Wine Garden 2026: Festival koji je postao institucija

Danas je to događaj za koji se traži karta više, mesto susreta vinara, publike, gastronomije i kulture, ali i svojevrsni barometar stanja na domaćoj vinskoj sceni.

Da je Wine Garden postao mnogo više od festivala, pokazao je i jedan detalj koji se lako mogao prevideti. Uoči manifestacije, na velikom bilbordu u Beogradu poznata vinarija reklamirala je novo vino jednostavnom porukom: „Na Wine Gardenu...“. Malo je događaja koji postanu referenca čitave industrije.

A malo je nedostajalo da organizatorima prvi dan presedne. Snažan jutarnji pljusak zabrinuo je izlagače koji su gledali mokru travu, zaštitni znak manifestacije na kojoj se vino pije opušteno, sedeći na lejzi begovima ili slami pod krošnjama Jevremovca. Međutim, sunce je ubrzo granulo i do početka programa staze Botaničke bašte već su bile pune ljudi.

– Baš je lepo, izuzetno – kaže Mirko Niškanović iz vinarije Deurić. – Vreme je odigralo ogromnu ulogu. Nije ni kiša ni velika vrućina, pa su svi raspoloženiji nego ranijih godina. Ova dva dana bilo je mnogo lepše i raditi i biti posetilac.

Već po ulasku bilo je jasno da će ovogodišnje izdanje biti među najuspešnijima do sada. Gužve su se formirale od samog otvaranja. Posetioci su stizali sa unapred napravljenim planovima degustacije, dok su štandovi uvoznika, vinoteka i stranih vinarija bili među najposećenijima od prvih minuta manifestacije.

Odmah na početku izuzetni italijanski Ferrari penušavci, prava aperitivna dobrodošlica. A za one probirljive fantastična mirna vina Kurtatsch od sorti sovinjon blan i posebno gevurctraminer iz hladne regije Alto Adiđe.

Između desetak vinoteka, uvoznika stranih vina, gužva je konstantna. Ima tu svajkojakih čudesa, od Španije i Portugala, preko Francuske, Italije, Austrije, Nermačke, Mađarske, Grčke, Moldavije... Naravno, tu su i mnoga vina iz okruženja – Slovenija, Hrvatska, Bosna i Hercegovina, Crna Gora, Makedonija...

Brojna kolica sa bebama koje majke nonšalantno ali vešto provlače kroz masu nisu nam prepreka da se probijemo ka izvorima srpskih etiketa raspoređenih po vinskim regijama odakle dolaze. Ubrzo postaje jasno, prvih sat ili dva praktično bukiraju ruski ljubitelji vina. Neki samo probaju, drugi uživaju, ali treći veoma studiozno vrte čaše i treniraju nepca u potrazi za dobrom kupovinom. I ne samo Rusi, sve je više takve publike, mladih parova koji filtriraju uživanje a potom se brzo vraćaju za neki štand i kupuju, ponekad i bez upita za cenu. Kad je ukus pogođen.

Pritom, razmena dobara sve je komunikativnija jer mobilne kase su na štandovima, kartice se primaju ponegde. Napis na jednom od stolova – može plaćanje platinastom karticom!

Profesor i čuveni enolog Marko Malićanin bije bitku sa kasom. Uz pomoć prikaza sa You Tube, uz audio sugestije supruge koja je stručnjak za kasu ali je bila sprečena da dođe prvog dana, pokušava da izbaci račun dok gužva pred štandom brzo narasta. Svi bi da probaju Marko vina, a mi uživamo u fantastično slasnom penušavcu koji će za par desetina dana dobiti etiketu pa u prodaju.

- Ovo je osnovna verzija tradicionalnog penušavca od tamjanike Dualismo Brut posle 14 meseci na talogu – kaže Malićanin i dodaje – ali imaćemo tri verzije. Ovaj osnovni, potom Doajen Brut tri godine na talogu i Heritage Brut, pet godina na kvascu. 

Brut je veoma mineralno vino rađeno tako da ima perlažu kao klasičan penušavac ali nema težinu kvasca i po ukusu podseća na laganiji letnji proseko. Savršeno vino za ulazak u bajkoviti svet Wine Gardena.

