Wine Garden 2022: Fenomen na vinskoj sceni Srbije

Na stotinak štandova rasprostranjenih pod olistalim krošnjama najlepše zelene oaze u srcu Beograda, ove godine bio je prisutan rekordan broj vinskih štandova, čak 73, te brojni izlagači sireva, suhomesnatih proizvoda i ostalih ukusnih zalogaja. Poseban doprinos atmosferi na Wine Gardenu daje pet velikih piknik zona s raznovrsnom živom muzikom gde je na zelenim travnjacima popodne provodilo hiljade ljudi uz vino i fantastično raspoloženje. Ništa, ama baš ništa nije moglo da pokvari tu neverovatnu sliku, pa ni nekoliko letnjih pljuskova koji su protutnjali prvog dana.

- Šta da vam kažem, možda je najluđe bilo upravo u vreme kada je u nekoliko navrata krenuo pljusak i kada je pod nadstrešnicom kod našeg štanda bila prava žurka – kaže Dragoljub Milošević koji je kao predstavnik uvoznika Taktik predstavio na Wine Gardenu uzbudljiva vina slovenačke vinarije Klet Brda.

Izgleda da rastuću vinsku publiku Srbije više ništa ne može zaustaviti u naumu da proba što se probati može. A ove godine na Wine Gardenu bilo je zbilja mnogo toga.

Vinarija Pusula iznela je belu kupažu sovinjona sa 40% semijona pod etiketom L’ Estuaire 2016. Vino divno, mirisno na dinju, lagano a bogato uz svega 12% alkohola, neka je vrsta paterna onoga što ćemo zateći u brojnim belim novitetima na Wine Gardenu, bilo da su sortni ili kupaže. Izgleda da su srpski vinari ozbiljno shvatili tržišnu utakmicu i za leto pripremili bela vina kod kojih čak i kada su barikirana hrast bude samo blagi ukras čitave priče.

Odmah pored je vinarija Podrumi Vukoje sa sjajnom Žilavkom 2021 i čitavom plejadom redizajniranih boca, te Virtus koji visokim kvalitetom uvek privlači pažnju. U neposrednoj blizini makedonski Tikveš raširio se pod senovitom pergolom. Njihov štand izgleda poput najlepših bašta beogradskih vinoteka, a uz svetski renomirana vina iz linija Barovo, Bela Voda, Chateau Gourdon i Domain Lepovo zatičemo i ekskluzivne novitete.

- Ovo je bukvalno jedina prilika da Beograđani probaju naša tri nova vina – kaže Milan Simić predstavnik vinarije. - Pino griđo 2021 pod brendom Luda Mara i Viogner sa Bele Vode smo specijalno doneli iz Makedonije i ta vina za sada neće biti dostupna u Srbiji, a sovinjon iz linije Barovo napravljen je u svega 1.000 boca i sve su unapred rasprodate, tako da smo poslednje dostupne rezerve doneli da pokažemo na ovom fenomenalnom mestu.

Podatak da je vlasnik ove čuvene vinarije Sveto Janevski neplanirano došao iz Skoplja poslednjeg dana da se lično uveri u sve šta se ovde dešava dovoljno govori sam za sebe!

Jer, najveće blago Wine Gardena je publika, neki fini svet na koji smo gotovo zaboravili da postoji i ovde kod nas u svom tom ludilu koje nas prati decenijama. Promenada ženskih toaleta, čitave porodice, mnoštvo stranaca, ambasadori, glumci, muzičari, javne ličnosti... Kao da su svi tog vikenda poželeli da posete Wine Garden i budu deo nasvakidašnje vinske priče.

Nemoguće je bilo ne primetiti ogroman broj ljubitelja vina iz Rusije i Ukrajine, ali i stranaca iz drugih zemalja. Svi u dobrom raspoloženju ujedinjeni oko vina.

Na štandu vinarije Magaza mladi par traži vina za sopstvenu svadbu. Ona je poreklom odavde, on Francuz koji ima svoju vinariju u Alzasu, ali bi želeli da na svadbi imaju i srpska vina. Probaju barikirani šardone Magaza, sviđa im se, dogovaraju da kupe više kartona iako su nešto ranije za drugim štandom već rezervisali stotinak boca iz Negotina!

Veliki broj Rusa uslovio je da se na Wine Gardenu ovaj put posebno tražilo poluslatko i slatko vino. Naime, ta vina su tamo veoma cenjena, ali ih u Srbiji baš nešto i nema. Zato su pravi mali hit bila dva „slatkiša“ iz župske vinarije Braća Rajković, gde su uz sjajnu suvu, laganu, herbalnu i mineralnu Tamjaniku 2021 u ponudi bila i dva nova desertna vina: Tamjanika Draga 2017 kao polusuvo vino od prosušenih bobica i Grozdana 2018 od crne tamjanike.

