Fenomen se nastavlja: Wine Garden osvojio i noć 

Više od 6.000 posetilaca prohujalo je sa čašama zelenim i drugim površinama 22. i 23. avgusta uz bogat i raznovrstan muzički program, u čarobnoj atmosferi gde je posebno osvetljenje pretvorilo, ekskluzivna „pluća grada“ oko staklene bašte, u pravu svetlucavu noćnu bajku.

Vreme, ljudi, neka nova publika, raznovrsni ukusni zalogaji od sireva i burgera, preko sladoleda do makovnjača, sve se pogodilo. Fokus na manje i nove vinarije Srbije posebno je raspirio interesovanja i za tu scenu pa je oko štandova često viđena povelika gužva. Za to vreme neki mladi, stručni momci pobrinuli su se da zvuk na četiri muzičke stanice bude odličan i prijatnog intenziteta. Svoj DJ nastup imala je Zoe Kida na velikom stejdžu, dok su  DJ Aćim, ali i ruska „didžejka“ Natriatika, naveli masu sa čašama da pleše u Zoni 2. 

A kruna raspoloženja viđena je tokom nastupa Dejana Cukića, gde su ispred velike bine oduševljeni posetioci prekrili svaki santimetar slobodnog prostora.

Iako je u osnovi manifestacija WG Summer Nights posvećena vinu i ljubiteljima istog, u praksi se pokazalo, a u skladu sa vremenskim uslovima (vrućinom), da se globalna slika vinske scene lako prelije i na ovakve događaje. Naime, u doba opadanja potražnje za vinima, pogotovo crvenim i jakim, sve se više vinara uporedo okreće proizvodnji džina, rakije i drugih destilata, ili voćnih vina i likera.

Lavanda Gin tonic, lavanda limunada, Disaronno fizz, ukusni napitak sa puno leda, limuna i tonika ili sode, niko nije mogao da odbije. Jedna gospođa se „instalirala“ u hladovini neposredno kraj štanda s ovim napitkom, pijucka na slamčicu i kaže zadovoljno i nasmejana: „Meni ništa drugo više i ne treba“. Nešto dalje na štandu vinarije Savić poznati tehnolog mi nudi domaći veržu napitak, sok od tamjanike sa osam grama šećera kom je dodata nana i soda voda. Fenomenalno osveženje... Ipak vratimo se vinu i vinarima.

Da li je pozicija u parku zaslužna za to ili magična reč „tamjanika“, ali jedna od poprečnih avenija sa štandovima, ona „župska“, privukla je ogroman publicitet. Više i manje poznate vinarije jedva stižu da napune sve prazne čaše, pogotovo u komunikaciji na ruskom jeziku. A i prodaje se dosta toga, neki kažu isto kao na klasičnom Wine Gardenu. Neki malo manje, ali atmosfera sve nadoknađuje. 

Vinarija Ivanović je između još uvek nove ali vrhunske vinarije Marko, i veterana vinske izložbene scene Mali podrum Gajić. Kod Ivana Ivanovića sveža Tamjanika 2025 prosto se utrkuje u popularnosti sa barikiranom verzijom ¾, ali i novim vinom, ružicom CF, kupažom 70% prokupca i tamjanike. Sa druge strane ulice je mlada organska perjanica Natual Wine Concept, ali prava premijera je župska vinarija Gerasim. Uz zanimljivu tamjaniku, vinariju nam predstavlja doktorka Milica Radović, inače sestra vlasnika koji živi u Americi ali redovno dolazi da radi na 12 hektara vinograda, a vina pravi uz stručnu podršku dr Radovana Đorđevića. Najvažniji delovi vinarije nazvane po pradedi Gerasimu već su gotovi sa kapacitetom od 100.000 litara dok sad slede restoran i apartmani.

Premijerno je isključivo iz magnuma maksimalno elegantni pino blan još bez naziva iznela vinarija Lakićević. Zbog velikog broja etiketa redovno uzimaju po dva štanda a i to je malo koliko je interesovanje za ova vina sa visokih položaja. No sad je tu gužva još gušća jer su 25-ice, vina i rakija poznatog pevača Željka Vasića, dostupne na probanje a on ih lično sipa u čaše. Belo vino od sorte sovinjon blan i crvenu kupažu dva kabernea i merloa je po Vasićevom ukusu uradila vinarija Lakićević, dok je izuzetna rakija od šljive zapravo raritetna kupaža berbi iz manastirske vinarije Bukovo.

Liniju osnovnih vina Crni vrh kompletirala je novitetima vinarija Cilić. Sada su tu četiri etikete, a uz Crni vrh sovinjon blan i kupažu Crni vrh Cabernet Sauvignon/Merlot čija nova berba 2023 uskoro kreće na tržište, noviteti su Crni vrh morava i Crni vrh Rose, kao kupaža dva kabernea i merloa. Oba vina iz berbe 2025.

Još jedna mlada vinarija velikog potencijala je svakako Djordjevic Estate, a „američki san“ iz Lapova se laganim vinima uklopio u borbu protiv letnje žege, belom autohtonom kupažom tamjanike i smederevke, rozeom od merloa i tamjanikom Belladonna, i Prkos kaberneom iz inoksa.

I dok ljubitelji organskih, penušavih i mirnih vina, s pažnjom probaju sva vina Bikicki, novi, krajnje upečatljivi Chardonnay 2025 ponudila je vinarija Ilić-Nijemčević (IN). Do njega i berba 2024 koja se još nalazi na tržištu pa eto i male „vertikale“.

