Potpis kvaliteta u centru Beograda
- Objavljeno u Info
Vrhunski kvalitet probranog alkohola, gastro specijaliteta i poklon-ponude sa pečatom lokalnog, ukusno a domaće nudi boutique vinoteka i prodavnica Rakija Corner u srcu Prestonice.
Destilerija Potpis sa Avale, na tržištu se pojavila 2015. godine a vlasnici, Jelena i Dejan su 2025. godine otvorili ovaj objekat u želji da ovekoveče 100 godina tradicije proizvodnje srpskog tradicionalnog pića u porodici Rajković.
Dvoje mladih ljudi, partneri u životu i radu stvaraju priču prožetu tradicijom i osećajima što je lako prepoznatljivo čim uđete u lokal na adresi Terazije 35 kojim dominira veliko drvo okićeno šljivama ukazujući koja je to voćka Srbiju i srpski destilat preporučila čitavom svetu. Ali šljivovica nije jedino blago koje vas očekuje…
Vina, većina najpoznatijih dozivaju sa polica. Za razliku od glomaznih prostora sa stotinama etiketa gde se kupac gotovo momentalno izgubi u tom mnoštvu, sve je lako i brzo pregledno. Zato veliki broj stranih gostiju Beograda ovde pokazuje ogromno interesovanje za srpska vina pa se asortiman širi bukvalno iz dana u dan. Ali opet pažljivo birajući, kako one najpoznatije, tako i skrivene adute srpske vinske scene.
Pritom, šarenilo drugih proizvoda kao da sugeriše kako niste samo zbog vina ili rakije Potpis došli. Sa ukusom aranžirane poklon korpe mame, isto kao i paketi delikatesa, dok izbor domaćih i ručno rađenih čokolada, pa i onih sa 100% kakaovca, obećava izvore slasti. Čokolade Srbijanka, raznih ukusa, ili sa šljivama, izrađene u obliku kontura Srbije predstavljaju top suvenir (ako izdržite da ih ne pojedete). Takođe, praline sa rakijom od čačanske lepotice su novitet…
Zarad negovanja tradicije, Rajkovići su pored svojih, u ponudu stavili suhomesnate i druge proizvode malih proizvođača koje podržavaju, mada Potpis spiriti zauzimaju počasno mesto na policama i centralnom stolu gde su otvorene degustacione boce. Čak 17 njihovih etiketa: Tradicional 03, tri godine stare rakije od kajsije, dunje, šljive, kruške viljamovke: Barik 05, pet godina odležale divlja kruška, dunja koja je osvojila
Trofej za najbolju rakiju na White Vision Open Balkan 2023 nadmetanju, šljivovica, kajsija; Kavadon je dozvoljeno ime za kalvados osam godina star, dok su po 12 godina sazrevale kajsija i divlja kruška. Likeri su od maline, oraha, meda i višnje, uz tri vrste džina - London dry, Orange i Red Opsession od crvenog voća.
Bacamo brz pogled, u ponudi su razne čašice, penušavci domaći i strani, džemovi, namazi, veliki izbor ajvara, pinđura, ljutica, sve u malim, krajnje originalnim pakovanjima. Bogat je izbor domaćih i stranih hladnih bezalkoholnih pića po povoljnim cenama kao i vina sa malo ili bez alkohola. Probrana je ponuda italijanskih sireva i paste, maslinovog ulja, čipsa od sušene govedine, čajeva, etno suvenira i naravno - domaćih mesnih specijaliteta od mangulice poput šunke, pršuta, slanine i drugih.
Specijalan poklon svakako je set sa namazima od tartufa sa profesionalnim slajs-sekačem za ove pečurke ali i set vrhunske italijanske paste koji sadrži četiri originalne posude za konzumaciju popularnog mediteranskog jela.
- Potpis destilerija nije posao, to je nastavak Jelenine i Dejanove ljubavi. Proizvode strogo ograničene količine od najkvalitetnijeg voća iz samo jednog kazana na drva i jedne berbe- objašnjava Rada Petrović koja nam predstavlja proizvode - Možda i tri puta sporije nego negde, ali za njih je to jedini ispravan put. Dejan kaže da rakija mora da sazri kao čovek. Svaka boca je most između tradicije, prošlosti i budućnosti. To znači da on i Jelena ne prave piće već emociju, susret, ono što ostaje. |