Uz novitet vinarije Eden, Vivid 2021, veoma aromatičan i svež sovinjon idealan za leto, fokus bi u tom slučaju bio i na njihovo ledeno vino Semillon 2018 proglašno za najbolje desertno vino Srbije u 2021. godini. Međutim, pažnju privlači najava nove berbe za koju tvrde da će biti daleko bolja od šampionskog ledenog vina. A kad smo kod najava, radi se i penušavac od šardonea…

Veliku premijeru na Wine Gardenu imala je vinarija Chateau Prince, nekadašnja vinarija Rogan sada u vlasništvu porodice Blagojević.

- Ovo je naše prvo pojavljivanje u javnosti. Reakcije su više nego dobre za sva vina, iznad svakog očekivanja, posebno za Šarm, kupažu morave i šardonea kakvu verujem da nema niko, te za Veliku Moravu, što je sortno vino od sorte morava, i roze Magija – osmehuje se Maša Blagojević.

Teško je i pretpostaviti koliko se vina rastoči i proda tokom dva dana Wine Gardena, ali je sasvim sigurno da se radi o hiljadama boca. Na sve strane u Bašti sede ili leže grupe ili parovi okupljeni oko buteljki vina. Prava je šteta što u Srbiji nema više ovakvih dešavanja, opuštenih, zabavnih i iznad svega sve deluje krajnje fino, kulturno, uglađeno. Ljudi i deca nasmejani, nema nervoze, parada uživanja i pozitivnih vibracija. Da se čovek upita da li je ovo onaj isti Beograd kakav nam serviraju kroz medije?

- Definitivno jedan od najboljih festivala u državi. Dolaze kupci vina koji inače idu po vinotekama i ovde ih zanima da probaju nešto novo i drugačije – objašnjava Jovana Nedeljković iz preduzeća Supernova, najvećeg uvoznika i distributera vina koji su osim sopstvenog brenda Grumen i još 25 etiketa koje uvoze doveli za susedni štand i Vina Koper iz Slovenije. – Svi su krajnje relaksirani, prijatno im je pod vedrim nebom. Od svega mi se kao najbitnije čini da ni povremena kiša prvog dana nije pokvarila raspoloženje, čak je najbolja atmosfera bila dok je najjače padala!

Nenad Vučjak, predvodnik Team 4 ekipe koja objedinjuje nekoliko organskih i drugih regionalnih proizvođača počevši od vinarija Imperator i Bikicki, pokisao je do gole kože u subotu, ali mu se rapoloženje vidno popravilo u nedelju kada je prava lavina ljudi zaposela štandove i prodaja vina krenula da obara sve rekorde.

- Samo dve reči: Next level! Za sve. Ali može bolje i treba još bolje. Velika je ovo priča za Beograd i vinsku scenu Srbije. Jutros mi je bilo žao što sam juče bio mokar do gole kože tri puta i što smo se mi za štandom napatili zbog kiše, ali uz ovo sunce osećam se ponovo srećno. Ljudi se jako dobro provode, fenomenalna je atmosfera i izuzetno mi je drago da ovde imamo drugačije ljude nego na ostalim vinskim dešavanjima. Ovo nije vinski salon niti vinski sajam, ovo je Wine Garden i tako ga treba posmatrati.

Stevan Karić, autor jedinstvenog vina Adria, kupaže tri bele autohtone sorte iz regiona, i promoter vinarije Komuna preporučuje nam za predstojeću sezonu Chardonnay 2020 Komuna gde je izuzetno grožđe bez problema privilo nežne odlike francuskog i američkog Trust barika.

- Ono što izdvaja Wine Garden od ostalih festivala je ta neka drugačija vinska publika, ljudi koji nisu došli da samo mirišu i ocenjuju vina već ih i kupuju u prodavnicama i vinotekama. Pohvalio bih organizaciju i koncept festivala u centru grada, u parku prirode što je neverovatan osećaj za posetioce i nas izlagače.

Koncept se posebno dopao devojci čije se ime i lik nalazi na etiketi I kao da si anđeo… vinu vinarije Budimir iz Župe, koja je kao mala napisala priču po kojoj je vino dobilo ime. Njeno ime je Angelina Rašković, a imala je prilike da vidi brojne ekskluzivne salone vina s ocem Aleksandrom koji vodi vinariju, no Wine Garden je, kaže, za nju poseban doživljaj.

- Sviđaju mi se drveni štandovi, koncept u prirodi sa baštom, drvećem, cvećem. Opuštenije je, muzika, ljudi igraju, svi su srećni, sve je na bazi prirode a ne da samo bude fancy. Pratim vinska dešavanja, uglavnom su u hotelima i salama, no ovo je nešto totalno drugačije. Hoteli su previše uglađeni dok je ovde potpuno drugi doživljaj vina. Uz muziku i hranu tu su neki drugi ljudi i sve je ovde zabavnije od manifestacija tog tipa.