Na širokoj i dugačkoj stazi gde su se smestile vinarije s Fcruške gore, mnogo novih imena, a među njima i Kiš, Vinum i Veritas Ćuković, etalon kvaliteta i šarolikosti sorti koji nude Sremski Karlovci. Berba u toku onemogućila je upoznavanje sa vlasnicima vinarija ali su vina bila sasvim dovoljna da se stekne najpovoljniji utisak, bilo da je reč o belim vinima, laganim crvenim Vinuma i Kiša, ili kupažom kabernea i merloa Ćuk Veritas Ćuković, zlatnim sa Decantera.

Posebnu pažnju privukla je vinarija Knežević, „komšijska“ iz Karlovaca kojoj je ovo tek drugi nastup pred publikom. Šardone, tamjanika, sovinjon blan, grašac i dve dve kupaže čine lepo ukomponovan portfolio. Belo vino 321 probali smo ove godine na junskom Wine Gardenu, ali je crveni 321 kuve premijeran. Cuvee 2025 od 50% merloa sa 35% kabernea i delom probusa je sjajan. Maksimalno voćan, bogat višnjom i ukusan. Merlo je boravio u francuskoj bačvi čisto da se malo oseti nota drveta a cena vina je 1.380 rsd, veoma konkurentna na crvenim vinskim policama.

Tradicionalno je na izdvojenoj Tikveš stanici najveći problem odabrati vino. Ali prateći trendove probamo rakije: Kumova Bela je čudo, rakija sa naglaskom na herbalnost koja gotovo da hladi grlo dok se pije; Kumova Selekcija je ozbiljna i kompleksna, a ono što se ne odbija je Kumova Žolta.

Iz „ljutog sveta“ da pomenemo novitete kladovske vinarije Gamanović. Kuraž je veoma aromatični džin, destilat koji se od prošle godine radi sa šest rtanjskih trava. Miroslav Gamanović doneo je i lepo upakovani Vinjak od grašca. Lozovača se ubaci u hrastovu burad gde je ranije odležavao kaberne sovinjon i u kome sazreva narednih četiri do pet godina. U sličnom pakovanju je i Šljivka, rakija od čačanske lepotice koja se radi isto tako, a sve rakije i destilati su po 42 % alkohola.

- Spremamo probno i crvenkasti džin sa dve amazonske trave, katuaba i muira puama – objašnjava uz osmeh. 

Katuaba je zapravo zajednički naziv suplementa koji se dobija iz kore više raznih vrsta južnoameričkog drveta, dok muira puama nosi naziv i „drvo potencije“. S pravom ili ne, ali će etiketa apsolutno odisati „amazonskom“ atmosferom i biće na tržištu početkom naredne godine.

Iskusni ljudi kažu da u životu sve treba na kraju zasladiti, uostalom jednom se živi. Za tako nešto savršen recept smo otkrili na štandu male porodične vinarije Stanimirović iz Jabuke kod Pančeva. Proizvode pet do osam hiljada litara vina godišnje, ali hrabro gaze ka proširenju proizvodnje na svojih 1,5 hektara gde je uključena i mlada tamjanika. Ova u boci, jako interesantna kao i traminac za sad je iz otkupa. Rade još prokupac, merlo u tanku ali i barikirani pa su sa njim već osvajali zlato u Bergamu, a redovno dobijaju najvišu medalju u Vršcu. Sad su dobili zlato i za ovde premijerno prikazani Cabernet Sauvignon 2022, objašnjavaju vlasnica vinarije Jelena Stanimirović i njen suprug Žarko.

Ali ono što je nas posebno dohvatilo je njihova magija, tačnije vina sa oznakom Magic jer se crveno i belo vino tipa bermet ne smeju zvati bermet. I rekli bi, to i nije bermet iako je rađeno tom tehnologijom vezanom za Sremske Karlovce. Crveni od merloa je sjajan, no onaj beli, uglavnom od traminca je top. Vrhunski užitak za vrele dane, savršena kombinacija slasti već na nosu koju na nepcu prate note meda, kruške, karanfilića, vanile dok je u aftertejstu čisti grejp! Zamišljamo punu čašu leda i neprestano dosipanje ovog nektara preko ledenih kocki.

A umesto da sami zaključimo kako je bilo na prvom WG Summer Night samitu u Botaničkoj bašti, prenosimo reči jednog od učesnika kome je ovo bilo prvo predstavljanje. 

- Izuzetno smo prijatno iznenađeni profesionalnošću, ljubaznošću i angažovanjem čitavog organizacionog tima. Poseban utisak ostavila je publika, divna, internacionalna, ljudi koji se veoma dobro razumeju u vina i pokazuju veliko interesovanje, a na našem štandu su se tokom manifestacije susretali gosti iz Španije, Francuske, Švajcarske, Rusije, Ukrajine, Kine, Tajlanda i mnogih drugih krajeva sveta uz domaću publiku – kaže Radomir Maković iz La Strada Delle Delizie. Na njihovom štandu je bilo moguće probati vina vinarije Biscardo i proizvode kompanije Gagliano Marcati iz Verone, poznate po širokom izboru destilata i likera, grappa i džina, te brojnih tradicionalnih italijanskih proizvoda. 

Posebnu pažnju privukla su ekskluzivna vina Dane Hermes, doktora enologije iz Negotino, čiji su zvanični uvoznik, a potom veoma lepa i prepoznatljiva paleta vina braće Marinič, Alisa i Jana, iz Goriških Brda u Sloveniji. 

Sudeći po svemu viđenom i reakcijama publike i izlagača, Beograd je dobio još jednu vrhunsku letnju atrakciju. Reklo bi sye – fenomen Wine Gardena se nastavlja i duboko u leto!

Foto: Ivana Čutura