Sergej Petrov

Sergej Petrov

Sekt i ponovni uspon germanskih mehurića

Penušavo vino koje se geografski vezuje za Nemačku i Austriju, sekt je dugo uživao pristojnu reputaciju u svetu. Međutim, negde sredinom prošlog veka počeo je ozbiljno da zaostaje za penušavim vinima iz Šampanje, Španije i Italije. I taman kada je izgledalo kako je ta priča praktično spakovana za zaborav, počelo je poslednjih godina da se dešava mnogo toga što ukazuje da bi „germanski mehurići“ ponovo mogli da povrate deo nekadašnjeg sjaja.

Začinak: Oživljavanje stare sorte

Nedovoljno poznata ali i dalje prisutna u mnogim vinogradima, stara srpska sorta začinak, odnosno začinjak, kako je još zovu, daje jaka i puna, tamno obojena vina i bila je nekada široko rasprostranjena u Negotinskoj krajini. Danas je situacija znatno drugačija, ali kao da dolaze bolji dani za ovu sortu kojoj ni filoksera nije mogla ništa!

Kaberne sovinjon na srpski način

Kada se sve sabere i oduzme, biće da je kaberne sovinjon sorta na koju u Srbiji možemo biti ekstremno ponosni jer s vinima od kabernea polako stajemo rame uz rame s najboljima. I to ne samo u regionu...

Zašto pampur vino čuva

Zapušač od plute, popularni pampur, nezamenjiv je zatvarač ukoliko želimo da sačuvamo vrhunsko vino dugi niz godina i obezbedimo mu neophodnu mikroareciju koja pomaže sazrevanje u boci. A da li je zaista pampur toliko bitan i kakav bi trebao biti da budete sigurni u njega, naučnici su pokušali da objasne.

Barovo: Teroar za prestiž u svetu

Od 2014. godine kada je tim magazina The Wine Advocate Roberta Parkera ocenio Barovo Red Tikveš iz berbi 2011. i 2012. sa 93 poena, pa do fantastičnih 97 poena uz platinasto odličje na Decanteru 2018 za Barovo Red 2015, vranac i kratošija u sinergiji ovog blenda suvereno vladaju vrhom balkanskog vinskog kvaliteta.

Legendarne vinarije Bordoa

Ukusi su različiti, ali kada se pomene Bordo svaki iskusniji ljubitelj vina momentalno će pomisliti na neku od pet vinarija (prvobitno četiri) koje drže vodeće pozicije još od klasifikacije Medoka i Gravesa 1855. godine: Chateau Lafite-Rothschild, Mouton Rothschild, Latour, Margaux i Haut-Brion.

Pretplatite se na RSS feed