Game iz Raja izašao
- Objavljeno u Vesti
-
Jedno vino sve više privlači pažnju, ne samo lepom crnom i reljefnom etiketom sa zlatnim slovima Raj na sebi, već i čistim sortnim otiskom gamea koga baš i nema mnogo na tržištu. Da čudo bude veće, pojedini poznati enolozi tvrde da „gde je dobar kaberne tu ne može biti dobar game“. Ovo vino iz Negotinske krajine dokazuju upravo suprotno.
Game 2017 Raj autentični je otisak vrele godine iz inače toplog rogljevačko-rajačkog vinogorja. To je prva premijum etiketa vinarije Raj iz Rajca, napominje direktorka i suvlasnica Smiljana Arnautović.
Smiljana Arnautović, direktorka i suvlasnica vinarije
Toplota sunca iskazana u vinu boje zrele marele, srednje telo i baršunasti tanini kao u vrhunskom pino noaru, dovoljno svežine i beskrajna završnica suvih šljiva, samo je okvir onoga što nudi ovaj gamay. Na tržištu se nalazi i prethodno izdanje iz 2015. godine ali se ova vina lako razlikuju. Naime, dve godine starije ima klasičnu belu etiketu i odležavalo je samo u hrastovoj bačvi. Kvalitativna stepenica više dolazi s ovom berbom gde je vino prvo bilo u novom francuskom bariku srednje tostiranom i posle pola godine pretočeno u korišćenu hrastovu bačvu od 500 litara.
- To nije sve – kaže Smiljana koja se nakon 14 godina provedenih u inostranstvu vraća u Krajinu sa masterom iz umetnosti. – Sada imamo redukovan rod, markicu zaštite geografskog porekla i kvaliteta apelacije Negotinske krajine. Prema toj apelaciji ne smemo napraviti više od 5.000 litara ovog vina.
Grožđe za ovo vino došlo je iz vinograda starog više od 40 godina, nešto većeg od pola hektara, gde je loza sađena na starinski način kad su ljudi sadili upravo kupažu koji su želeli da dobiju u čaši pa se ovde smenjuju redovi kabernea i gamea. Ovaj potez u Raju zovu po imenu čoveka od koga su vinograd kupili pa kažu „idemo u Vukasovo“.
- Vinograd je specifičan, čak je i katastrofalne 2014. godine dao je dobar rod – seća se Smiljana. – Razlog može biti i u tome što je naš game potpuno drugačiji od francuskog. Sorta se kod nas u Krajini pojavila početkom 20. veka, odmah posle filoksere, i za ovih stotinak godina uspeli smo od sorte da napravimo naš game koji nema veze s onim što se pravi u Francuskoj. On ovde jednostavno ima svoj teroar, što nisu samo drugačiji klimatski uslovi, već drugačija zemlja, drugačiji ljudi koji ga prave. U Krajini je nekada potpuno nemoguće napraviti lako vino pa ni taj game, jer on i kroz srednje telo razvije ekstremnu punoću i intenzitet. |
