgundac, a uz riblji paprikaš ružica ili lakše crveno vino.

Šta videti?

Sami Sremski Karlovci su redak biser srpske kulture i duhovnosti. Ovaj grad muzej pripada listi slavnih evropskih gradova. U samom baroknom jezgru grada možete videti mnoštvo istorijskih građevina koje prvo plene svojim izgledom a onda i svojim značajem.

Nacionalni park Fruška Gora sa velikim brojem starih manastira iz 14. veka, mogućnost posete salašu u Čeneju, koviljsko petrovaradinski rit i mogućnost posmatranja ptica, upotpunjuju ovu ponudu. Tu je i Novi Sad, grad kulture, manifestacija, grad na Dunavu. U Novom Sadu treba obići Katoličku crkvu iz 18. veka, Sabornu crkvu Sv.Đorđa sa Vladičanskim dvorom, Dunavsku ulicu sa nizom kuća iz 19. veka i naravno Petrovaradinsku tvrđavu (Gibraltar na Dunavu), jedinstven objekat iz doba Marije Terezije.

Svake godine krajem septembra u Karlovcima se održava Grožđebal, manifestacija posvećena berbi grožđa i vinu.

Turističke informacije:

www.karlovci.co.rs

Kako stići i gde spavati

Do Sremskih Karlovaca se može stići autobusom koji iz Beograda saobraća svakog sata u pravcu Novog Sada, sa obaveznim zaustavljanjem u Karlovcima.

Automobilom se od Beograda može stići putem M 22 u pravcu Novog Sada (65 km), odnosno međunarodnim putem E 75 iz pravca Subotice, odvajanje je na raskrsnici kod Temerina.