Primetno je da se penušavci sve više proizvode u Srbiji. Male količne ali većinom od tamjanike ili smederevke, za svaku pohvalu kao intencija ali i za kvalitet. Takođe, raduje sve veći broj premijera, novih vinarija sa impozantnim učinkom, bilo da nude širok porfolio ili samo dva, ali sjajna vina kakva su ona iz sremskomitrovačke vinarije Vilotijević. Vinarija je praktično još uvek samo vinograd, ali zato Chardonnay 2024, odležao mesec i po sur lie tehnikom fino puni usta. Uzbudljivi Rose 2024 je kupaža sorti pti verdo, kaberne fran i merlo. Za šardone iz berbe 2025 najavljuju i prstohvat semijona. Poen za maštovitost i eksperiment!

U dugom nizu fruškogorskih vinarija izdvaja se bljesak, široki osmesi na licima devojaka iz IN vinarije Ilić-Nijemčević. Upravo osvojena titula najboljeg rozea Balkana (BIWC 2026) čini se da je vrhunska preporuka za iskričavo ružičasti roze i prava je navala za kupovinu. 

- Tako je, pritom sam bila ubeđena kako niko crvena vina neće tražiti, ali ovaj Wine Garden ruši tabue, potpuno me je iznenadio – kaže Gordana Nijemčević. – Naša Frankovka ide k’o „luda“. Ljudi su shvatili da je lagana, pitka, pravo crveno vino za leto.

- Bebo, bebo dođi ovde nešto da probaš kod Fruga! – viče neko u trku i vuče nas da istražujemo možda samo desetak metara dalje gde su premijere dve velike vinarije: iriške La Gora i Djordjevic Estate u Lapovu koja je izbacila dve nove etikete odjednom.

- Uz naša prva Djordjevic Estate vina, laganu Tamjanika/Smederevku, Beladona Rose od merloa i crvenu kupažu Prkos, doneli smo čistu Tamjaniku Belladona 2024 i sortni merlo Via Diagonalis. To je bio naziv za Carski drum na kome se danas nalazi naša vinarija – kaže tehnološkinja Dragana Ristić dok pijemo osvežavajuće belo i veoma izražajno roze vino. Još mladi merlo za sad pokazuje veliki potencijal.

Dok obilazimo prvi krug po „bašti“ nemoguće je zaobići Tikveš paviljon u kojem je večito gužva. Najduži šank, brojni točioci vina jedva stižu da napune ispružene čaše. Etiketa je mnogo ali Milan Simić, marketing menadžer Tikveša za Srbiju ponosno ističe premijernu Temjaniku sa Barova. Limitirana serija od 9.000 boca mineralnog i vrlo osvežavajućeg vina uskoro će biti dostupna na našem tržištu. Naravno tu je i hit linija Luda Mara, portfolio Chateau de Gourdon, legendarna Bela Voda i Barovo s kog položaja je sjajan sveži sovinjon već jako lepo prihvaćen. Bela Babuna se brzo popila ali je zato dovoljno bilo Babuna 2023, crvene varijante proslavljene nedavno u Londonu trofejom IWC nadmetanja.

Prolazak kroz gastro zone ove je godine dodatno pojačan. Tridesetak štandova raznorazne ponude, od angus mesa do najraznovrsnijih sireva, knedli, sladoleda, kolača, hot dogova, mirisa tartufa, kobaja i naravno čvaraka da pruže podršku i neophodni background za vina.

Možda neke od česmi nisu radile, možda je flaširane vode moralo biti daleko više na štandovima, ali je zato osvežavajućih i drugih napitaka bilo u izobilju. Kruševački Rubin ponovo izbacuje zanimljive limenke, ovaj put je to ukusni Orange Spritz, prijatno gazirano piće s aromom narandže i njihovom varijantom pelinkovca. Pelinkovac čist ili u gaziranoj varijanti sa tonikom, herbalno čisti nepce i hladi dok mirisima donosi dah Mediterana i borovine.

Joy su uvozne rakije od manga ili marakuje koje naši ljudi proizvode u Dominikanskoj republici. Odneli su tamo veliki kazan i odatle stiže prvi kontigent za početak u Srbiju. Tu je i Herbal Mango ili naša travarica, a kad zauzmu domaće tržište kreću u osvajanje Amerike i Kanade.

Kada smo kod destilata na Wine Gardenu, najviše pažnje je izgleda pokupila nesvakidašnja rakija od borovnice Plavia, oko čijeg atraktivno uređenog štanda je neprestano gužva.

Da sve više vinara proizvodi gin, potvrda je i vinarija Gamanović. Uz vrhunski grašac Samotok koji mnogi usput preporučuju, Miroslav Gamanović izneo je liniju destilata. Vinjaku pet godina starom osnova je grašac a odležava u bariku u kojem je pre toga bio kaberne sovinjon. Šljiva rađena 100% od „čačanske lepotice“ je istog uzrasta, a tu je i kraft džin prvi put nastao 2025. godine. Žitni alkohol i kleka sa sedam rtanjskih trava prijaju pa je plan da krenu put Kine i Velike Britanije, dok su rakije zbog ograničenih količina pretežno za domaće tržište.

