Vino.rs

Istorija

Vinogradarstvo i proizvodnja vina u knjaževačkom vinogorju datiraju još iz doba Rimljana, o čemu postoje i podaci sa arheološkog nalazišta Timakum Minus, neposredno pored Knjaževca. Sa tog kasno antičkog lokaliteta je iskopan i kip Dionisa, boga vina starih Rimljana. Podaci govore da su se rimske legije okrepljivale kvalitetnim vinima s ovog područja pre polaska u vojne pohode. U zapisima antičkih pisaca iz trećeg i četvrtog veka knjaževački kraj je opisan kao vinogroje.

Džervinovo brdo iznad Knjaževca je lokacija najstarijih vinograda u ovom kraju. To su bili vinogradi zasadjeni plovdinom, prokupcem i nešto malo sortnim vrstama groždja.

1927. u Knjaževcu je osnovana i Vinarsko zemljoradnička zadruga, treća takve vrste u Srbiji i izgradjen je vinski podrum kapaciteta 10 vagona, koji je posle 2. svetskog rata proširen na 350 vagona. 1960. zadruga prerasta u Podrum Džervin koji je bio okosnica razvoja vinarstva u Knjaževcu. Prirodni uslovi Knjaževca i okoline od davnina su opredelili ovaj kraj za vinogradarstvo.

Danas

Knjaževac je kraj neopisive lepote gde se prepliću etno motivi i tradicija sa kasnorimskim iskopinama i spomenicima. Danas je vino u Knjaževcu neodvojivo od istorije i tradicije ovoga područja. Knjaževačko vinogorje pripada Timočkom rejonu, i u slivu je reke Timok i njenih pritoka. Vinovoj lozi pogoduje i klima ovog kraja, umereno kontinentalna, koju karakterišu topla leta i hladne zime, sa preko 300 sunčanih dana u godini.

U ovom rejonu preovladjuju tri osnovna tipa zemljišta: aluvijalni nanosi, jezerski sedimenti i tlo koje se razvilo na eruptivnim stenama i krečnjaku. U knjaževačkom vinogorju zastupljene su crne sorte crni burgundac, prokupac i plovdina, a od belih smederevka i italijanski rizling. Danas se u knjaževačkom vinogorju neguju od autohtonih i starih sorti prokupac, vranac i plovdina, kao i brojne vrhunske sorte kojima pogoduju klima i zemljište. U Knjaževcu je aktivno i Udruženje vinogradara i vinara, koje je i jedan od inicijatora Sajma pršute, vina i sira, koji postaje tradicionalan. Udruženje okuplja podrumare, proizvodjače prirodnog vina u cilju razvoja proizvodnje, edukacije i zajedničkog nastupa i plasmana proizvoda.

Udruženje je jedan od inicijatora postavke Muzeja vinarstva koji se nalazi u okviru postavke etno parka. Muzej zajedno sa starom seoskom školom, kućom u tradicionalnom stilu i lapidarijumom, čini jedinstvenu ambijentalnu tradicionalnu, vinsku i rimsku celinu.

Put vina

Vinarija Jović

Podrum Isakov

Sve informacije o knjaževačkim podrumima vina se mogu dobiti u restoranu Džej Bi u ulici Knjaza Miloša 170, gde se nalazi i sala za degustaciju u kojoj su ta vina i izložena, tel 019/732 540

Gde jesti

Šta videti?

Knjaževac se nalazi u istočnoj Srbiji, okružen je planinskim vencima. Bogato kulturno nasledje odlikuje se u većem broju očuvanih primera narodnog graditeljstva. Obilje šuma, zelenila, potoka, reka, netaknuta priroda, umerena klima, brojni spomenici kulture, lekoviti termalni izvor, zdrava hrana, prava su ponuda za turiste.

Pored Knjaževca su i iskopine starog rimskog grada Timakum Minus, a u obližnjem selu Ravna je arheološko-etno park sa brojnim spomenicima i epitafima iz rimskog doba na kojima je isklesano i groždje. Tu se nalazi i Muzej vinogradarstva i vinarstva.

U okviru Zavičajnog muzeja, koji svakako treba obići, formiran je jedinstven muzej u svetu- Muzej čarapa sa zbirkom od oko 1000 pari unikatnih rukom pletenih vunenih čarapa iz Timočke krajine. Pojedini primerci stari su i 200 godina. Treba videti i crkvu Svete Bogorodice iz 14. veka u selu Gornja Kamenica.

U blizini Knjaževca se nalazi i najviši vrh Srbije- Midžor na Staroj planini na kojoj se nalazi i atraktivna lokacija Babin zub.

U Knjaževcu se u maju mesecu održava i tradicionalni Etno fest Molitva pod Midžorom. To je jedinstveno takmičenje u pravljenju sira, postavljanju starinske srpske sovre i u raznim čobanskim igrama.

Turističke informacije

www.knjazevac.co.rs

Kako stići i gde spavati

Knjaževac je sa Beogradom povezan sa više direktnih autobuskih linija. Od Beograda je udaljen oko 300 km.

Do Knjaževca se može doći i automobilom medjunarodnim putem E 75 od Beograda do Niša, pa magistralnim putem preko Svrljiga, ili preko Zaječara ili preko Soko banje.