Vino.rs

Istorija

Čitav ovaj region leži na pešanom zemljištu koje je nastalo nakon nestanka praistorijskog Panonskog mora. Zato se vina ovog područja popularno zovu vina sa peska. Peskoviti tereni, umereno kontinetalna klima i kvalitetne sorte vinove loze daju veoma pitka vina. Vinarska tradicija subotičko-horgoške peščare duga je više od 2000 godina.

U Bačkoj vinogradarstvo je napredak doživelo posle prodora filoksere u Evropu. Tada su na tri lokaliteta - Paliću, Čoki i Bisernom ostrvu kod Novog Bečeja - osnovana tri vinska podruma koja i danas čine okosnicu razvoja vinarstva ovog područja.

Podrum u Čoki, osnovan 1903, ubraja se u retke raskošne spomenike velike vinske kulture. Podrum ima rustičan ambijent i ima sedam hladnih vinskih ulica i može da smesti 330 vagona vina. Podrum ima 130 hrastovih buradi od 1.500 do 11.000 litara i 17 betonskih cisterni obloženih staklenim pločicama koje primaju od 33.000 do 67.000 litara. Najveći sud prati neobična priča. Prostran kao manja dvorana, služio je za gospodske sedeljke osnivača vinarije grofa Lederera.

Podrum Palić je nastao na mestu nekadašnje poljoprivredne škole, osnovane 1896. godine i nastavljač je stare vinarske tradicije subotičko-horgoške peščare. Danas je to WOW Winery.

Sortu muskat krokan je grof Lipot Rohonci zasadio u lokalitetu Biserno ostrvo, gde je sagradio i manji zamak sa vinskim podrumom koji i danas postoji. Vino se prodavalo u Budimpešti, Londonu i drugim tržištima Evrope.

Danas

Subotičko horgoška peščara se širi na 24.000 ha i gotovo cela njena površina je pogodna za gajenje vinove loze. Vinogradi su grupisani oko naselja u opštinama Kanjiža i Subotica.

Ovo područje ima peskovito tlo i mestimično živi pesak, zatim razna ilovasta tla, cernozem sa peskom i smeda stepska zemljišta. Tereni su ili ravni ili talasasti platoi.

Klima je tipično kontinentalna, a zbog konfiguracije tla mogući su prodori hladnog polarnog vazduha tokom zime. Pojedine stare sorte vinove loze tradicionalno se gaje na peščari. Ranije je to bila kadarka, a sada je to kevedinka i kod Novog Bečeja muskat krokan. U novim vinogradima najviše se neguje italijanski rizling, zatim rajnski rizling i šardone.

Preporučene bele sorte u ovom području su italijanski rizling, župljanka, beli burgundac, ezerjo, u Čoki još i muskat otonel, semijon i muskat krokan sa Bisernog ostrva, a od crnih merlo, frankovka, crni burgundac i kaberne.

Peskovit teren, umereno kontinentalna klima i kvalitetne sorte vinove loze daju veoma pitka vina, harmoničnog ukusa, nežnog bukea i pitkosti.

Nosioci vinogradarske proizvodnje ovog kraja su Vinarija Čoka i WOW Winery. Vinarija Čoka sa svojim vinima sa “snagom ždrepčeve krvi” je proizvodač kvalitetnih i vrhunskih vina od kojih preporučujemo merlo, muskat otonel, ždrepčevu krv. Tu su i pino gri, pino noar i pino blan

Put vina

Vinski dvor

proizvodi šardone, kevedinku, italijanski i rajnski rizling, beli sovinjon, merlo, kaberne sovinjon, crni pino i crni burgundac. Može da primi oko 200 ljudi na degustaciju, poseduje dva restorana, hotel sa 32 sobe
Hajdukovo bb 754 762      Ova adresa el.pošte zaštićena je od spam napada, treba omogućiti JavaSkript da biste je videli
www.vinskidvor.com