Posebna zona na Wine Gardenu bila je ove godine namenjena ljubiteljima organike, gde su posetioci mogli da probaju sjajna Sagmeister vina, pa ona iz vinarije Bikicki, gde je za štandom nasmejani vlasnik Đorđe Bikicki na ramenima držao ćerku Niku po kojoj se zove njegovo penušavo vino Nikka upravo pušteno u prodaju.

Da se organska vina kvalitetom izdižu sve više potvrdile su i vinarije Imperator i McC iz Erdevika, Todorović iz Knjaževca, te gosti iz regiona Enjingi i Jokić.

Nešto niže u parku zatičemo vinariju Jungić iz Banja Luke oko koje se tiska veliki broj znatiželjnih vinoljubaca. Srđan Zrilić, predstavnik vinarije u kojoj se 25. juna održava međunarodni sajam vina Wine Me Up tvrdi da je Wine Garden najveseliji festival na kojem je bio u životu. Kaže da nigde nije imao toliko upita gde može vino da se kupi, što je u neku ruku dobro za posao, ali ga je još više iznenadilo što je mnogo ljudi pričalo stručno o vinima, zanimalo se za teroar.

Nedaleko odatle Beli Pinot Authentic kao savršeno letnje vino predstavlja Zoran Nožanić u ime vršačke vinarije Drašković. Pokisao prethodnog dana a sad opušten i relaksiran, hladne glave iznosi konstruktivne primedbe kako bi sledeće godine sve bilo još bolje:

-  Kao i svake godine ovo je najlepše mesto u gradu. Bukvalno u šumi, duva vetrić, sve je fenomenalno. Juče je padala strašna kiša u pet-šest navrata, borili smo se kao lavovi i pokisli ko miševi, ali danas je sunčano i toplo, dobra vina, lepi ljudi... Zbilja mi je ovo favorit kod letnjih sajmova.

Vinarija Džervin prvi put učestvuje na Wine Gardenu. Doneli su iznenađujuće dobar sovinjon blan iz berbe 2021, baš kao i krajnje ozbiljan roze od pino noara iz iste berbe. Tu je i pravi letnji hit Grašac 2020 iz zasada koji se prostiru na 10 hektara.

- Obilazimo dosta festivala i tvrdim da je ovaj najbolji od svih jer ima dosta različite i ozbiljne publike. Ljudi se šetaju od štanda do štanda, raspituju se, probaju, nije im strano. Kiša nas jeste juče omela, ali i u takvim uslovima imati sjajnu posećenost zbilja je fascinantno – kaže Radovan Jović menadžer vinarije.

Jedna od atrakcija ove godine bila je premijera vinarije 100 Žena u kojoj za sada prave samo jedno vino – roze od merloa, zavodljivo i strukturno vino koje je odmah privuklo pažnju. Nova velika vinske priča Srbije u nastajanju!

Da žene igraju sve bitniju ulogu u srpskom svetu vina dokaza je na sve strane. Anja Vujić iz župske vinarije Fragaria opisuje posebnu posvećenost ovom događaju:

- Oduševljeni smo manifestacijom. Ljudi već s osmehom dolaze, svi su nekako fini i raspoloženi, druželjubivi. I kad je juče kiša padala svi su i dalje imali osmehe, a mi smo upoznali puno divnih ljudi, zabavnih, smejali se od srca. Naša Jagoda i roze Fragolina su toliko bili traženi prvog dana da smo tokom noći morali juriti do Župe da donesemo nove količine iz vinarije!

- Ovo je jedinstvena manifestacija, aspolutno nešto najbolje što može da se doživi u vinskom svetu ovde i u regionu - oduševljena je i Gordana Nijemčević iz IN vinarije čija su vina takođe naišla na izuzetno interesovanje publike.

U suštini, ista vesela mantra vlada od štanda do štanda. Kod vinarije Trivanović iz Šida prava jagma za osvežavajućim šardoneom i grašcem, dok se uz njihov širaz jela sremska kobasica, a za njihov pino griđo osmišljavalo mnogo recepata na bazi kruške.

Vinarija Zvonko Bogdan iznela je pred publiku i čuveni Cuvee No 1, vino višestruko nagrađivano zlatnom medaljom na Decanteru, na štandu vinarije Doja takođe Decanterovim zlatom ovenčani prokupci. Govoreći o nagradama, prisutan je i najbolji oranž Srbije za 2021. godinu elim 2017 vinarije Probus Vineyards... Praktično gde god da ste zastali čekala su vas najbolja srpska vina, aktuelni i budući šampioni, brojne lokalne sorte, nesvakidašnje kupaže, penušavci, vrhunska roze i manastirska vina...

