Wine bar Veritas Ćuković

  • Objavljeno u Vesti
Jelena Ćuković, vlasnica vinarije Veritas i vinoteke u Sremskim Karlovcima Jelena Ćuković, vlasnica vinarije Veritas i vinoteke u Sremskim Karlovcima

Nedavnim pokretanjem sopstvenog vajn bara, vinarija Veritas Ćuković podarila je ozbiljan biser vinsko-turističke ponude Sremskim Karlovcima. Sa izuzetno povoljnom ponudom vina na čašu.

Na Trgu Branka Radičevića u srcu grada, a tačno preko puta Saborne crkve, svoje prve goste primio je 20. aprila 2024. godine vajn bar vinarije Veritas Ćuković. U prelepo sređenom prostoru zgrade toliko debelih zidova da će i tokom leta vladati prijatna temperatura, police osim osam Veritas Ćuković etiketa, krase brojne slike, fotografije Karlovaca i karlovačke gimnazije.

Dočekuje nas ljubazno Milica Janjić, studentkinja završne godine Poljoprivrednog fakulteta u Novom Sadu sa odseka voćarstvo – vinogradarstvo. Na stolu otvorena knjiga Vinska škola, edukacije nikad dovoljno, smeje se.

vertas vinoteka 011

Vajn bar ima oko 120 kvadrata, lepu malu kuhinju, velike stolove i udobne stolice, kao i masivan drveni šank montiran na tri vinska bureta. Idealno mesto za degustaciju i uparivanje sa domaćim sremskim zalogajima. No biće tu i finih pasta u ponudi da se kombinuje, možda još ponešto...

- Svečano otvaranje se sprema čim ovih dana bude postavljena bašta ispred ulaza. Imaće tridesetak mesta koliko otprilike ima i unutra. Potrebno je još postaviti reklamu, oznake vinarije na zidovima... – nabraja Milica koja već uživa u završnoj slici gde će možda biti uključen i kakav zabavni deo programa.

vertas vinoteka 034

Radno vreme zasad je svakog dana osim ponedeljka i utorka (koji su neradni) od 10:00 do 18:00 časova, ali napominje da će to svakako biti korigovano po otvaranju bašte i dolaskom leta.

- Za vinariju Veritas otvaranje ovog prostora znači ozbiljan pomak, da se ljudi koji dolaze u Sremske Karlovce upoznaju sa njom – objašnjava Jelena Ćuković, vlasnica vinarije. -  Osim što će ovde gosti, pre svega turisti, moći da degustiraju sva naša vina sa domaćim sirevima i drugim proizvodima, dobiće i informaciju kako da dođu do vinarije ukoliko požele da nas posete i možda tamo ručaju. U svakom slučaju primićemo ih raširenih ruku.

vertas vinoteka 058

Iako se vinarija nalazi svega pet minuta vožnje od centra ipak je locirana van samih Karlovaca na putu ka Stražilovu, pa ljudi često ni ne znaju da postoji. Što je šteta jer se uveliko radi na doterivanju prostora i širenju gastronomske ponude.

A vina u ponudi iz godine u godinu podižu kvalitet i kite se novim svetskim priznanjima dok u vajn baru čaša bermeta kreće već od 200 dinara! U ovom trenutku na policama su elegantni i mirisni sovinjon blan Bela Harmonija 2020, Grašac 2022 i Domina 2022, roze kupaža merloa i kabernea Provansa stila u novoj klasičnoj buteljci. Tu su i tri crvene etikete, merlo Monte Karlovci 2021, blend kabernea sa 20% merloa Ćuk 2021, kao i sortni kaberne sovinjon Momentum Mali 2020.

vertas vinoteka 016

Za sad se najviše traže bermeti, ipak su Karlovci prestonica tog tipa vina. Pritom ne treba zaboraviti da je Bermet beli 2021 sortni od sovinjon blana, dok je Bermet crveni 2021 proglašen najboljim bermetom u Srbiji. A Jelena Ćuković najavljuje i značajne novitete.

- Upravo se spremamo da na tržište izbacimo naš prvi šardone iz prve berbe 2022. godine mladog vinograda na Banstolu. Barikiran je u vrhunskom francuskom hrastu od 500 i 300 litara, ima 13% alkohola, a flaširan je u septembru. Predpremijeru verujem da će imati na manifestaciji Wine Garden u Botaničkoj bašti prvih dana juna pri čemu imamo ukupno 830 boca.

Za one koji željno očekuju novo izdanje čistog kaberne sovinjona koji je pod etiketom Momentum 2017 već osvajao zlato na Decanteru u Londonu imamo lepe vesti koje će se čuti kada dođe pravi trenutak. Za to vreme proverite šta nam se to toliko dopalo u tek otvorenom Veritas Ćuković vajn baru u centru Sremskih Karlovaca.   |

Foto: Slobodan Vidović 
nazad na vrh