Vraćamo se u šareni svet vina i to u artističkom živopisnom kutku župske vinarije Cvetković poznate po sjajnim etiketama. Ali sad će slava pripasti njihovom prvom rajnskom rizlingu 2025. Jako potentan, sad osvežavajuć i prijatan, napunjen je u 5.000 boca ali će samo mali deo u prodaju. Ostalo ide na starenje, prava stvar.

 Nekoliko župskih štandova redom prava su poslastica za poznavaoce vina ali i sve ostale. Darko Dimitrijević predstavlja Natural Grape Concept (NGC) vinariju iz sela Garevina, negde između Aleksandrovca i Kruševca, koja je proizvela oko 15.000 boca vina. Pet hektara organski sertifikovanog vinograda kriju 2,5 hektara prokupca, hektar i po morave i hektar tamjanike. To su ujedno i sortna vina koja predstavljaju ris, kornjača i vidra na etiketi, dok se ljudi otimaju da kupe i torbice sa tim slikama. Ali nisu predviđene za prodaju, krajnje neiskusno! Prvo veliko pojavljivanje NGC vinarije donelo je veoma svežu i mineralnu moravu koja „vuče“ na rajnski. Tamjanika je ekstraktivna i gastronomska sa malo fine gorčine i blaga na nosu, dok je prokupac neobičan, nefiltriran ali zavodljiv i ukusan. Baš kako je traženo od tehnologa dr Radovana Đorđevića da bude. 

Prvi penušavac od tamjanike vinarije Simić iz Župe nastao je kao Dom Perignon, sasvim slučajno, a nudi se u klasičnoj buteljci! Deo tamjanike je isflaširan, nije 100% fermentirala, a ostalo je sedam grama šećera.

- Posle dva meseca vidimo da se nešto čudno dešava u bocama pa smo penušavac nazvali Županjac i verovatno ćemo ga zaštititi kao takvog – kaže Miodrag Simić vlasnik vinarije iz sela Drenča 

Vino praktično i dalje leži na talogu i tako će dok se ne popije, za razliku od sledeće ture iz berbe 2025 koja ide u klasičnu šampanj bocu. Tamjanika je inače iz vinograda starog 46 godina, kao i muskat hamburg, vinarija je kapaciteta oko 100.000 litara a radi i voćna vina sa medom – jagoda, malina, kupina, borovnica, višnja, vinjak XO...

Brzim preletom preko juga zatičemo novi, gotovo ljubičasti roze vinarije 100 Žena gde je u merlo dodato malo kaberne frana. Neobičnog ali lepog je ukusa, dok je recimo Pošip Jokić veoma kompleksno vino puno ekstrakta ali koje može biti fenomenalan partner većini jela. 

Večiti hit, štand vinarije Lakićević ovog puta nema mnogo noviteta ali se zato Parus sovinjon blan prosto grabi. Možda zato što je proglašen za najbolje belo organsko vino Srbije 2025. Konkurenciju mu po potražnji prave Solaris i tamjanika Upupa, dok je pomama za grašcem veliko iznenađenje domaćinima štanda.

Čvrstu poziciju na dnu Botaničke zauzeli su fruškogorci: Bikicki, Deurić, Trivanović, Veritas Ćuković, IN, Vinčić, Kovačević...

Zna se da je Trivanović Shiraz vrhunski, da je Grašac Optimus bomba, ali pino griđo kao da je uspalio aromatsku atmosferu. Pa koja se „boja“ više traži, pitamo Ivana Trivanovića?

- U subotu je bilo pola-pola, možda je belo malo prevagnulo, a nedelja je uglavnom kod nas „bela“. Da li zbog temperature, mada ranije iskustvo govori: prvog dana idu više premium vina, pogotovo crvena, a drugi dan manje jer su bela vina lakša za nedeljno opuštanje. Zahtevaju manje koncentracije a daju dobru podlogu uz muziku i ples.

Iz Deurića nisu doneli The deo – proizvode iz šampanjerije jer su želeli da se fokusiraju na mirna vina. Hvale organizaciju, kažu kako je sve jako lepo uigrano, nema zastoja pa sve stiže u minut.

