Kaberne na čelu kolone

  • Objavljeno u Vesti
  • Bookmark and Share
Kaberne na čelu kolone

Ne uzimajući u obzir ukus ili predrasude, kaberne sovinjon je ipak kralj vinskih sorti. Naime, ova sorta se širom naše planete prostire na oko 340 hiljada hektara, a jedina zastupljenija je kyoho. Nikad niste čuli? Ma nije ni važno, to je stono, vrlo slatko i lepo grožđe za zobanje...

Do pre nekoliko godina naši su se vinski stručnjaci na predavanjima rado šalili sa polaznicima kurseva upravo pitanjem: Kog vinskog grožđa ima najviše na svetu? I dok su se mačevi ukrštali ono kabernea, merloa, šardonea, malbeka, pino noara, edukator bi izvukao keca iz rukava – airen.

najrasprostranjenije sorte

I zbilja, ova je španska bela sorta dugo bila dominantna, ali je negde pre pet-šest godina crveni tas na vagi prevagnuo i krenulo je prekopavanje vinograda i zamena airena prvenstveni kaberneom i merloom. Tako u ovom trenutku kaberne sovinjon zauzima nešto manje od pet procenata zasađenih vinograda u svetu, čije se prostiranje procenjuje na oko 6,5 miliona hektara. Od te površine, 13 najpoznatijih vinskih sorti zauzima ukupno trećinu teritorije, a prema podacima OIV (Organisation Internationale de la vigne et du vin) u svetu ima oko 10.000 različitih sorti grožđa od kojih se pravi vino!

Kako izgleda lista najzastupljenijih?

Na prvom mestu ubedljivo je kaberne sovinjon sa 340.000 hektara, sledi merlo sa 266.000, tempraniljo 231.000, airen 218.000, šardone 211.000, širaz 190.000, grenaš noar 163.000, sovinjon blan 121.000, pino noar 115.000, te unji blan ili trebijano na 111.000 hiljada hektara.

Recimo i to da je u Francuskoj merlo ipak zastupljeniji od kabernea u vinogradima, te da u SAD kaberne deli tu poziciju sa šardoneom.

Trostruko više

Statistika pokazuje da je kaberne poskočio sa 100.000 hektara 1990. godine na 300.000 dve decenije kasnije. Najveći „luzeri“ u ovom periodu uz airen bili su trebiano, mazuelo i rkaciteli.

Kyoho

kyoho

Ovo stono grožđe u prevodu se zove „grožđe džinovskih planina“. To je najrasprostranjenija sorta na svetu i pokriva preko 365.000 hektara vinograda, uglavnom u Kini, a zatim znatno manje i u Japanu, Koreji i na Tajvanu.

Inače, ovo veoma krupno i slasno grožđe nastalo je u Japanu 1937. godine, a služi se bez kožice koja gotovo da nije jestiva i lako se skida, dok se od soka prave ukusni kokteli.

nazad na vrh

Online prodvnica vino.rs

Pitajte somelijera

  • Ukoliko imate pitanja u vezi izbora vina ili ostalih artikala u online prodavnici Vino.rs nudimo vam stručnu pomoć naših somelijera. Pitanja možete postaviti pozivom na telefon 064 111 8279 ili slanjem na mail adresu i naslovite sa PITAJTE SOMELIJERA! Odgovor će te dobiti u roku od jednog radnog dana.

Preporuka

Veoma je važno da dobro pročitate Uslove kupovine” i imate ih u vidu prilikom ostvarivanja svojih porudžbina. Na ovaj način se od zloupotreba štite prava svih učesnika u procesu kupoprodaje te Vas molimo da prihvatite ove mere predostrožnosti kao obostranu zaštitu u procesu.

vino-rs logo beli
  • VINO.RS doo
  • Jurija Gagarina 57/1a
  • 11070 N. Beograd
  • PIB: 107512643
  • Matični broj: 20818476
  • Žiro-račun: 340-11007337-17
  • Mail [email protected]
  • Telefon: 064 111 8279

O nama