Iza scene izbora najboljih vina Srbije

veliki-test-vina-2013-4

Na Velikom testu najboljih vina Srbije 2013, tokom tri dana novembra ugostili smo nekolicinu priznatih svetskih eksperata za ocenjivanje vina, okupili na jednom mestu čak 36 vodećih srpskih vinarija sa više od 150 etiketa njihovih najboljih vina, prvi put primenili novi sistem ocenjivanja i dodelili priznanja trenutno najboljima. Na kraju, na najvećem dobitku bilo je pre svih – srpsko vinarstvo!

Svečana dodela priznanja u hotelu Falkensteiner bila je mesto dramatičnog finala ovogodišnjeg Velikog testa najboljih vina Srbije, jedinstvenog u našim okvirima ocenjivanja vina. Naime, nijedan član desetočlanog žirija sastavljenog od svetskih eksperata i proverenih domaćih degustatora nije znao ko će poneti Vino.rs Grand Prix sve dok predsednik žirija Igor Luković to nije obznanio pred prisutnim gostima, vinarima i medijima.

Jumpin-Jack-JuryRadost ocenjivanja srpskih vina: žiri Velikog testa najboljih vina Srbije

Temperatura je iz trenutka u trenutak rasla, pa i onda kad nam se činilo da je prestankom rada žirija sve dovedeno do samog kraja. Ali, tek tad kreću bezbrojni pozivi sa željom da se unapred saznaju rezultati, javljaju se brojni mediji, pa i vinoljupci zainteresovani za praćenje ceremonije dodele priznanja.

Nije ni čudo. Od prvog trenutka pokušali smo da ocenjivačima obezbedimo maksimalan komfor, da se u potpunosti opuste odeljeni od bilo kakvog pritiska, a samo sa jednom željom – da dobijemo maksimalno objektivan presek slike kvaliteta srpskog vinarstva!

Za razliku od prethodnih godina, bilo je osetno povećanje interesovanja vinara, uprkos tome što smo po prvi put naplaćivali žiriranje etiketa. To govori u prilog da je srpskom vinaru sve više stalo da sazna gde se veliki-test-vina-2013-Jimie-Goodnjegovo vino nalazi u svetskim okvirima i, potencijalno, na svetskoj tržnici.

Svetski autoritet: Džejmi Gud

 

Iskreno govoreći, verujemo da smo mnogima pomogli ovim ocenjivanjem, pa i onima koji možda nisu zadovoljni rezultatom. Jer, ovo je bio prvi ispit domaćih vina, po ovom sistemu, pred ovako kompetentnim međunarodnim žirijem. I to veoma uspešan, uveravaju nas naši gosti, ljudi od vinskog imena i prezimena u svetskim okvirima. No, da krenemo od početka.

Dok su Englez Džejmi Gud (Jamie Goode), Bugarin Dimitar Nikolov, Turčin Ogul Turkkan, Mađar Zoltán Győrffy, Slovenac Robert Gorjak, Hrvat Saša Špiranec, Makedonka Ivana Simjanovska, te Đurđa Katić, Stevan Rajta i Miroslav Jurišić iz Srbije, podeljeni u dva panela pod budnim okom „dirigenta žirija” Igora Lukovića, odlučivali o ocenama, u susednoj prostoriji borili smo se sa preko 600 boca, koliko je trebalo otvoriti, proveriti i posebno označiti. Jer, prema ovom sistemu, ona najbolja vina su tokom dva dana čak četiri puta iznošena pred sudije! Sve dok svaki od njih nije bio potpuno siguran u sopstveni sud. Elektronsko praćenje rezultata davalo nam je samo delimičan uvid u bodovno stanje, a nakon prvog dana znali smo već koja će vina osvojiti medalje – one bronzane. veliki-test-vina-2013-5Srebrna i zlatna vina, po ocenama iz prvog dana, prenoćila su pripremajući se za finale.

Tehnička podrška: Vladimir Gajić i Slobodan Vidović

 

U grupi zlatnih pretendenata kod crvenih etiketa, od njih dvadesetak, svega su dve ili tri vinarije imale po dve etikete, što će reći – borba je bila više nego izjednačena! Samo u kategoriji crvenih vina, jednoj od šest u koliko su bila podeljena sva prijavljena vina, čak petnaest vinarija borilo se za najveće priznanje!

 DSC0188-1I upravo tu, u bekstejdžu, prvi put smo osetili neko neobično uzbuđenje. Kada bi somelijeri koji su posluživali vina žiriju doneli ono što je ostalo u boci i kad bi vina i mi probali, sa oduševljenjem bi primetili: neverovatno koliko mi to imamo dobrih vina u Srbiji!

Neumoran kada su vina u pitanju:
Nenad Basarić, urednik Vino.rs

 

Žiriranje se prvog dana odvijalo u dve tročasovne sesije, od devet ujutro do šest sati popodne, tokom kojih je svaki panel probao različita vina, uz povremene konsultacije sa predsednikom žirija. Panele su vodili Džejmi Gud i Robert Gorjak, ljudi čije se mišljenje na Decanteru izuzetno ceni u uvažava. Ali, svako od ocenjivača bio je u mogućnosti da komentariše, brani stavove, pa čak i ubedi vođu panela da uprkos reputaciji možda nije uvek u pravu.