- Jako je važno da je ovo izložba posvećena potrošačima, najširoj mogućoj publici koja će kupovati i piti vina tokom godine. A momenat je dobar jer vinarije upravo izbacuju nove berbe belih vina. Kod nas se eto najviše traže Princeza na zrnu grašca ili nova berba Urban rozea – otkriva Mirko Niškanović.

Bikicki ima sve više fanova za brojne etikete koje su na štandu. Teško je više razlikovati one u potrazi za organskim vinima i druge koji jednostavno vole egzotična, neobična ali vrhunska vina.

Potpuno nove berbe donela je vinarija Veritas Ćuković koja uz sve bolja vina pleni i vinsko-turističkom ponudom povrh Sremskih Karlovaca. Sovinjon Bela Harmonija, Grašac, roze Domina sva su iz berbe 2025, crvena vina Ćuk i Monte Karlovci iz 2022. godine, Momentum mali 2023 i veliki Momentum 2021, dok je premijerna etiketa svež barikirani Sauvignon Blanc 2023. Posebno zanimljivo je da stranci najviše traže bermet, beli i crveni, a onda se vrate zahtevajući grašac pa kažu: „Jao Bože što je mineralan, baš mi se dopada“.  

- Obožavam Wine Garden – kaže Jelena Ćuković. – Prvo što je na lepom mestu, u prirodi, opuštena atmosfera, dobra muzika, hrana, a pre svega sjajna ekipa. I odmah smo se prijavili za prvo večernje izdanje Wine Garden Summer Nights u avgustu.

Novitet na WG 2026 je i Knežević vinarija sagrađena 2024. godine na Stražilovu kom je najviši vrh na 321 metar nadmorske visine. A 321 se zove i kupaža šardonea sa 20% sovinjona i 5% grašca kojeg imaju jedan hektar. Proizvode još Grašac i Tamjaniku, šardone kupuju, a kapacitet vinarije je 125.000 litara uz 28.000 litara vina koje odležava u Segvin Moro bariku. U hrastu fermentišu i pojedina bela vina, tehnologija je specifična, a tehnolog je Tanja Đuričić.

Bermet je magična reč i na štandovima Vinum i Kiš. Ne samo strancima. Vinum, upravo proglašen za najbolju srpsku vinariju u Beču na AWC Vienna 2026 nadmetanju, podjednako dobro prodaje barikirani Grašac 26a i premijum šardone, a pravo osveženje, čak i pri visokim temperaturama je Pinole, mlado vino od pino noara.

Predrag Crnčević ili Peđa Kiš bori se da otvori dovoljno boca dok neprestano prilaze kupci.

- U centru smo grada a atmosfera predivna. U subotu je bilo puno Rusa, u nedelju više domaćih. Zanimljivo, ali čini se da je interesovanje savršeno raspoređeno, ljudi se gotovo podjednako interesuju za svaku etiketu. Evo, juče je malo prednjačila polusuva Misterija sa bermetima, danas ide grašac sa suvom Misterijom i bermeti, opet i svakako.

I Šumadija je izbacila svoje favorite. Vinarija Zmajevac uz druga vina toči naveliko roze penušavac rađen šarmat metodom Šumante od merloa i 15% crne tamjanike. Imaju isto takvo mirno roze vino, tamjaniku belu i crnu, šardone, prokupac, Cuvee, za ljubitelje svih afiniteta autohtonih i internacionalnih sorti.

Krajnje neobičan je Savić roze od prokupca sa malo merloa iz berbe 2025. Gotovo potpuno bez boje (rezultat filtriranja) na ukusu i mirisu je sjajan. Tekstura, slast, tanini, sve vrhunsko ukoliko vam boja nije prioritet. A ne bi trebalo.

Jelić, Virtus, Chateau Prince, u nizu koji obećava širok raspon vina od sorte morava. Regija Tri Morave, udruženje proizvođača morave, potpuno nov vinski pokret. A između njih sa svojom Moravom i vinarija Gazdinstvo Cilić. Ali pažnja je po ovom vremenu dodatno usmerena na novu liniju Crni Vrh u kojoj su osvežavajući mirisni sovinjon i blend kaberne merlo cenovno dostupni širokoj publici koja to namah prepoznaje.

Na štandu vinarije Matijašević vinogradi gužva je tolika da se teško prilazi. Aromatični džin Twin Tigers očito je veoma privlačan, ali isto tako i visoke ocene čuvenog Džejmsa Saklinga i zlata sa Decantera za ovu šumadijsku vinariju poznatu po izuzetnim sovinjonima i sve popularnijoj smederevki.

A sad u poteru za vinarijama i vinima koja tek čekaju da ih otkrijete. 

