Džez i organska vina

Popularna beogradska vinoteka i vinski bar Organski podrum ugostiće u petak 29. oktobra od 20 časova na novoj adresi u Palmotićevoj 27 legendarni gipssy jazz sastav Hot Club of Belgrade.

Opširnije...

Rafael Dajan: Organski podrum je postao mali fenomen

Razigrani beli baloni sa okruglim zelenim brendingom Organski podrum na nevelikoj bašti u okviru beogradskog Dorćol Platza i široki osmeh vlasnika te vinoteke-vinskog bara, Francuza Rafaela Dajana (Raphaël Dayan), označili su da je u toku proslava prvog rođendana ovog, za sada jedinog mesta gde se isključivo mogu probati sve brojnija srpska organska ili biodinamička vina. I neki Drappiernature penušavci, okej.

Opširnije...

Organska hedonistička avantura Oskara Maurera

U želji da proširi organsku priču, poznati vinar Oskar Maurer osmislio je u svojoj vinariji u Hajdukovu nadomak Palića specifičan koncept degustacije vina uz svojevrsne fine dining zalogaje od namirnica iz sopstvene bašte ili komšijskih imanja i salaša. Tako je nastao degustacicijski restoran 1880, nazvan po godini kada su zasađeni najstariji čokoti kadarke u jednom od Maurerovih vinograda.

Opširnije...

Biodinamika u Srbiji

O biodinamičkim vinima pisano je mnogo, ponekad i tačno. S razlogom ili ne, tek u prvom planu uvek je bila pomalo misteriozno predstavljena praksa koja uključuje kravlje rogove i ponoćne rituale, a što je često stvaralo utisak kako su oni koji prave takva vina možda sklopili pakt i sa samim Đavolom!

Opširnije...

Babba u jednom od najboljih restorana sveta

Jedno doista nesvakidašnje vino, dugo macerirana kupaža nekoliko belih sorti pod etiketom Babba vinarije Maurer iz Hajdukova, sa severa Vojvodine, našlo se nedavno na vinskoj karti čuvenog belgijskog restorana s dve Mišlenove zvezdice „The Jane“ u Antverpenu.

Opširnije...

Održivost kao preduslov svega

Nedavna ispitivanja tržišta pokazala su da je opredeljujući faktori kod kupovine vina u segmentu potrošača između 25 i 34 godine odnos cene i kvaliteta i to da li je proizvod nastao iz organske, odnosno održive proizvodnje. Ali, na šta se stvarno misli kada se govori o održivomvinogradarstvui očuvanju biološke raznovrsnosti koji su osnova organske proizvodnje.

Opširnije...
Pretplatite se na RSS feed