Mehurići pobedili kišu

  • Objavljeno u Vesti
  • Bookmark and Share
Mehurići pobedili kišu

Desetak šarenih štandova punih mehurića i dve zanimljive radionice, ukrasili su subotnje popodne i plato ispred hotela Radisson Blu gde se održao četvrti festival penušavih vina pod nazivom Bubble Jam, jedini takve vrste kod nas.

Dobra atmosfera iznedrila je fino raspoloženje kod ne baš brojne publike koja se ili preselila na morske obale, ili se plašila iznenadnih i učestalih letnjih pljuskova, ili je jednostavno i nema mnogo više za vina sa mehurićima na ovim našim prostorima. Ali radionice su bile dupke pune.

bubble jam 01

Na jednoj, degustacija većeg broja domaćih penušavih ostvarenja uz jedan apsolutni novitet, na drugoj poređenje prema „načinu tvorbe“, tačnije, pokušaj da se ljubitelji vina edukuju u smeru razlika između vina rađenih šarmat metodom i onih tradicionalnih, gde je opet napravljen razmak između penušavca i pravog šampanjca. Čisto da već jednom na primeru zapečatimo o kakvoj je razlici reč.

bubble jam 05

Sa jedne strane platoa bili su predstavljeni regionalni proizvođači, srpski uz crnogorske Plantaže i slovenačka Klet Brda Bagueri koji su kao specijalno iznenađenje uz penušavce donela i vino Bagueri Superior Ribolla Gialla 2013 što je na Decanteru osvojilo 97 poena. Sa druge, uvoznici. Iskreno, našem ukusu je daleko više prijala ova „domaća“ ponuda, a čini se da je i interesovanje publike vidno naginjalo na tu stranu, pa se donekle može reći da ovdašnji vinoljubac sve više razume penušavu priču. Još da ponekad zavuče ruku u džep, možda ne na dnevnom ili makar nedeljnom nivou kako je to u Mađarskoj ili Italiji, Španiji i obraduje nepca golicavom svežinom, a ne samo oko Nove godine, svadbi i direktorskih rođendana, sve bi ovo imalo daleko više smisla. A sudeći prema kvalitetu i raznoliskosti prikazanih vina, van svake pameti je da tako ne bude.

Udarac srpskog mehurića

bubble jam 04

Radionicu je vodio Igor Luković, a u diskusiji je učestvovalo mnogo vinskih novinara, poznavaoca, među kojima i poznati somelijer Stevan Rajta kao i predstavnici vinarija Aleksandrović i Kovačević. Probali smo sledeća penušava vina:

- Fresco Bianco, novi adut Vinarije Kovaćević, lagano, osvežavajuće, vrhunski upakovano, gađa publiku koja pije bolji prosecco po ceni jeftinijeg. Uz župljanku i italijanski rizling, neoplanta daje poseban šmek;

- Biser Aleksić, srebro sa Decantera od sorte smederevka, puno citrusne svežine, delom mineralno, pandan je jako dobrom proseku;

- Deurić THE, bronzani penušavi šardone sa Decantera, kompleksnije, malo lepe gorčine u završnici, nešto bliže šampanjskom stilu;

- Trijumf Noir 2010, posle osam godina kremasto, uljasto, i dalje živo vino sorte pino noar. Ova šarža odležala je barem pet godina na kvascu, a učešće konsultanta, gospodina Pjera iz Šampanje evidentno je, posebno u završnici. Odlično penušavo vino, rame uz rame najboljim šampanjcima!;

- Ergo Temet, penušavi roze, novitet je promena kupaže, sada je šardone dodat u jednakim količinama nekad sortnom pino noaru. Svež, oseća se da je bio malo i u drvetu, slast u završnici;

- Trijumf Chardonnay 2009 Aleksandrović, blanc de blanc, iako stariji od varijante Noir, deluje još svežije, pravo čudo od vina. Savršen ali sa potencijalom za bar jednu deceniju duže, primarne voćne arome još uvek u prvom planu, uz sve ostalo;

- Kovačević Brut 2009, dodoatni dokaz kvalitetu srpskog vinarstva u oblasti mehurića. Šardone sa 15 posto rizlinga, upečatljive naknadne arome, orasi, brioš, pita od jabuka;

- Apsolutni noviteti, iz vinarije Stojanović penušavac od sorte muskat krokan idealan za leto. Nežan, jako bled po boji, ali elegantan, prijatan, blago muskatan, sa lepim naznakama cveta narandže i vinogradarske breskve. Na izložbenom delu Stojanović je predstavio i penušavac od sorte slankamenka, krajnje neobičan i zanimljiv proizvod predivnih aroma i duge završnice. Bravo!

Tri boje penušavog rozea

Neko reče radionica „3 u 1“. Roze šarmat varijanta Fresco Rose iz Vinarije Kovačević, jako osvežava ali i robustan u isto vreme od sorti muskat hamburg, vranac i probus. Odličan uz roštilj. Istarski mag vinskog eksperimenta Bruno Trapan proizveo je svojevremeno tradicionalom metodom penušavac Che non Che, od sorte teran. Upečatljiv i pomalo začinski zaista je revolucionaran u odnosu na klasični doživljaj roze penušavca iz jedne od najboljih vinarija Šampanje, Boizel. Rose klasične kupaže: pino noar, pino munie i šardone, je jako ukusno vino divnih kiselina i izražene voćnosti sa lepim tercijarnim notama. Ipak za kraj nam je ponuđen i pravi dragulj ove vinarije sa vekovnom tradicijom, vino Grand Vintage 2007 koje je više od sedam godina odležavalo na kvascima. Sušta elegancija, arome brioša, prženog badema, miris dima u završnici i mineralna slanost, jedno pravo vino teroara ukršteno sa umetnošću izrade. Ma koliko koštalo, kad probate ovako nešto, poželite da kupite - penušavac.

nazad na vrh

Online prodvnica vino.rs

Pitajte somelijera

  • Ukoliko imate pitanja u vezi izbora vina ili ostalih artikala u online prodavnici Vino.rs nudimo vam stručnu pomoć naših somelijera. Pitanja možete postaviti pozivom na telefon 064 111 8279 ili slanjem na mail adresu i naslovite sa PITAJTE SOMELIJERA! Odgovor će te dobiti u roku od jednog radnog dana.

Preporuka

Veoma je važno da dobro pročitate Uslove kupovine” i imate ih u vidu prilikom ostvarivanja svojih porudžbina. Na ovaj način se od zloupotreba štite prava svih učesnika u procesu kupoprodaje te Vas molimo da prihvatite ove mere predostrožnosti kao obostranu zaštitu u procesu.

vino-rs logo beli
  • VINO.RS doo
  • Jurija Gagarina 57/1a
  • 11070 N. Beograd
  • PIB: 107512643
  • Matični broj: 20818476
  • Žiro-račun: 340-11007337-17
  • Mail [email protected]
  • Telefon: 064 111 8279

O nama