Vinski salaš Cuvardic

proizvodi buvije, šardone, merlo, kaberne sovinjon, kadarku i kevedinku. Može da primi 30 ljudi.   
E. Kardelja 139,
Subotica 515 721      Ova adresa el.pošte zaštićena je od spam napada, treba omogućiti JavaSkript da biste je videli
www.vinskisalas.com

Dibonis

proizvodi beli sovinjon, italijanski rizling, muskat otonel, crni pino, kaberne frank, širaz i kaberne sovinjon. Može da primi 60 ljudi na degustaciju, a poseduje i restoran sa 130 mesta.
Tuk Ugarnice 14,
Palic 546 067      Ova adresa el.pošte zaštićena je od spam napada, treba omogućiti JavaSkript da biste je videli
www.dibonis.com

WOW Winery

proizvodi sivi, beli i crni pino, šardone, merlo i kaberne sovinjon. Sala za degustaciju prima oko 100 ljudi.
Josipa Kolumba 33,
Palić 603 001      Ova adresa el.pošte zaštićena je od spam napada, treba omogućiti JavaSkript da biste je videli
www.wowwinery.com

Vinarija Čoka

Segedinski put 80,
24000 Subotica
546 555

Vinum Lodi

proizvodi župljanku, frankovku, kaberne sovinjon, italijanski i rajnski rizling. Može da primi oko 40 ljudi za degustaciju
Njegoševa 36,
Feketić 738 276      Ova adresa el.pošte zaštićena je od spam napada, treba omogućiti JavaSkript da biste je videli
www.vinumlodi.co.rs

Vindulo

proizvodi šardone, italijanski rizling, bačku, frankovku i kaberne sovinjon. Može da primi 60 ljudi za degustaciju.
Becejski put,
Temerin 021/843 773      Ova adresa el.pošte zaštićena je od spam napada, treba omogućiti JavaSkript da biste je videli
www.vindulo.com

Posete podrumima je potrebno prethodno najaviti

Poseban kuriozitet je viteški vinski red “Arena Sabatkienze“. Vitezovi vina ovog reda popularišu i šire kulturu pijenja vina. Stari vinski običaji se neguju uz određene rituale u uniformama neobičnog i atraktivnog izgleda. Vitezovi su organizovani po rangovima, a sam ritual prijema u red podrazumeva testiranje kandidata u poznavanju vina.

Gde jesti

Tipična hrana ovog područja, perkelt se dobro slaže sa merloom. Uz paprikaš od pevca dobro ide kaberne, a uz juneću šniclu sa šampinjonima dobro se slaže lokalno vino kadarka.

Šta videti?

Palić je jezero, banja i istoimeni grad koji je jedno od najpoznatijih turističkih mesta u Srbiji. To je mondensko letovalište sa predivnim ambijentom i sadržajima, baroknim parkom, spomenicima secesijske arhitekture, šampion udobnosti. Na prečniku od samo jednog kilometra nalaze se hoteli, restorani, plaže, teniski tereni, kazino, zoo vrt...

Posetiti jezero Ludaš, koje je proglašeno za specijalni rezervat prirode, veliki broj salaša i čardi, farmu nojeva na Guljaš čardi, otići na izlet u Zobnaticu (30km) ergelu rasnih konja sa tradicijom od preko 200 godina, pravo je zadovoljstvo. Treba obići Suboticu, obližnji grad sa 100.000 stanovnika, naročito njegovo centralno jezgro. Za prave znalce Palić je sinonim lepote, prefinjenih i neobičnih kulinarskih umeća, eho cimbala i raspevane violine. Na Paliću i u Subotici se dobro jede uz mađarsku, srpsku i bunjevačku kuhinju, ali i uz njihovu uspešnu kombinaciju.

Berbanski dani je manifestacija koja slavi grožde i vino i tradicionalno se održava na Paliću krajem septembra.

Turističke informacije

www.palic.rs

Kako stići i gde spavati