Jedinstvena i neobična bela kupaža iz renomiranog hercegovačkog podruma, ovogodišnja je premijera koja je jednoglasno oduševila vinske stručnjake i poklonike vina na najvećem svetskom sajmu u Dizeldorfu, Pro Wein.

Blend šardonea i potpuno neočekivane sorte po imenu dubrovačka malvazija u odnosu pola-pola, je od grožđa ručno branog krajem avgusta i početkom septembra, a stiže iz vinograda Zasad polje kraj Trebinja. Dubrovačka malvazija, specijalno restaurirana a slobodno se može reći drevna sorta koja se u spisima Dubrovačke republike pominje pre šest vekova, i koja baš nikakvih dodirnih tačaka sa istarskom malvazijom nema, dala je u izrazito suvom vrhunskom vinu sa kontrolisanim poreklom mnoštvo ukrasa i iznedrila čudesno osvežavajuće a opet prilično komplesno vino sa 13% alkohola. Čudesno, ili bi se moglo reći, pravo ostvarenje snova. Kako, kome?

Čuvena hercegovačka vinarija Podrumi Vukoje 1982 jedina je od svih srpskih i bosanskohercegovačkih vinarija osvojila medalju na prestižnom ocenjivanju Concours Mondial de Bruxelles koje se ove godine održalo u španskom Valjadolidu od 5. do 7. maja.

Taman su srpski i francuski vinari krenuli uveliko da najavljuju kako će crvena vina iz prošlogodišnje berbe biti vanserijska, a onda se dogodila aprilska katastrofa u vinogradima.

Jedan od vrhunaca 13. beogradskog salona vina bila je vertikalna degustacija rezervi vranca vodeće hercegovačke i jedne od najznačajnijih regionalnih vinarija Podrumi Vukoje 1982 iz Trebinja.

Ova moćna sorta sasvim sigurno jedno od najboljih izdanja ima upravo u ovoj vinariji, a Vranac Vukoje 2012 slika je i prilika tipičnog vina podneblja.

Ručna berba obavljena je od sredine do kraja septembra, nakon čega je usledila dvonedeljna maceracija, a potom i dozrevanje godinu dana u hrastovim bačvama od 3.000 litara i  još najmanje šest meseci u boci. Vino karakteristične rubin boje već blagim ljubičastim odsjajima nagoveštava voćni karakter. Na nosu je prisutan snažan miris koji podseća na zrele višnje i prepliće se s bogatim naletima šumskog voća. Tanini su meki i harmonični, a gutljaj u ustima pun.

Tržište Srbije i dalje je veoma privlačno za vinare iz regiona. I mada srpski vinari često (opravdano?) dižu glas protiv velikog uvoza, otvorenost tržišta glavni je preduslov da bi i srpska vina postala & ostala dovoljno dobra. Srbija na sme da izoluje svoje tržište vina, ma koliko ovde neki tome težili!

Nakon prve večeri festivala vina Wine Jam Originals, jedan od regionalnih vinskih favorita Radovan Vukoje ugostio je prijatelje u beogradskom restoranu „Krim”, a čuveni kuvar Radomir Raša Vlačić sljubio je ukuse svojih specijaliteta s izuzetnim vinima iz „Podruma Vukoje 1982”.

Kada bi postojala nagrada za vinsku odvažnost, jedan od vodećih favorita na ovim našim prostorima bio bi Radovan Vukoje, a jedan od glavnih aduta za to njegov Burgundac crni 2010, jedini hercegovački pino noar!

Ne bez razloga, Trebinje je postalo hit destinacija u regionu. Istina, daleko od slave i pompe obliženjih Dubrovnika i Herceg Novog, ali dovoljno vidljivo da se nađe u raznim „trip advajzerima“ kao autentična oaza skrajnuta s glavnih turističkih koridora na sve jasnije globalizovanom & sterilizovanom Balkanu.

Najprijatnije vinsko iznenađenje ovog leta na ovim prostorima zove se – Galerija Tamnjanika 2015! U pitanju je potpuno novo vino renomirane vinarije Podrumi Vukoje 1982, od sorte poznate kod nas uglavnom po aromatičnom župskom klonu, poprilično različitom od ovog novog hercegovačkog vina. Ujedno, ovo je i zvanično prva tamnjanika napravljena u Bosni i Hercegovini.

Teško da je koja sorta prošla surovije i detaljnije ispite kako bi se dokazala na svetskoj sceni, i da joj je rat više odmogao, nego što je to žilavka. 

Možda nijedna biljka na prostoru Hercegovine nema tako bogatu istoriju kao ova sorta vinove loze jer još iz doba Rimljana seže priča o čudnovatoj sorti koja je izdržala sve vremenske prilike i neprilike i preživila u „kršnoj” zemlji.