Crnogorski rose, Plantaže
- Tekst Mika Dajmak
- veličina teksta Smanji veličinu teksta Povećaj veličinu teksta
- Objavljeno u Premijere
- Pročitano 15659 puta
- Štampa
-
Ako postoiji sinonim za crnogorsku vinariju Plantaže, onda je to vranac, autohtona sorta iz Crmničkog polja, regiona između Podrgorice i Skadarskog jezera.
Koliko je ova sorta značajna, ne samo lokalpatriotima, najbolje pokazuje to da je vranac druga sorta sa teritorije velike Jugoslavije priznata i cenjena u svetu (prva je bio plavac mali sa Pelješca). Uz to ide i činjenica da je to vino kod nas maltene postalo sinonim za crveno vino!
Kako su Plantaže počele da se šire i razvijaju, pored standardnog vranca dobili smo i pro korde, potom i penušavo vino (doduše ne od vranca, no od druge autohtone sorte – krstača) a sada i rose.
Napravljen je od vranca pre svega, ali i kaberne sovinjona (10%, kao i standardni vranac) koji pomalo oporoj sorti daje lepršavpost, pitkost i laganost. Sve to važi i za rose. Ljudi su iskusni tehnolozi, znaju oni kako da po tehnologiji za bela naprave dobro crveno vino. Imaju i sve što im treba: inoks sudove u kojima bela vina (i ružuice) dobijaju na lepršavosti. Crnogorski rose je pitko vino, lagano, kao stvoreno za letnje vrućine. Dakle, osvežavajuće je, ali i idealna pratnja za predjela na bazi majoneza, bela mesa, pohovana ili ne, plave ribe. Ovaj rose će zato bolje proći na Jadranskoj obali nego na Skadarskom jezeru u kojem su ponosni na svoje specijalitete: dimljenog krapa (šarana) ili ukljkevu što prosto vapi za vrancem.
To je razlika između crnog i ružičastog. Za obične potrošače, pak, važnija je sličnost. Kao što za vranac crni valja idvojiti samo 350 dinara, isto važi i za vranac ružičasti.
Naziv vina: Crnogorski rose
Berba: 2010
Sorta: Vranac
Proizvođač: Plantaže
Oblast: Podgorički subregion, Crna Gora
Sadržaj alkohola: 13%vol
Zapremina flaše: 750 ml
