Tri Filigran Reserve, potpuno nova sortna linija vina iz Vinarije manastira Bukovo donosi vrhunski kvalitet i doživljaj, ali i jedan veoma mudar potez. Umesto da požure s izlaskom na tržište Filigran vina Cabernet Sauvignon Reserve, Game Reserve i Merlot Reserve, crvenih vinskih dragulja iz berbe 2019, u manastiru su odlučili da sačekaju.

Ovogodišnji nastup negotinske VinarijeManastira Bukovo na izložbi jedinstvenih vina sveta Vini da Terre Estreme od 5. do 7. marta u drevnom italijanskom gradu Matera bio je ujedno treći put da njihova vina, na poziv domaćina, pobude interesovanje na Apeninskom poluostrvu. Sjajna najava za novitete koji se najavljuju iz najagilnije srpske manastirske vinarije.

Uobičajeni kliše: Kada ste ljubitelj ili konzument vina, Cabernet Sauvignon kao pojam ume da bude jako dosadan, čujete ga na sve strane, iskače iz svih uglova i napada vas. Ako ga pak volite, nikad ga neće biti dosta. Ipak je to najpoznatija i među najrasprostranjenijim sortama čitavog sveta.

Vino za Sveto pričešće samo je jedna od etiketa Vinarije manastira Bukovo ali priča koja ga prati nosi u sebi miris tajne i tradicije. Pa i da svega toga nema, ovakvo vino zainteresovaće one koji u crvenom vinu priželjkuju mnogo slasti i dosta alkohola.

U aprilu 1891. godine, pred mnogobrojnim Negotincima i ministrom privrede, novopostavljeni direktor bukovske škole Milutin Savić je u govoru povodom polaganja temelja vinogradarsko-voćarske škole u Bukovu pominjao pustoš koja je zavladala Negotinskom krajinom nakon što je filoksera desetkovala srpske vinograde: „Tamo gde se nekada stotina čabrova kljuka nalazilo, nema više šta da se nabere. Tamo gde je nekada bila najskuplja zemlja u celoj Srbiji vinogradi se prodaju u bescenje.“

Imao sam retku i neobičnu sreću da barikirano vino Chardonnay 2016 iz vinarije manastira Bukovo probam u trenutku kada se čini da se poznati svet ubrzano bliži kraju. Korona, sve snažniji tektonski poremećaji, globalna promena klime, zveckanje oružja, međunarodni terorizam, sveprisutna politika i raspad moralnih i društvenih  vrednosti pred nadolazeću ekonomsku krizu, dok se magnetni polovi menjaju, jaz između bogatih i siromašnih širi se a da mu se kraja ne vidi, i dok porodica jedva opstaje u svom tom ružnom karuselu.

Vreme je praznika, a kako najbolje proslaviti praznike ako ne uz dobro vino? Za bratstvo manastira Bukovo to nije teško jer iz podruma vinarije imaju šta da proberu u tim prilikama, te tako ni najveći hrišćanski praznik Vaskrs, koji uz radost koju donosi sam po sebi, svakako ne može proći bez dobrog vina.

Obezbedite odmah željeno vino na svojoj prazničnoj trpezi. Predlažemo neku od izvanrednih etiketa srpskih manastirskih vinarija koje se isporučuje na kućnu adresu putem onlajn Prodavnice Vino.rs, možda baš crnu tamjaniku, tradicionalnu autohtonu sortu istočne Srbije?

Vinarija manastira Bukovo nalik na svetionik vinogradarskog i vinarskog (k)raja Negotinske krajine blista jednostavnom, čistom svetlošću iz oaze Bukovske šume. Zakriljena svetinjom manastirskom, vinarija se kao kakav chateau utihnula usred vinograda autohtone crne tamjanike i prokupca i ušuškano uzrasta na plećima malobrojne bratije, podrumara Platona i igumana Kozme, te nenametljivi ali odlučni enološki šapat dr. Radovana Đorđevića iz Župe.

Vinarija manastira Bukovo iz Negotinske krajine nekoliko godina za redom osvaja značajne medalje na Decanteru i to uvek za neku drugu etiketu. Krenuli smo zato put manastira i vinarije u vreme dok berba još nije bila gotova.