Premijera: Vranec Singular Reserva 2022 Chateau Kamnik
- Objavljeno u Vesti
Ove godine na vinskim sajmovima u regionu pažnju je privukla nova etiketa poznate skopske vinarije Chateau Kamnik – Vranec Singular Reserva 2022.
Proizveden od pažljivo ručno odabranog i branog grožđa sorti vranac i kratošija (7%), uzgajanih na 550 metara nadmorske visine, unapred najavljuje svežinu i herbalnost planinskog teroara. Izuzetna kompleksnost vina oblikovana je odležavanjem dugim čitavih 31 mesec u kombinaciji novih i delimično korišćenih francuskih i američkih hrastovih buradi. Punog tela i bogate strukture, vino pruža impresivnu dubinu i karakter.
To jesu objektivni podaci koji će ovaj vranac dugi niz godina bespogovorno pratiti i otkrivati ljubiteljima šta se nalazi u boci ili čaši, ali je i isuviše jednostavan opis krajnje izražajnog vina.
Njegova duboka rubin-ljubičasta boja gotovo je stoprocentno iskazana i naglašena na etiketi sa tek malo zlatnih slova da bljesnu sa police. Elegancija moćne tamne boce koja će se nastaviti u izražaju vina, savršeno izliveni, ne preterano debeli a ni tvrdi crni vosak preko čepa, ukazuju na ozbiljnu pažnju u pripremi proizvoda za tržište. Prvenstveno misleći na somelijere koji neće imati problem da vosak odstrane, a što je inače čest i zamoran postupak. Čep (Diam 5) pouzdano će čuvati ovog vranca da ne izleti iz boce barem jednu deceniju ali sa potencijalom za još nekoliko.
I tu krećemo od početka...
Otvorite bocu i u želji da ovinite čašu provrtite, protresite malo vina. Šteta ili ne, ali ga potom energično prospite u suvu sudoperu. Neverovatno snažan miris vrele i slatkaste vrančeve krvi momentalno ispuni nos. Ta tečnost, ta stvar u čaši bukvalno kao da je živa.
Na prvu, Singular (jedinstven/unikatan) nudi izražajan buke zrelog crvenog i crnog šumskog voća elegantno prožet suptilnim notama čokolade, karanfilića, moke i nežnih slatkih začina. Blizak granici od 16% alkohola, na nepcu prvenstveno ističe snažne kiseline, pa svilenkaste i baršunaste tanine koji su negde pred kraj svog konačnog puta tokom kog će izgraditi zlatan ram za remek delo punokrvnih i očekivanih vrančevih atributa.
Početni voćni doživljaj sve se više pretače u nepogrešive arome moke i herbalna zadovoljstva koja uz vrlo zrele marele ispunjavaju dugu, postojanu završnicu.
Vino je svakako idealan pratilac crvenog mesa i divljači ali piti ga samo i na nepcu osetiti svežinu i teroar starog „herojskog“ vinograda i njegovih strmih padina niz koje se odlivaju snegovi, singularno je iskustvo. |
