Vinske ture: Jedan dan u Tri Morave
- Tekst Redakcija Vino.rs
- Objavljeno u Reportaže
Tri Morave naziv je jednog od najvažnijih vinogradarskih rejona Srbije, smeštenog u donjim slivovima Zapadne i Južne Morave i gornjem slivu Velike Morave, koja nastaje njihovim spajanjem kod Stalaća.
Na njegovom severnom obodu, u Pomoravlju između Jagodine i Ćuprije, tri izrazito različite vinarije mogu se povezati u veoma sadržajnu jednodnevnu vinsku turu.
Gotovo komšijske vinarije Temet i Gazdinstvo Cilić u Lozoviku kod Jagodine čine dva temena tog vinskog trougla, dok se njegova treća i najmlađa tačka nalazi u vinariji Jovac, nedaleko od Ćuprije. Svaka ima drugačiji karakter i pristup, ali ih povezuju odlična vinska sirovina, ozbiljne ambicije i pripadnost kraju sa dugom vinogradarskom tradicijom.
Temet
Karađorđeva 85, Lozovik, Jagodina
Radno vreme: Isključivo uz prethodno zakazivanje
Kontakt: Ova adresa el. pošte je zaštićena od spambotova. Omogućite JavaScript da biste je videli.
Ponuda: Obilazak vinarije i degustacija vina. Uz vina je moguće organizovati hladnu zakusku, ali vinarija nema klasičnu restoransku ponudu.
Kada je krajem prve decenije ovog veka puštena u rad, vinarija Temet predstavljala je jedan od najekskluzivnijih objekata na domaćoj vinskoj sceni. Mnogo pažnje od početka je posvećivano svakom detalju – od amfora i barik sale do dizajna etiketa i brojnih tehnoloških inovacija. Ništa od tog prvobitnog sjaja nije nestalo, dok su vina u međuvremenu postajala sve bolja i sve bliža organskom izrazu.
Temet je dva puta uzastopno proglašen za Najbolju vinariju Srbije, 2019. i 2020. godine. Morava, tamjanika, smederevka, prokupac i penušava vina zauzimaju važno mesto u portfoliju, dok je Tri Morave crveno svojevremeno donelo prvo Decanterovo zlato jednom vinu u čijem se sastavu nalazi prokupac. Tome treba dodati i čitav niz priznanja u izborima za Najbolja vina Srbije.
Gazdinstvo Cilić
Karađorđeva 89, Lozovik, Jagodina
Radno vreme: 8:00 –16:00; uz prethodnu najavu moguće su i kasnije posete. Nedeljom isključivo po dogovoru.
Kontakt: +381 69 141 0614; +381 69 141 1014
Ponuda: „Mala degustacija“ obuhvata tri ili četiri vina, u zavisnosti od aktuelne ponude. „Velika degustacija“ uključuje pet ili šest etiketa, među kojima su i vina iz premijum kategorije, uz hladnu zakusku.
Moderna vinarija smeštena je u veoma lepom prirodnom okruženju, a u njenom portfoliju nalaze se neka od najcenjenijih i najskupljih crvenih vina Srbije, poput Manifesta i Kašmira. Istovremeno, Cilić nudi veoma širok raspon vina različitih cenovnih kategorija.
Uz vinariju je podignuta i savremena destilerija. Restoran je zatvorenog tipa i u njega nije moguće svratiti samo na ručak, ali se za najavljene grupe od najmanje deset gostiju može dogovoriti obrok sa uparivanjem vina i hrane.
Jovac
Jovac bb, opština Ćuprija
Radno vreme: 12:00 – 22:00
Kontakt: +381 63 607 037
Ponuda: À la carte restoran sa pedesetak mesta, velika bašta, obilazak vinarije i podruma, kao i vina nagrađivana na Decanteru i drugim međunarodnim takmičenjima.
Moderna vinarija smeštena je u zdanju nekadašnje Jovačke zadruge, podignutom 1908. godine, dok su čuveni okolni vinogradi svojevremeno pripadali Navipu. Velika, izdvojena dvorana sa galerijom namenjena različitim svečanostima samo je uvod u najzanimljiviji deo kompleksa – jedinstveni kameni podrum, jedan od najvećih u Srbiji, sa tunelima koji se pružaju duboko ispod zemlje. U njemu se smenjuju velike drvene bačve i stare betonske cisterne, svedočeći o dugoj vinskoj istoriji ovog mesta.
U ponudi dominiraju vina od internacionalnih sorti, među kojima se posebno izdvajaju kaberne sovinjon i kaberne fran. Posetu zaokružuje restoran sa domaćim kuvanim jelima: junećim repovima, obrazinom, škembićima, pihtijama i drugim specijalitetima snažnih, tradicionalnih ukusa. |
