Vampirogastronomija za osvajanje sveta

Finale Jugoistočne regije Evrope, jedne od 15 na ovom globalnom takmičenju održava se 25. i 26. novembra 2024. na Malti, a veliko finale je 2025. godine u Milanu.

Nikola je prvi koji će za boje Srbije odmeriti snagu sa ukupno 10 takmičara a na tom putu oslanja se na moći legendarnog srpskog vampira Save Savanovića i svog mentora Uroša Ivoševića (Chef of Tomorrow Gault&Millau).

Kuvar i somelijer Nikola Šorak

- Nisam planirao da se takmičim ove godine ali sam gledao prethodne finaliste čija je filozofija kuhinje da hrana bude ukusna, da bude mir u svetu i ostalo odavno viđena. A kako sam u sebi uvek imao neki punk momenat odlučio sam, ili ću pobediti ili propasti:)! – objašnjava Nikola.  

Zato je jelo posvetio prvom srpskom vampiru Savi Savanoviću ali i interakciji koja nedostaje u današnjem fine diningu koji je, kaže, postao uštogljeno mesto gde neko dolazi da proba neku hranu pa je za sudije pripremio gastronomsku alegoriju rodnog mesta srpskog vampira Save uz puno krvi od cvekle, ogledalo od belog luka, prilog od gloga uz pačetinu i njeno suvo srce... Prava pozorišna predstava u tanjiru.

Držimo mu palčeve dok se sprema da na Malti juriša na vrh svetske kuhinje.  |