Posmatrajući ocene koje su pristizale u kompjuter, činilo se da je Bugarin veoma strog, a Englez jako dobro raspoložen prema našim vinima! Slovenac ništa nije prepuštao slučaju, neka vina vraćao je po nekoliko puta na ponovnu proveru, želeći da se izbegne svaka moguća nedoslednost. Sudija iz Hrvatske veoma je usredsređen na posao koji obavlja, baš kao i Turčin koji van prostorije za ocenjivanje prosto kipti od energije, emocije, duha. I dok Mađar svoj deo posla radi veoma spontano, lagano se pokazuje da su domaće sudije možda i najškrtije na ocenama! Zanimljivo...

I narednog dana žiri je krenuo sa radom već od devet časova izjutra. Tokom tri naredna sata neka od vina su se preselila iz kategorije zlata u onu nižu. Ne toliko zbog toga što su neki od ocenjivača korigovali svoje ocene od prethodnog dana, već pre svega zbog činjenice da su sada u finalu sve sudije ocenjivale sva vina.

vtv-flaseUbrzo postaje jasno ko će pobediti u kategoriji slatkih vina, pa i penušavih, pojačanih i rozea. Ali, bela i crvena kao da se kuvaju u paklenom loncu! Čak četiri crvena gotovo je nemoguće razdvojiti po kvalitetu. Posebno uzbuđenje kod nas u „bekstejdžu” je vladalo zbog činjenice da je među velikim favoritima za Vino.rs Grand Prix i domaća autohtona sorta prokupac.

Slično je i kod belih, jer sorta sila i drugog dana dobija visoke ocene i dospeva u najuži krug za naziv pobednika u svojoj kategoriji. Začin svemu dodaje pogled na listu bodova iz koje postaje jasno da se i jedno srpsko slatko vino uključilo u trku za naziv apsolutnog šampiona!

Posle ručka, žiri se sastaje poslednji put i probaju se sva vina u finalu. Diskusije su zaista duge i zanimljive. Stičemo utisak da su sudije pomalo zatečene ujednačenim kvalitetom vina i da će na kraju zaista odlučiti nijanse. Konačno, Igor Luković donosi poslednju bodovnu listu u sobu sa kompjuterom. Vrata se zatvaraju, brojanje počinje.

Jedino će on, i čovek koji laserom urezuje laureate u debeli kristal trofeja, u narednih pet sati, koliko je ostalo do svečanog proglašenja, znati koje vino je najbolje vino Srbije u 2013. godini. Ali, ono što svi u tom trenutku znamo i osećamo jeste da je tog dana pobedilo srpsko vinarstvo i da će svi ovi ugledni članovi žirija u svojim zemljama proneti glas o malom vinskom čudu koje se ovih godina odigrava ovde, na Balkanu, u Srbiji.

U poseti kod Aleksandrovića

veliki-test-vina-2013-2Kako je predviđeno, a i običaj u ovim prilikama nalaže, upoznali smo naše goste iz inostranstva sa jednom od vodećih srpskih vinarija. Izlet do Oplenca i Vinarije Aleksandrović u Vinči, pretvorio se u izuzetno korisno i edukativno iskustvo. Nakon razgledanja modernih pogona zaseli smo za sto prekriven domaćim gastronomskim đakonijama, a prijatan razgovor uz ručak sa domaćinom Božidarom Aleksandrovićem uz degustaciju brojnih etiketa, skrenuo je u veoma profesionalnom pravcu.
Naime, prvi put su od dolaska u Srbiju članovi žirija saznali koja su to vina pili na ocenjivanju, bar neka od njih i videli, etiketu ili flašu iz koje se toče. Poređenje raznih berbi istih etiketa pa i raznih etiketa bilo je veoma zanimljivo iskustvo, a za neka od vina koja nisu bila na Velikom testu Vino.rs, stručnjaci su potvrdili da bi možda i – pobedila! Naravno, uz onu ogradu da u vinariji vina uvek nekako više prijaju.

 

Poslednji put izmenjenoponedeljak, 18 novembar 2013 13:37
nazad na vrh

Online prodvnica vino.rs

Pitajte somelijera

  • Ukoliko imate pitanja u vezi izbora vina ili ostalih artikala u online prodavnici Vino.rs nudimo vam stručnu pomoć naših somelijera. Pitanja možete postaviti pozivom na telefon 064 111 8279 ili slanjem na mail adresu i naslovite sa PITAJTE SOMELIJERA! Odgovor će te dobiti u roku od jednog radnog dana.

Preporuka

Veoma je važno da dobro pročitate Uslove kupovine” i imate ih u vidu prilikom ostvarivanja svojih porudžbina. Na ovaj način se od zloupotreba štite prava svih učesnika u procesu kupoprodaje te Vas molimo da prihvatite ove mere predostrožnosti kao obostranu zaštitu u procesu.

vino-rs logo beli
  • VINO.RS doo
  • Jurija Gagarina 57/1a
  • 11070 N. Beograd
  • PIB: 107512643
  • Matični broj: 20818476
  • Žiro-račun: 340-11007337-17
  • Mail [email protected]
  • Telefon: 064 111 8279

O nama