Bar u našoj kuhinji, ovo je malo komplikovanije jelo za pripremu pošto koristimo „su vid” mašinu i kuvamo pauflek vakumiran, minimum 18 sati na 82.2 stepena C. Mekoća mesa koja se dobije posle 18 sati kuvanja je neverovatna, dok hrskava zapečena korica ostavlja utisak pravog srpskog pečenja. Pauflek je blago mariniran u sveže mlevenom anisu, kao i sos koji služimo sa njim, blago „vuče” na anis.

Nicoise salata je jednostavna za pripremu i izuzetno je lagana za konzumiranje. Baza je sveže kuvano ili sirovo povrće, poput krompira, svežeg paradajza, bosiljka, zelene boranije itd... Nezaobilazni deo ove salate je sveže grilovani tuna stek, najbolje samo zapečen, nikako prepečen. Savršen obrok za vrele letnje dane, ali i zimi gde je potreban brz udar energije, sa malo kalorija. Divan obrok za one koji posebno vode računa o svom stasu.

Biftek Mirabo (Mirabeau). Ovaj klasični stek uglavnom se služi sa ramstekom, ali je ovde centralna figura biftek. U osnovi sadrži puter u koji se dodaju inćuni, sitno seckani ili pire od njih. U ovom slučaju su jako sitno seckani, sa maslinkama i svežim peršunovim listom. Na spanaću su i stavili smo malo tostiranog brioš hleba kao podlogu.

Čerizo (chorizo - španska kobasica) rižoto. Rižoto sa četiri različite vrste začinskog bilja i kapesantama, ili Sen Žak, ili scallopsima, kako više volite. Uz školjke ide sos u crvenom vinu i pena od limuna.

Guščja džigerica sa poširanom kruškom u porto vinu i sa pireom od kruške, a uz poseban parfe od guščje džigerice, hleb od džumbira i tostirani brioš.

Jelo preporučujemo: Ozbiljnim gurmanima koji ne vode mnogo računa o liniji i kilogramima.

Koktel je klasično jelo koje sadrži gambore i Mary Rose sos (poznat i kao: cocktail sauce, seafood sauce, ketchyo, maychup, ketchanaise, tomayo, burger sauce, fancy sauce...). To je znači osnova, baza jednog starog jela starijeg od sto godina, a ovo na granitu je njegova inkarnacija obmotana u tanko sečen avokado kome je dodat mango, krastavac i sladoled od rena. Ima malo mango jellya i kavijara.

KAD naiđu "teški" zimski meseci sa mnoštvom svečanih večera, praznovanja, slavskih đakonija, sve zdudano u masni čaršav holesterola pod nazivom "nema lepše ptice od prasice", mislim da je najhumanije da vas uputimo na preventivu: lagan, preukusan, nezaboravan zalogaj u atraktivnom ambijentu koji kao da je tokom čitave godine u "novogodišnjem" raspoloženju. Ali onom - elegantnom!

Ukoliko ste ljubitelj tradicionalne hrane, vina i kulture rođene i uzgojene na Apeninskom poluostrvu, restoran Casa više Slavije je i vaša kuća

Riblji jelovnik osim sredine između glave i repa podrazumeva po malo oklopa, ljuski i pipaka u ambijentu mašte i sna.

Kad stojiš 10 minuta i poželiš da sedneš, sediš sat vremena i zaplačeš za krevetom, a budiš se sa osećajem da nisi ni legao, pravi je trenutak da u svoj jelovnik svakodnevno uneseš ribu. I to samo zato što je nisi jeo kad je trebalo. Nekada se na riblju čorbu i šarana išlo na šljunkaru, kod Mike Alasa. Danas je šaran redak, al' su zato nepcu dostupna gotovo sva čuda rečnih i morskih dubina.