Sergej Petrov

Sergej Petrov

Redukcija i oksidacija, dobro ili zlo?

Život bez kiseonika je za većinu živih bića nemoguć. Moćan regulator i neophodni pokretač gotovo svih procesa, od disanja do održavanja plamena, on je u svetu vina istovremeno izuzetno poželjan i zahtevan domaćin, a kod izrade belih vina posebno potencijalno opasan karakter.

Ko je izmislio vino?

Vredna arheološka otkrića vezana za istoriju vina i vinarenja događaju se gotovo svakodnevno širom Egipta, Kine, Mongolije, Južne Amerike.

Regionala 2021: Vinsko blago regiona u Beogradu

Zahvaljujući prvom festivalu vina od autohtonih sorti Regionala 2021 Beograd je 13. novembra bio vinski centar čitave bivše Jugoslavije. Vinari od Vardara do Triglava okupili su se da pokažu šta je to najbolje što nude od autohtonih sorti regiona i što vinski spaja čitavu tu geografsku površinu: od refoška i rebula iz Slovenije, do vranca, kratošije i stanušine iz Makedonije.

Vino Budimir: Vodeći brend novog doba Župe

U srcu Župe, u Aleksandovcu nalazi se jedna od najstarijih vinarija Srbije Vino Budimir. Poznata po vrhunskim vinima od prokupca i tamjanike, ovo je vinarija koja u kontinuitetu neguje dokumentovanu tradiciju dugu više 140 godina.

Sjaj sremskog šardonea

Pre godinu dana vinarija Trivanović iz Šida predstavila je premijum liniju svojih vina koja je zacrtala dalji pravac razvoja ove poznate sremske vinarije. Među njima je bio i barikirani Chardonnay 2017 Trivanović koji je odmah potom osvojio srebro u Beču na AWC. Bio je to, pokazalo se, samo uvod u daleko značajnije poglavlje srpske vinske priče.

Dve glave za Adama i Evu

Kada se na domaćem vinskom tržištu 2019. godine pojavio crveno-beli tandem Adam i Eva vinarije Milijan Jelić, malo ko je razumeo tvrdnju vlasnika vinarije da je reč o najbitnijim vinima vinarije. Jer bela Eva i crveni Adam, kao bazična vina vinarije iz Bujačića, kao da su već tom osnovnom odrednicom zalutala u rasnu ergelu vinskih čuda za sladokusce, od oranž morave do kameničanke (prokupca) i nebiola, iz podruma u obliku krsta na 10 metara ispod površine zemlje.

Pretplatite se na RSS feed