Berba puna iščekivanja

  • Objavljeno u Vesti
  • Bookmark and Share
Berba puna iščekivanja

Morava ili prokupac? Ne, nije reč ni o kakvom nadmetanju, ali nedavna berba u vinariji Despotika na koju su kao gosti i nadničari pozvani novinari, umetnici, prijatelji vinarije, pored lepog, prijatnog, edukativnog i radnog, imala je još jedan efekat, onaj „dokazni“. Kaberne Dokaz možda jeste perjanica ove vinarije, ali ovde se radilo o dokazu potencijala domaće sorte morava koja bi zahvaljujući vrhunskim uslovima tek ove godine mogla maksimalno da zablista. I zaista, zrno je sočno sa izrazito visokim procentom šećera. Prosto se osećaju zraci sunca u svakoj kapi nektara...

despotika IMG 5061

- Enigma je šta možemo da očekujemo od morave posle godine kakva je bila ona prošla. Sad je mnogo bolja, grožđe je fenomenalno, i baš zato smo organizovali ovu berbu. Nijedno zrno nije oštećeno, loza je praktično bez ijednog prskanja, morava je prosto izašla takva, kakva jeste - kaže Jugoslav Škarić, prvi čovek marketinga ove mlade vinarije.

despotika IMG 5170

Druga nepoznanica svakako je prokupac. Ovo mu je praktično prva prava berba, jer bilo ga je nešto i lane ali je vinograd mlad, pa jednostavno nije bilo kvaliteta koji bi zavredio da se pretoči u bocu. Ipak, čini se da je sada potpuno druga priča. Od loze posađene na dva hektara odmah ispod vinarije, manji je rod, rađena je probrana berba, zelena berba, išlo se isključivo na kvalitet, a ne na količinu. Uostalom, to je vino koje će se, ako bude sve u redu, pojaviti na tržištu tek 2018. godine.

despotika IMG 5175

- Berbom smo vrlo zadovoljni. Osečaju se posledice i nedostaci od prošle godine, dosta je smanjen rod, ali kvalitet je više nego zadovoljavajući. Procenti šećera su izrazito visoki u nekim sortama i malo viši od očekivanog, tako da očekujemo vrhunska, kompleksna i nesvakidašnja vina. Dosad je obrano sve sem nekih crvenih sorti, čekamo još berbu kabernea i prokupca, i oni idu jako dobro, ali ćemo prave rezultate berbe znati tek u januaru, februaru, kad se pojave naša prva bela vina. Tada ćemo tek stvarno znati kakva je bila ova berba.

despotika IMG 4666

A nakon napornog rada u vinogradu, gosti su sa zadovoljstvom obišli muzej vinarstva koji se u vinariji ubrzano dovršava. Gotovo svakodnevno stižu novi eksponati. Nedavno su ovde pohranjeni originalni vinski zakoni iz bivše i Kraljevine Jugoslavije, a očekuju se razne važne i dragocene vinske karte i mape. Iako u Despotiku već dolaze grupe, korporativne posete, rade se seminari i team buildinzi, ovde tvrde da će biti zadovoljni tek kad se najveći deo vina bude prodavao u vinariji, jer će to značiti da su krenuli da redovno dolaze ljudi iz Beograda i šire koji će moći na izvoru da vide šta to znači srpsko vinarstvo.  

despotika konjanik5544

- Zato sve to radimo, da ljudima bude zanimljivo i da podignemo vinsku kulturu - kaže Jugoslav. - Kad ljudi dođu i počnu da provode vikende u vinariji sve će doći na svoje mesto. Cela priča oko vina jeste lepa, ali dok ljudi ne osete vino na mestu gde raste, puno toga nije dorečeno.

Više iz ove kategorije « Wine Jazzin Najsrpskije srpsko vino »
nazad na vrh

Online prodvnica vino.rs

Pitajte somelijera

  • Ukoliko imate pitanja u vezi izbora vina ili ostalih artikala u online prodavnici Vino.rs nudimo vam stručnu pomoć naših somelijera. Pitanja možete postaviti pozivom na telefon 064 111 8279 ili slanjem na mail adresu i naslovite sa PITAJTE SOMELIJERA! Odgovor će te dobiti u roku od jednog radnog dana.

Preporuka

Veoma je važno da dobro pročitate Uslove kupovine” i imate ih u vidu prilikom ostvarivanja svojih porudžbina. Na ovaj način se od zloupotreba štite prava svih učesnika u procesu kupoprodaje te Vas molimo da prihvatite ove mere predostrožnosti kao obostranu zaštitu u procesu.

vino-rs logo beli
  • VINO.RS doo
  • Jurija Gagarina 57/1a
  • 11070 N. Beograd
  • PIB: 107512643
  • Matični broj: 20818476
  • Žiro-račun: 340-11007337-17
  • Mail [email protected]
  • Telefon: 064 111 8279

O nama