Pojam slow food zauzima vrlo visoko mesto na gastronomskoj lestvici sveta, ali bi paralelno mogli uvesti i odrednicu slow wine, a vino Aglaja Cabernet Sauvignon Dentelle 2016 vinarije Frunza Aglaja iz Negotinske krajine bi moglo biti rodonačelnik tog pravca.

Aglaja Roze je prvo vino vinske kuće Vimmid a i jedno od prvih u Negotinskoj Krajini sa oznakom K.P.K. Uz ovu skraćenicu na etiketi ispod napisa Vino iz Srbije, prepoznaćete ga i po onoj dugačkoj etiketici preko grlića boce, te crtežu etno kućice na poleđini gde lepo piše: Udruženje proizvođača vina sa oznakom geografskog porekla Negotinska Krajina.

Na Beogradskom salonu vina vinarija VIMMID najavila je potpuno novu etiketu Aglaja Cabernet Sauvignon Dantelle, stopostotni kaberne sovinjon odležao 18 meseci u drvenom francuskom hrastu, a za koji tvrde da je drugačiji od ostalih kabernea iz Srbije i koji bi trebalo da se pojavi na tržištu početkom 2018. godine.

Negotinska krajina, predeo ogromne vinske istorije, kasnije skrajnut iz gotovo svih značajnijih ekonomskih priča, danas se, prvenstveno zahvaljujući izuzetnom vinskom teroaru i kaberneu, vraća na srpsku vinsku scenu kao sunce sa istoka. A priča, zna se, najbolje, kreće iz kafane i to dobre.

Vino iz Negotinske krajine za koje se može slobodno reći da je ultimativni ovogodišnji hit crnogorskog primorja, ništa slabije ne prolazi ni na srpskom tržištu.

Vinariju VIMMID mnogi poistovećuju sa imenom Aglaja što je naziv linije vina po kojima su poznati, po crvenom vinu Aglaja Cabernet Sauvignon i beloj, prilično retkoj u Srbiji kupaži Aglaja Sauvignon & Semillon.

U beogradskoj vinoteci Riznica vina, Ruzveltova 48, u petak 5. maja od 20 časova održaće se prodajna degustacija vina vinarije Vimmid, poznate pre svega po kaberneu Aglaja i kupaži sovinjona i semijona.

Zrele trešnje i čokolada. Izleteće u nos kao plotun iz grotla Debele Berte, čuvenog švapskog topa najvećeg kalibra ukoliko veliku kaberne Ridl čašu napunite pošteno ovim Aglaja, divnim crvenim vinom. Ko voli Griotte, one čokoladne bombone punjene alkoholom i pijanom višnjom, što prvo odgrizete okruglo i deblje čokoladno dno, potom ispijete sadržaj, pa na kraju uživate u alkoholisanoj voćki i gustim aromama, e, ko ih voli ili makar pamti, poludeće za ovim negotinskim kaberneom.

Jedno od najboljih belih vina Srbije u godini na odlasku prema izboru Vino.rs je novi barikirani  Aglaja Chardonnay 2015 vinarije Vimmid iz Negotinske krajine. Iz iste te nevelike vinarije, poznate kod nas uglavnom po crvenoj etiketi Aglaja Cabernet, došlo je ove godine još jedno odlično belo vino Aglaja Sauvignon & Semillon 2015. Ako se zna da su već uvažena bela vina Terasa Chardonnay i Terasa Sauvignon Blanc iz vinarije Matalj takođe iz Negotinske krajine, nekako se samo nametnulo pitanje koliko je ovaj deo Srbije, inače nadaleko poznata po crvenim vinima, zapravo dobar i za bela vina?