Rudnik zaboravljenih sorti
- Objavljeno u Vesti
-
U oblasti Biobio u Čileu, jednoj od 16 administrativnih jedinica u ovoj državi, nedavno je otkriveno čak 26 vinskih sorti koje se ne mogu naći nigde drugde u svetu, a mnoge od njih koristile su se za spravljanje vina pre više od 300 godina.
Činjenica da su preživele eru filoksere i da opstaju na prilično surovoj klimi, postavlja ih visoko na listi sorti pogodnih za održivi razvoj u budućnosti u kojoj nas čekaju još ozbiljnije klimatske promene.
Istraživanje koje je sproveo vinar Huan Hose Ledesma u saradnji s brojnim naučnim institucijama obuhvatilo je oko 120 sorti prisutnih u ovoj regiji na obali Pacifika poznatoj po brojnim i izuzetno jakim zemljotresima. Ove godine vinifikovane su neke od novootkrivenih sorti kao što su moskatel negra, izabela i san francisko, pa se rezultat nestrpljivo iščekuje sledeće godine.
- Potpuno sam uveren da je reč o vinskim sortama, jer su u najmanje tri vinograda pronađene svesno sađene, a to je moglo biti samo zarad proizvodnje vina – tvrdi Ledesma.
S obzirom na to da se u Biobio loza uzgaja već pet vekova, ovaj vinar pretpostavlja da je njegovo otkriće tek vrh ledenog brega pravog vinskog blaga koje čuva ova regija. A takvih je blaga još mnogo širom sveta, što su dokazala i nedavna istraživanja inicirana od strane vinarije Plantaže na području Crne Gore.
