Manifestacija posvećena najpoznatijoj hercegovačkoj sorti žilavka održaće se po treći put u Trebinju u Vinskoj galeriji Vukoje 17. avgusta 2019. godine.

Hercegovina i žilavka postali su pravi mali hit među ljubiteljima vina u regionu, a Salon žilavke u Trebinju, u Vinskoj galeriji Vukoje, održan 17. avgusta po drugi put samo je potvrdio veliko interesovanje.

Drugi Salon žilavke održaće se u petak 17. avgusta od 19 do 23 časa u Vinskoj galeriji Vukoje u Trebinju. Najavljeno je dvadesetak izlagača koji će predstaviti raskošni šarm, kvalitet i neobičnu raznovrsnost vina od sorte koja je utkana u temelje Hercegovine.

Ukus i mirisi Hercegovine u predivnom ambijentu Vinske galerije Vukoje u Trebinju privukli su brojne poklonike vina, ali i drugih gurmanskih delikatesa da se okupe oko prvog Salona žilavke.

U vinskoj  „Galeriji Vukoje“ u Trebinju,  16. avgusta će se održati „Prvi  salon žilavke“ na kome će se predstaviti eminenti proizvođači vina od ove hercegovačke autohtone sorte koja se velikim koracima vraća na svetsku scenu.

Džinovski „kambek“ na najjaču svetsku vinsku scenu za blatinu i žilavku ove godine, pa i za celo hercegovačko vinarstvo odigrao se nakon objavljivanja rezultata sa najprestižnijeg svetskog ocenjivanja vina u Londonu – Decanter. Gotovo kao bomba odjeknula je u regionalnim vinskim krugovima vest da je hercegovačka vinarija Vina Zadro iz Domanovića osvojila „platinum best“ trofeje za vina CZ Selekcija blatina 2015 i CZSelekcija žilavka 2016, što će reči da su proglašena „najboljim crvenim i najboljim belim vinom za centralnu i istočnu Evropu“!

Možda nijedna biljka na prostoru Hercegovine nema takav mitski status kao žilavka, sorta vinske loze za koju još od vremena Rimljana kruži priča kako je kao malo koja izdržala sve vremenske neprilike i preživela u kršnoj zemlji.

Žilavka i blatina. Dve reči, dve sorte, a praktično jedan termin koji u potpunosti opisuje geografsku odrednicu jednog sasvim posebnog vinskog sveta. Kakav majstor moraš biti da u potpunom okruženju samo dve sorte budeš najbolji? Ili makar jasno prepoznatljiv? A vinarija Škegro to zasigurno jeste. I nisu tome samo dokaz tri bronze sa ovogodišnjeg Decantera za vino Krš, već i pionirski poduhvati u oblasti enologije bivšeg fudbalera, direktora škole, profesora i istoričara po imenu Mirko Škegro. Roze od blatine, neočekivani „udar“ bivšeg bojadisera trnjaka i čudesno prirodno oranž vino od žilavke sijaju sjajnije od bilo kakvog zlata. A penušac će tek da sija...

Teško da je koja sorta prošla surovije i detaljnije ispite kako bi se dokazala na svetskoj sceni, i da joj je rat više odmogao, nego što je to žilavka. 

Možda nijedna biljka na prostoru Hercegovine nema tako bogatu istoriju kao ova sorta vinove loze jer još iz doba Rimljana seže priča o čudnovatoj sorti koja je izdržala sve vremenske prilike i neprilike i preživila u „kršnoj” zemlji.

Nakon što je izabran za najboljeg nacionalnog proizvođača vina u BiH po oceni žirija AWC Vienna, za Podrum Vukoje 1982 stiže sad još jedna potvrda kvaliteta sa prestižnog ocenjivanja Concours Mondial de Bruxelles. Naime, u konkurenciji od 8.750 vina iz 51 zemlje, potpuno mlada etiketa Hercegovačka Žilavka Vukoje 2015 osvojila je srebrnu medalju, ujedno i jedinu za vina iz Bosne i Hercegovine.