Lepršava strana života IN vinarije

Sunčani oktobarski dan, raskošne boje jeseni i dve neumorne uvek nasmejane domaćice Gordana Nijemčević i Ivana Ilić dočekali su brojne goste ispred impoznatne kuće podignute pre stotinak godina, svojevrsnog letnjikovca danas pretvorenog u malu vinariju.

Novi izazovi, Tanja Đuričić

Iako će novi tehnolog u pravom smislu biti predstavljen tek na proleće kroz nova vina iz ovogodišnje berbe, Tanjin završni dodir u podrumu dao se naslutiti već u vinu Frankovka 2020 koje će prvi put biti predstavljeno publici na Regionali 5. novembra u beogradskom hotelu Metropol Palace, velikoj izložbi vina od autohtonih sorti regiona.

- Verujemo da je ovo značajan iskorak za našu vinariju i da će Tanjino umeće pomoći da IN vinarija nastavi da raste na način kako smo zamislile kada smo pre desetak godina krenule u ovu vinsku avanturu. Istovremeno, vinogradi su dostigli punu zrelost i došlo je vreme da napravimo novi iskorak u kvalitetu. Zato s nestrpljenjem čekamo nove berbe i nove izazove – kaže Gordana Nijemčević.

Suština je u uživanju, vlasnice IN vinarije s gostima u vinogradu

Pomenuta Frankovka, točena direktno iz tanka budući da još nije flaširana, sazrevala je godinu dana u barik bačvama i formirala obrise modernog vina srednjeg tela i svežih voćnih aroma. Uz nalete borovnice, maline, brusnice, provlače se diskretne začinske note hrasta kao uvod u prijatne kiseline koje će vam ispuniti usta sočnim voćnim senzacijama, nežno, bez velikih uzbuđenja. Kao da svakim gutljajem razgrčete delić diskretne lepote ovog skladnog i nepretencioznog vina napravljenog da se pije svaki dan i uz sve moguće prilike.

Tim za nove uspehe: Gordana Nijemčević, Tanja Đuričić i Ivana Ilić

Još kada se sve to dešava na velikoj terasi okruženoj borovima, odakle se pruža pogled na blage padine prekrivene vinogradima, morate da se zapitate zašto frankovke nema više u Srbiji, pogotovo ovde na Fruškoj gori koja se čini kao idelano stanište za tu tipično kontinentalnu sortu.

Vinska avantura se nastavlja, Gordana Nijemčević

Od ranog popodneva pa do večernjih sati na stolovima je uz muziku i u opuštenoj atmosferi prodefilovalo mnoštvo hrane i isto toliko vina. Bilo je tu i laganog rozea od muskat hamburga, razigranog sovinjon blana, cvetnog šardonea iz poslednjih berbi, italijanskog i rajnskog rizlinga, pa sve do merloa i kabernea koji otkrivaju nežniju stranu tih potentnih sorti i zavodljivog lokalnog vinskog slatkiša bermeta.

U suštini, čitav portfolio IN vinarije svojevrsni je odraz lepršave strane života u ovoj prirodnoj oazi kao stvorenoj za uživanje i vinski turizam.

Energija ovog mesta je nešto posebno, Ivana Ilić

- Vino je za nas proizvod uživanja i to želimo da naglasimo u našim vinima. Hoćemo da ih ljudi probaju u ambijentu gde nastaju, da osete energiju ovog mesta i vide njegovu lepoptu. Tek tada uživanje postaje prava stvar. I ljudi su to prepoznali, javljaju se, dolaze... Vole da dođu u vinograd i vinariju zato što će im to doneti iskustvo kakvo mogu samo tu da dožive. Možemo da primimo i ugostimo do 40 ljudi, ali smo imali situacije i kada manje društvo praktično zakupi celodnevni boravak u vinariji kako bi samo oni tog dana bili tu – kaže Ivana Ilić.

Završetak berbe okupan jesenjim suncem, u vinogradu In vinarije

I doista, boravak u IN vinariji je poput izmeštanja u neku paralelnu Srbiju, daleko od svega onoga što vam tovare mediji i svakodnevno okruženje, oaza sreće, mira i zadovoljstva na sat vremena od Beograda. Ovde je uživanje uvek in!

Foto: Ivana Čutura