Festival sireva Balkana
- Objavljeno u Info
Balkan Cheese Festival, izložba autohtonih sireva Balkana održava se 9. i 10. marta u prostoru Doma omladine Beograda, partnera ove manifestacije, a zemlja gost festivala je Slovenija.
Balkan Cheese Festival, izložba autohtonih sireva Balkana održava se 9. i 10. marta u prostoru Doma omladine Beograda, partnera ove manifestacije, a zemlja gost festivala je Slovenija.
Tradicionalna izložba autohtonih sireva Balkana „Balkan Cheese Festival“ održava se 13. i 14. oktobra u prostoru Doma omladine Beograda. Posetioci će moći da probaju retke i neobične vrste stotina sireva iz Srbije, Bosne i Hercegovine, Crne Gore, Francuske i Hrvatske, ali i čuvene mlečne proizvode ovog tipa iz Holandije, zemlje gosta ove hedonističke manifestacije.
U beogradskom Domu omladine po prvi put će biti održan „Balkan Cheese Festival“. Ova šesta po redu izložba autohtonih sireva regija održaće se 14. i 15. oktobra u potpuno novom ambijentu a na festivalu će se publici predstaviti oko trista sireva iz Srbije, BiH i Crne Gore, dok će na posebnim prezentacijama specijalitet biti sirevi iz Francuske koja je zemlja-gost.
Veza između vina i sira bukvalno je neraskidiva u slučaju sirane Latteria Perenzin, iz koje dolazi sir San Pietro in Cera d'Api u svojoj klasi zvanično najbolji u Evropi za 2015. godinu. Upravo ovaj i još dva drugačija, ali podjednako kvalitetna proizvoda predstavio je autor Karlo Pikoli (Piccoli) u beogradskom centru italijanskih aroma i ukusa Saporibelli Food&Wine Gallery.
Četvrti balkanski festival sira privukao je veliku pažnju beogradskih siromana. Bilo je dosta toga interesantnog za videti i probati, publika je presudila ko je najbolji, a da je vinara bilo još malo više, kao i sireva iz Rumunije, Bugarske i Makedonije, događaj u Mixer hausu mogao bi se blistavo oceniti sa hedonističkog gledišta.
Bez sira meze ne bi bilo to što jeste, vino bi izgubilo najboljeg druga, ne bi bilo gibanice, kao ni mnogih đakonija, od sirnice i pituljica, do čizkejka, a čitav koncept hedonizma ostao bi uskraćen za bitan sastojak. Ukratko – ne bi valjalo!
Na Global Cheese Awards, najdugovečnijem takmičenju sireva u Engleskoj, kravlji sir s tartufima u pčelinjem vosku Sir Laguna okitio se zlatom, a srebrno odličje dobio je mešani Sir Laguna.
U Bačkom Monoštoru, nedaleko od Sombora prema hrvatskoj granici, nastaju za naše uslove posebni sirevi sa oznakom „Aristeaus cheese“. Prave ih Miloš i Lidija Žikić, koji su iz Beograda došli u maleno šokačko selo kako bi tu otpočeli novi život!
Milan Stojilković je sa četiri decenije života ostvario gotovo sve u IT sferi finansijskog projektovanja i biznis razvoja, ali sve više vremena provodi u sopstvenoj „laboratoriji sira”:
NEKI tvrde da su vino i sir dva brata rođena. Drugi su skloniji poređenju brata i sestrice, treći vole priču o bazi i nadgradnji. Ne znam da li sve ostaje u familiji ili na gradilištu, ali ja slušam hedoniste: Najbolja je sir-O-vina!
Veoma je važno da dobro pročitate „Uslove kupovine” i imate ih u vidu prilikom ostvarivanja svojih porudžbina. Na ovaj način se od zloupotreba štite prava svih učesnika u procesu kupoprodaje te Vas molimo da prihvatite ove mere predostrožnosti kao obostranu zaštitu u procesu.
