Prvi srpski malbek

  • Objavljeno u Vesti
  • Bookmark and Share
Prvi srpski malbek

Iz vinarije DeLena u Lipovcu početkom marta izašao je prvi sortni malbek na domaćoj vinskoj sceni. Tamno crveno, gusto i veoma začinsko vino iz berbe 2017 napunjeno je u 690 boca pod imenom Kota 376 DeLena, što označava nadmorsku visinu položaja sa koga dolazi.

Malbek, pomalo oporo vino iz Bordoa koje su Francuzi u malim količinama dodavali da pojačaju boju i tanine finim vinima, postalo je svetski poznato tek kada su ga u ruke preuzeli argentiski vinari i bukvalno ga usvojili. Punog tela, s ukusom dudinja, jer malberi na engleskom znači dud, u svojoj kolevci regionu Cahors, gde ga nazivaju „crno vince Kahora“ ili jednostavno cot, bio je tamni i ukusni napitak s naznakama kože, katrana i blagim primesama duvana, a sve to da se osetiti i u ovom šumadijskom malbeku Kota 376 DeLena.

Ali, pomenute sortne odlike su pojedinačno manje ili više izražene kada mirisno i veoma ekstraktivno vino sa 15,5% alkohola, armirano taninima i kiselinama ispuni nepce. Ne tako duga završnica zapravo je moćnom i istovremeno elegantnom ekspresijom strukture potisnuta u drugi plan, dok vino nekakvom slašću mami na sledeći gutljaj. Iako malbeka ima u Srbiji, posebno na Fruškoj gori gde je sastavni deo uspešne kupaže iz organskih vinarija Imperator i McC, ovo jedinstveno sortno vino u Srbiji od prvih dana nosi i malu tajnu u sebi.

- Kada sam pokretao vinariju koncipirao sam s enologom Markom Malićaninom koja ću vina imati. Ideja nam je bila da merlo kupažiramo sa još nečim. Prvo sam mislio da to bude prokupac ili sorta saperavi iz Gruzije, ali onda se Marko setio da u Rubinu, gde je radio, ima balon vina od malbeka kojeg su desetak godina ranije radili eksperimentalno iz malog vinograda od 10 ari - seća se Branislav Bane Avramović, vlasnik vinarije DeLena.

DeLena 16
Sortni malbek Šumadije, Branislav Bane Avramović

Ispostavilo se da je vino bilo odlično i Avramoviću se čitava ta priča s malbekom učinila interesantnom. Pozvao je ćerku Lenu, koja je u to vreme bila na praksi u čuvenoj italijanskoj komapniji rasdanih Rauscedo i tražio baš francuski klon koji je pogodniji za kupažranje. Tako su 2014. godine stiglo u vinariju oko 2.000 čokota ove sorte koje je posadio na vrh brda iznad vinarije, na koti 376.

-  Izabrao sam vrh brda da malbeku dam što više sunca i da ne izmrzne, čemu je sklon i zbog čega ga danas i krče u Bordou. Ovde kod mene zemlja je živi krečnjak i kamen, tu je moj deda Žika vinograde imao čitavih 50 godina, a kakva su čudesna vina bila otac mi je pričao. Zato sam malbek tu i posadio. Prvu berbu sam imao 2016. godine i dobio manje od 400 kilograma. Ideja je bila da sačuvam lozu, nisam dao da rodi, ostavio sam možda 100 ili 200 grama po čokotu da jača biljka - kaže Avramović.

Malbek iz te prve berbe iskorišćen je u kupaži s merlom DeLena 1903 i vino je odmah privuklo pažnju intrigantnim začinskim notama. A onda stiže i prva prava berba 2017 iz koje će nešto više od tone malbeka posle nekih 12 dana fermentacije, u drugom punjenju američkog barika odležati pune dve godine s idejom da se ponovo kupažira sa već postojećim DeLena 1903.

- Tada sam dobio neočekivanu reakciju ljudi koji su probali taj moj malbek iz bureta. Somelijer Stevan Rajta, profesor Slobodan Jović i enolog Vlada Nikolić bili su oduševljeni, a Maličanin je insistirao na tome da je sortni malbek marketinški daleko bolja priča u Srbiji od kupaže s merloom. Tako sam doneo odluku da flaširam ovaj malbek kao posebnu etiketu - objašnjava vinar.

I dok se etikete tek lepe na boce, Avramović muku muči jer jednostavno svako ko je probao vino želi momentalno da kupi veće količine bez obzira što mu je cena oko 2.500 dinara.

- Ljudi bi hteli bure, ako može dva, a toliko sad ukupno ima ovog vina! Mogu sve da prodam za par dana, novac jeste potreban, ali meni ovo vino treba da brendiram vinariju, a ne da ga prodajem na buriće - kaže nam Avramović na kraju.  |

Foto: Vinarija DeLena Promo
nazad na vrh

Srodni tekstovi

Online prodavnica vino.rs

Pitajte somelijera

  • Ukoliko imate pitanja u vezi izbora vina ili ostalih artikala u online prodavnici Vino.rs nudimo vam stručnu pomoć naših somelijera. Pitanja možete postaviti pozivom na telefon 064 111 8279 ili slanjem na mail adresu i naslovite sa PITAJTE SOMELIJERA! Odgovor će te dobiti u roku od jednog radnog dana.

Preporuka

Veoma je važno da dobro pročitate Uslove kupovine” i imate ih u vidu prilikom ostvarivanja svojih porudžbina. Na ovaj način se od zloupotreba štite prava svih učesnika u procesu kupoprodaje te Vas molimo da prihvatite ove mere predostrožnosti kao obostranu zaštitu u procesu.

vino-rs logo beli
  • VINO.RS doo
  • Jurija Gagarina 57/1a
  • 11070 N. Beograd
  • PIB: 107512643
  • Matični broj: 20818476
  • Žiro-račun: 340-11007337-17
  • Mail [email protected]
  • Telefon: 064 111 8279

O nama