Tu je i ekstremno popularno Liturgijsko vino vinarije Đurđić, a miris njihovog kaberne frana širi se sve do ulaza u Baštu! Na njihovom štandu zatičemo mladi par koji objašnjava kako im je upravo ova vinarija postala favorit od prošlogodišnjeg Wine Gardena, ne samo vinom Neoplanta, već čitavom ponudom.

Uživali smo izuzetno i u voćnim vinima vinarije Čoka, posebno onom od ribizle, baš kao i u crnoj tamjanici negotinske vinarije Raj. Nova berba Draganić Palave prosto štipa za nepce moćnom svežinom, dok je Župski Biser vinarije Mali podrum Gajić retka prilika da se sretnete s rustičnom verzijom sortnog vina od grožđa ćilibarke, kako zovu tamjaniku specijalnog starog klona uzraslu na gidžama u Župi. Gajići uz dobro znani i hvaljeni prokupac nude i roze Svitanje, dok je ukusne nalete latica ruža i ratluka skoncentrisala u boci Mina Avramović iz vinarije Stemina. Uz roze Mina 2021 od pino noara, ona premijerno otkriva barikirani šardone Panta Rei, praktično od ovog dana na vinskoj pozornici Srbije.

Slogan Natoči leto sublimira mnogo toga što dolazi iz vinarije Vinum. Novi kontigent njihovog nagrađivanog penušavog vina Dina 2018 i posebno lepo upakovani Rose od pino noara koji od 2016. godine obogaćuje nagradama vitrine vinarije iz Sremskih Karlovaca ispisuju nove uspešne stranice ove vinarije.

I Stobi ima letnju premijeru, belo sveže vino Muskat Tamjanika, od nedavno i na našem tržištu. Posebno uzbuđenje izazvale su premijere iz vinarije Erdevik. Pino griđo sa 14% neprimetnog alkohola i fruškogorska tamjanika pod imenom Belucci, dva su nova vina, oba iz berbe 2021 i praktično iz organskih vinograda u Erdeviku, objašnjava Vuk Stefanović brend ambasador vinarije.

Na štandu negotinske vinarije Raj, pored njihovog portfolija još neka neobična vina. Mlada žena Kristina Lukić, koja je enologiju i vinogradarstvo studirala u Italiji a skupljala iskustvo u Kaliforniji i Francuskoj, predstavlja svoju liniju Dalia.

- Prepoznala sam ogroman potencijal Negotinske krajine, kupila zemlju uglavnom u Smedovcu, a vino radim u vinariji Raj. Prošle godine sam napravila oko tri-četiri hiljade litara vina, ove ću to povećati tri ili četiri puta. Pravim rajnski rizling Barjak, dugo macerirani oranž traminac koji dve nedelje boravi na komini kao i penušavo pet nat vino od bagrine. Sve na najprirodniji način uz neselekcionisane kvasce, bez filtriranja. Samo pratimo grožđe.

Među onima koji su prvi put na Wine Gardenu je i crnogorska vinarija Mola. Njihov organski šardone Unique 2018 je nakon maceracije od četiri dana i dvomesečnog barikiranja u novim buradima flaširan, zaliven voskom i potom spušten na 35 metara dubine u Skadarsko jezero. Još jedan malo poznati biser iz Wine Garden bašte!

Mirko Niškanović, glavni enolog jedne od najboljih srpskih vinarija Deurić već nekoliko godina dolazi na Wine Garden gde njihova vina uvek izazivaju veliku pažnju. Tako je bilo i ovaj put, a u fokusu su bili Severna Morava, Probus, Axiom beli...

- Posle mnogo godina upravo sam ovde na Wine Gardenu prošle godine video tapkaroše. To samo po sebi govori o kakvom se događaju radi! Odabir vinarija je odličan, ima dovoljno prostora za hiljade posetilaca i stotine vinarija, atmosfera je fantastična i uživamo predstavljajući vina na drugačiji način potpuno drugačijoj publici od one koja dolazi na ostale vinske manifestacije u Srbiji. Sve u svemu, fenomenalan festival a najdraže mi je što nema uštogljenosti, ljudi su opušteni, sede u parku među drvećem, dovode decu. Za mene ovo nije sajam vina, već kulturološka manifestacija na koju ljudi rado dolaze.

Sve ima kraj, pa i šetnja ovogodišnjim Wine Gardenom. Ovde pribeleženo, samo je deo silnog vinskog bogatstva koje se tokom nezaboravnog vikenda rasulo po Bašti pred hiljadama posetilaca koji su uz brojna vina kući poneli i nezaboravne utiske. Odbrojavanje do sledećeg Wine Gardena je počelo!

Foto: Ivana Čutura