Otkrovenje je sortni Začinak vinarije Aglaja, nimalo ne zaostaje Prokupac, dok je najviše glasova publike verovatno ponela Bagrina Frunza Aglaja.

Blend Tamjanika/vionje 2025 malo „pecnut“ u francuskom bariku prijatno je neobičan i mineralan na štandu AnaTea. Tamjanika je sa Fruške gore, vinogradi u Rivici gde su kaberne fran i pola hektara kaberne sovinjona od čega prave roze. 

Vinarija Todorović iz Potrkanja premijerno je donela dobar sortni Rkaciteli 2025, ali je izvanredan oranž od ove sorte sa nekih 10% tamjanike. Skladan, harmoničan, taman toliko egzotičan koliko je neophodno. Sa divnim taninima, jedan od najboljih oranža u Srbiji!

Svake godine pohvalimo vinariju Džervin zbog odnosa cene i vrhunskog kvaliteta, njihov sovinjon ili grašac, ili crvenu perjanicu Trifun. Ove godine pohvale naše nisu potebne jer to je prva vinarija koja je drugog dana manifestacije morala dosta ranije da ode uprkos velikim količinama donesenih vina. Sve se jednostavno popilo, publika je odlučila. Možda je razlog i to što se štand nalazio odmah do plesnog podijuma kad se brzo ožedni. Svejedno...

Dosta se na štandu Fragaria pila Terra Reserva 2021, kupaža kaberne, merlo, pti verdo i kaberne frana odležavala u kombinaciji srpskog i francuskog barika malih i velikih buradi. I crveni Votaži se tražio puno iako smo očekivali da igru vodi Jagoda. Istina, ljudi su prvenstveno dolazili po to jedinstveno belo vino pa bi potom prešli na tamjaniku ili sovinjon, ali crvena Fragaria je očito bila neočekivani hit. 

A za kraj i potpuno nenajavljeno, nešto se pojavilo iz Gnezda, male vinarije sa peska na Tisi. Krokan je naravno veliki mamac ali i samo jedna od sad čak 10 etiketa sa jednog hektara. Apsolutni novitet je fantastična Kadarka 2023 koja prosto može da se žvaće. To je jedina sorta koju su sadašnji vlasnici sadili, sve druge loze su oko 40 godina stare.

- Kadarka je došla kao rezultat klimatskih analiza kojima se inače bavimo – kaže Vukašin Pejović iz firme Atfield. – Hteli smo da vidimo šta ima smisla i ona je prva iz tog eksperimenta a reakcije su jako dobre.

Diskretno je barikirana, u spektru je aroma crvenog voća. Možda nema spektakularne kiseline ali sigurno može da izađe na crtu i daleko ozbiljnijim sortama. A da se u Gnezdu nešto zanimljivo dešava ukazala je i druga premijera, Sauvignon Blanc 2021, vino koje je pre pet godina dobijeno iz više prolaza u vinogradu, urađeno u inoksu, flaširano i „zaboravljeno“. Danas se čini da je ispalo dosta, dosta dobro.

- I bilo nam je žao da ga ljudi ne probaju – kaže Vukašin dok u vinu dominiraju sekundarne arome, kandirana narandža, suve kajsije, možda malo vinogradarske breskve.

Ali je i dalje iznenađujuće sveže i prijatno a može da se upari sa hranom. Te stare sorte loze, svaka svoju priču nosi i jedino je šteta što su u Gnezdu 1. maja ostali bez dobrog dela prinosa pošto je mraz -4° Celzijusa harao tokom osam sati. Voila! 

Gledamo kako odlaze pojedine vinarije sat pre zatvaranja Bašte. Iz vinarije Bora, beba koja je prisustvovala svom prvom Gardenu ustupila je mesto u kolicima ambalaži. Do izlazne kapije i kola. Sve je inače popijeno ili prodato, sav šardone još prvog dana u količinama za dva. Ne čudi, i vinar tvrdi da im je ovaj Chardonnay Bora bolji od prethodnih, a na pitanje kako je išla prodaja vina odgovara širokim osmehom.

Podići događaj na viši nivo neće biti lako. Međutim, naredni izazov već je zakazan. Na istom mestu, 22. i 23. avgusta, popularna manifestacija će prvi put dobiti i večernje izdanje – Wine Garden Summer Nights!

Ako je jun pokazao koliko je ovaj događaj postao važan za domaću vinsku scenu, avgust će pokazati koliko još može da raste. Za sada izgleda da mu je granica zaista samo nebo.

Foto: Ivana Čutura