Vinarija Mikić: Više od vinskog turizma

Vinarija Mikić: Više od vinskog turizma

Bračni par Mikić u svojoj vinariji Mikić u Negotinskoj Krajini nudi nešto potpuno novo u sferi vinskog turizma što bi se moglo zvati aktivni edukativni vinski vikend. Sezona se zvanično prvi put otvara početkom ovog proleća da bi potom trajala non-stop.

U tradicionalnom vinsko-vinogradarskom selu Rečka, dvanaest kilometara jugozapadno od Negotina i negde na sredokraći puteva između Rogljeva, Smedovca i Rajca, nakon decenija provedenih na radu u Austriji, Dragana i Dejan Mikić su sredinom 2021. godine rešili da ostvare zamisao po ugledu na ono što u Italiji i Austriji odavno postoji. U krugu vinarije napravili su smeštaj za posebne vinske turiste, one koji žele da upoznaju život vinogradara, vinara, i istovremeno uče i nauče kako nastaje vino u svim segmentima.

Rečka je selo prepuno starih vinskih podruma svojevremeno izuzetno prestižnih, ali danas tu gotovo da nema nikoga. Deca su se rađala, rasla a posle završenih škola ostajala u gradovima dok su kuće ostajale puste. Danas, tu je nekih desetak proizvođača vina od kojih je polovina registrovana. I porodica Dejana Mikića imala je oduvek hektar ili dva vinograda, nekad samo pola, čisto da bi vina uvek bilo u podrumu.

123751048 4110960975585947 8684744420235020681 n

Dejan je trideset godina radio u Austriji, Dragana više od decenije živela u Italiji, ali sve vreme noseći u sećanju viziju potencijala koje nude rodni vinogradi i gotovo nedirnuta priroda krajnjeg istoka Srbije.

Godine 2005. počinju da kupuju najbolje vinogradarske pozicije u ataru gde će dve godine kasnije na šest hektara krenuti sadnja uglavnom internacionalnih sorti i crne tamjanike. Novih osam hektara zemljišta u zakupu zaokružiće vinogradarsku priču do 2016. godine. Sa kapacitetom vinarije od oko 150.000 litara i otprilike trećinom proizvodnje na godišnjem nivou, Mikići, i dalje iz inostranstva, osvajaju i značajne međunarodne nagrade za svoja vina. Prvo značajno zlato za Cuveee I 2013 stiže iz Beča (AWC) 2017. godine da bi se ubrzo konkretizovala odluka: vraćamo se u Negotinsku Krajinu i bavimo se vinom.

218359822 4861680153847355 700249850120157486 n

Veliko klasično seosko dvorište ispunjeno je traktorima, mašinama, presom. Nema tu nekog glamura, sve je podređeno poslu. Ispod radnog dela vinarije je podrum star oko sto godina u kome je rakija, tu je i degustaciona sala za 12 osoba, ali kad je lepo vreme obeduje se i degustira ispod trema.

Na sve to, od sredine prošle godine nadograđen je stambeni deo namenjen vinskom turizmu. Tri dvokrevetne i jedna trokrevetna soba sa kupatilima kao i jedna bez tuša, za one koji malo više popiju, pa zaborave da se istuširaju pre spavanja. A u neposrednoj blizini je i stari vinski podrum Mikića koji danas ima funkciju barik podruma. I kakav je to zapravo novi koncept vinskog turizma?

- Ne želimo da nudimo smeštaj uz vinariju u kome se samo prespava - kaže Dragana. - Ideja je da zainteresovanima ponudimo neku vrstu aktivno radnog, edukativnog hedonizma u prirodi. Zamišljeno je kao vikend, ili tri dana sa dva noćenja u vinariji za ljubitelje vina, da onaj ko hoće može da upozna život vinara i pritom nauči šta ga zanima. Jednostavno, da se priključi svakodnevnim poslovima koji se rade u vinariji, a kojim? To zavisi od sezone kada dođete.

IMG 20211231 WA0006

Nekada će to biti čitav dan u vinogradu, nekada će se završavati nešto u podrumu. Punjenje, etiketiranje, možda pranje tankova, u čizmama sa kabanicom ako vremenske prilike nalažu.

- Nije ideja iskorišćavati ljude da nam budu radna snaga - kaže Dejan - Već da rade, budu aktivni. Naravno da nema norme, ako ne uradite petnaest redova vinograda, nema večere (smeh). Mnogi imaju mali vinograd ispod vikendice ali ne ide sve kako treba u njemu ili u vinu koje ljudi naprave. Mnogo njih jednostavno ima želju da se dodatno edukuje. Nudimo im da dođu i nešto više nauče, ne samo teoretski već  i u praksi.

242863010 5091823150833053 9135009898697506064 n

A u vinogradu se sedi na zemlji ili na panju, klupi, jede se onako kako je to u pravom životu osim što penakd kakav duet zasvira.

- Nećemo menjati pet tanjira za ručak, valja ljudi da osete taj život, njegov realan prikaz bez "šminkanja", koliko ljubavi, truda, rada, znanja  i odricanja je potrebno da se dodje do finalnog proizvoda - napominje Dragana koja sama kuva za sve a tvrdi da se jako dobro izverzirala tokom godina provedenih u Italiji. - Naravno, posle večere uvek treba sesti i popiti dve boce vina, ili eksperimentisati u probanju raznih vina u podrumu, uživati u svemu tome. I naravno da ne merimo koliko će čaša "radnicima" prijati, ali svakako nije poenta popiti toliko da izjutra ne može da se radi.

IMG 20211231 WA0001

To je posebno značajno kod odlaska u vinograde jer Mikići imaju veći broj položaja od kojih su neki teže dostupni pa odlazak ponekad izgleda kao prava adrenalinska pustolovina. Takođe, čitav ovaj kraj gde se susreću srpska bugarska i rumunska granica je izuzetno bajkovita priroda, mnogo je toga okolo da se vidi. I ako neko ne želi tog dana da radi već da se upusti u istraživanja niko ga neće sprečavati, pri čemu Mikići kažu da ne žele da budu turistički vodiči za Rajac ili Negotin, ali će se zato tokom vašeg boravka otvoriti do kraja, lično vas povesti i upoznati sa znamenitostima svoga sela kakav je recimo četiri veka stari hrast Zapis i drugim.  

Salon Vina 202145

- Da se razumemo - zaključuje Dragana - Ne trebaju nama gosti da nam pomažu. Ulažemo u ovu priču dopunski naše vreme i trud sa željom da ljudima bude interesantno, da dođu da vide i nauče. U Italiji i Austriji takve akcije uglavnom funkcionišu u doba berbe ali mi smo rešili da krenemo od proleća, da hobi vinarima, kao i svim ljubiteljima prirode i vina pružimo uvid u život vinara preko čitave godine. A uvek ima toga da se radi i uživa.   |

Foto: B.V./arhiva
nazad na vrh

Srodni tekstovi

Pitajte somelijera

  • Ukoliko imate pitanja u vezi izbora vina ili ostalih artikala u online prodavnici Vino.rs nudimo vam stručnu pomoć naših somelijera. Pitanja možete postaviti pozivom na telefon 064 111 8279 ili slanjem na mail adresu i naslovite sa PITAJTE SOMELIJERA! Odgovor će te dobiti u roku od jednog radnog dana.

O nama