Crveni trio fantastikus iz Negotinske Krajine

  • Objavljeno u Vesti
  • Bookmark and Share
Crveni trio fantastikus iz Negotinske Krajine

Tri nova crvena vina, Vis 2020, Merlot barrique 2020 i Cuvee I Selection 2019, u vrlo elegantnom ruhu nudi vinarija Mikić iz Negotinske Krajine. Ne, to nije još jedan prilog dokazivanju predominacije negotinskog kabernea, mada i njega ima u ovoj priči, već se radi o tome da pored dokazanog kvaliteta vinari istočne Srbije sve više misle i na estetski doživljaj svojih vina.

- Nije ovo premijum već linija crvenih vina, naša crvena trojka kako ih supruga Dragana i ja zovemo iako su prema boji više crna, a tako ih ljudi u Krajini i zovu – kaže Dejan Mikić, vlasnik vinarije u mestu Rečka južno od Negotina. – Uz nove berbe uradili smo redizajn kako bi sve tri etikete bile u manje-više istom dezenu, vina bila vidljiva, prepoznatljiva i ljudi već na prvi pogled mogli da kažu: „Aha to su oni Negotinci Mikići koji imaju ovakva ili onakva vina“. Da to bude jasno i transparentno, a ne onako ušarenjeno kao do sad, jedna etiketa ovakva druga onakva. Cilj je bio da se konačno malo uniformišemo.

Mikic 184
Dejan Mikić, vlasnik vinarije

Vis 2020, pino noar sa više od 15% alkohola proveo je godinu dana u baricima i iako Mikići poseduju nekih tričetvrt hektara, tačnije 3.000 čokota pino noara, sortnog crvenog vina nije bilo od berbe 2015. Zbog čega i šta je novo u ovom vinu?

- U periodu od 2015. do 2020. smo od pinoa najčešće radili roze jer nam grožđe nikada nije bilo dovoljno dobro za sortno izdanje. Kod pinoa je specifična situacija, i grožđe i vino su veoma kapriciozni. Sorta ima tu ozbiljnu svojeglavost a mi smo imali dosta grožđa druge i treće generacije i dok bi uklonili sve što mu smeta, ono primarno na čokotu ne bi ni uspelo da sazri kako treba. Na kraju bi zaključili da to nije „to“ što treba za sortni pino. Da budem iskren, i sortni pino iz 2015. je bio neka vrsta standardnog vina napravljenog praktično po protokolu. Drugim rečima samo da bi pino imali u portfoliju, međutim on uopšte nije bio loš, naprotiv, i upravo zbog njegovog odličnog rezultata sad smo se baš potrudili da napravimo nešto makar za nijansu ili dve bolje.

Ime Vis vino je dobilo prema položaju sa kog grožđe dolazi a Dejan naglašava da u isto vreme ističe nadmorsku visinu vinograda ali i nivo kvaliteta koji petnaest godina stara loza iskazuje.

Izbor 2023 044

I Vis i Merlot su iz tople, sunčane godine, sa dugim osunčanim jesenjim danima koji su pomogli da Mikići do kraja realizuju filozofiju kojoj su se priklonili a to je čekanja potpune fenolne zrelosti grožđa zbog čega njihova vina i kad su potpuno suva odaju utisak aromatske slasti i alkoholne slatkoće na nepcu.

Vis ima dva grama zaostalog šećera, Merlot Barrique samo gram, ali konstalacija gustine vina sa dosta glikola i bogatim „svećama“ na zidovima čaše, unapred otkrivaju naznačenu zrelost i slast uz dodir nežne slatkoće. Pritom su tanini uglađeni, elegantni, a vina mekana, podatna i pitka.

- U oba ova vina jesen je dala završnu snagu odabranom perfektnom grožđu. Merlot je odležao godinu i po u bariku i bila nam je namera da od njega pravimo rezervu ali se odustalo jer, 18 meseci je 18 meseci i to je sasvim dovoljno za vino sa 15% alkohola koje je već „popilo“ dovoljno drveta. Nismo hteli da preterujemo pa smo ga flaširali malčice ranije od planiranog.

Izbor 2023 051

I dok Vis i Merlot imaju potpuno nove etikete, ona na vinu Cuvee I Selection 2019, kupaži 75% kaberne sovinjona sa ostatkom merloa je tek malo modifikovana. Promenjena je folija kako bi etiketa vizuelno ispratila prethodne dve.

- Iako ima dosta kabernea tanini su posle godinu dana odležavanja u hrastu uglačani a vino je zrelo i spremno za uživanje mada bez problema može da se pričuva nekoliko godina – objašnjava Dejan.

Uz činjenicu da Cuvee I ima 14% alkohola što ga čini još prijemčivijim za širi krug ljubitelja treba napomenuti izvanredan odnos cene i kvaliteta. Vis je 1.250, Merlot 1.500, a Cuvee I 1.800 RSD plus PDV.

- Ono što nas posebno raduje su reakcije publike – zaključuje Mikić. - Oduševljenje je veliko jer ko god je probao Vis i Merlot prosto nije mogao da veruje da su vina iz 2020. godine. Iako tako mlada, već su apsolutno pitka i spremna za uživanje.   |

nazad na vrh

Srodni tekstovi