Tehnologija u službi vinograda

subota, 25 februar 2023 11:52
Tekst Nenad Basarić
Objavljeno u Vinske priče

Nove Startech zvezde, tim Atfield je 2021. godine ušao u krug vodećih inovatora kao dobitnik u Lotu 3 Naled granta startap preduzećima za izlazak na inostrana tržišta

Tim domaćih IT stručnjaka, firma Atfield Technologies, razvio je tehnologiju koja omogućava da se smanji broj prskanja kod zaštite vinograda, a možda i nagovesti kakva bi mogla biti berba. U svakom slučaju, pomaže vinogradarima da bolje upoznaju potencijal svojih zasada.

Iako Atfield praktično posluje tek dve godine, njihovi sistemi se lagano šire diljem sveta pa ih osim u Srbiji i BiH već ima u Oregonu (SAD), Velikoj Britaniji. Pregovara se sa Rumunijom, a interesovanje stiže iz Austrije, Hrvatske pa i Slovenije. Šta je to Atfield?

- Pronašli smo način kako da umanjimo broj prskanja u vinogradu čime utičemo na njegovo zdravlje i imuni sistem, a što je još značajnije, na njegovu dugovečnost – kaže Vukašin Pejović, predvodeći mladi tim sastavljen uglavnom od programera. - Što je manje mehanizacije, manje intervencije, dobijate vinograd koji u perspektivi može duže da traje u svom najboljem potencijalu eksploatacije.

Ono što je Atfield izumeo i čime se bavi je analiza podataka prikupljenih uz pomoć sopstvenih senzorskih uređaja koji se gusto postavljaju u špalir ili na posebne stubiće ako je u pitanju sve popularnija, posebno kod prokupca, niska sadnja. Uređaji prikupljaju podatke o klimi i prenose ih direktno do mobilnih uređaja korisnika. Uz pomoć rezultata na dijagramima čovek je praktično u vezi sa vinogradom i u mogućnosti da reaguje.

Rad i korist ovih sistema u Srbiji prve su isprobale vinarije Bikicki i Vinarium 2020. godine u vinogradu od 27 hektara u Banoštoru koji je i danas najveća površina pokrivena senzorima kod nas. Potom su se priključili Matalj, Erdevik, Aleksandar Todorović, Ivanović, Bukovo, a upravo je postavljen i pilot na delu velikih površina gde se loza sadi u Leskovcu. Iako se ovom tehnologijom zapravo „čitaju“ mikrolokaliteti, idealna je i za veća prostranstva kakva su u Rumuniji gde vinogradi često zahvataju i po 200 hektara. Šta to sve nudi ovaj sistem, pravo je pitanje?

- O problemima u vinogradu i njegovom ponašanju, ljudi danas znaju tako što su ili pogrešili negde, ili jednostavno primetili očigledne razlike, ali često ne znaju zbog čega je to tako. Postoji gomila hipoteza u vezi uzroka događaja ali nikada nije samo jedna, već je više stvari u igri. Naša tehnologija omogućava da se barem taj klimatski profil do tančina razume, da ste u stanju da kvalifikujete i kvantifikujete uočene razlike i znate šta sa njima da uradite.

Atfield nije u mogućnosti da za kratko vreme prikupi svo iskustvo i znanje koje su vinari, recimo, tokom jednog veka prikupljali u Župi uzgajajući lozu, ali se očekuje da će u sezoni ili dve moći da uradi stvari za koje je ljudima potrebno pet ili sedam godina. Tradicija nimalo nije za bacanje jer ima svoje osobenosti, kažu u Atfieldu, ali dobitkom informacija iz mreže senzora razume se vremenska i prostorna varijabilnost podataka nakon čije obrade znate šta se u vinogradu dešava. Na osnovu toga ljudi mogu da planiraju i ovog puta odluče da nešto urade drugačije ili barem razumeju zašto nešto ne valja.

Jako je zanimljivo šta će još sve moći da se uradi kada se svi podaci lepo slože i istorijski upare. Pre svega što je moguće, na osnovu klimatskih podataka u sezoni i na određenim mikrolokacijama, steći uvid kakva je sezona bila. Već je nagovešteno da bi crvena vina iz Negotinske krajine mogla biti sjajna iz berbe 2022. Ali i kakva bi mogla biti sledeća sezona…

- Nezahvalno je predviđati jer jedan mali događaj poput iznenadnog grada može da promeni sve. Ali moći ćemo da nađemo sličnosti između sezona za koje znamo da su bile dobre, bolje, ili lošije, te na osnovu toga zaključiti da sezona liči na neku od prethodnih. Time ljudima dajemo još jedan „ulaz“ u vinifikaciju pod uslovom da znaju šta su i kako radili u vinogradu i podrumu te neke slične godine. Onda mogu da nadograde proces i malo ga modifikuju ili poprave. Ili ga ne menjaju ako je dao dobre rezultate.

Koliko je sistem isplativ? Proračuni pokazuju da se u prskanju, satima obilaska vinograda i optimizaciji svega što možete da uradite na osnovu podataka sa terena, sistem isplati za dve i po godine. Takođe, uređaj nije toliko skup ni atraktivan da bi se krao, a poseduje i sistem za pozicioniranje pa sam javlja pokušaj izmeštanja. Gustina postavljanja zavisi od konfiguracije terena.

Za 27 hektara vinograda Vinarium, postavljeno je 24 uređaja jer ima par homogenih segmenata koje pokriva po jedan. Opet, negde je na tri hektara potrebno postaviti sedam ili osam upravo zato što su u velikom broju slučajeva rezultati iznenađujući. Kad ljudi očekuju da će temperatura i vlaga da budu slični, ispadne da postoje očigledne razlike. Na vrhu vinograda bude nula stepeni, 200 metara dalje, na dnu, možda čak -5 Celzijusa.

S obzirom na činjenicu da podatke u realnom vremenu, sa možda deset minuta kašnjenja, primaju i očitavaju svi koji su dobili pristup, vinogradar, vinar, tehnolog, moguće je brzo reagovati u vinogradu. Da li to znači da se može odrediti i precizniji momenat berbe?

- Može – tvrdi Vukašin. - Hardverski deo neprestano evoluira, uređaji su sve bolji. Prve sezone 2020. godine borili smo se da sistem radi stabilno, sledeće su radili dosta dobro, a sad smo već sigurni da sve radi baš onako kako treba. Cilj je da vidimo da li možemo dati dobru prognozu za nivo pH što je jako bitno jer je u tom segmentu 2022. bilo neprijatnih iznenađenja. Deluje nam da, ako su tu parametri i postoje osnovna znanja i dobar tim u vinogradu, na osnovu naših podataka skoro svako može da proizvede vrhunsko grožđe bezmalo svake sezone.

Naročita obuka za očitavanje podataka nije potrebna. Atfield se potrudio da dijagrami budu što je moguće intuitivniji a tu je i tim da objasni šta treba, kao i sajt atfield.tech. Svako, ko god razume bar nešto u vinogradu, može jako lepo i lako da se snađe, pri čemu je posebna pomoć tehnolozima koji kao konsultanti rade u raznim vinarijama na većoj udaljenosti.

- Kad radite sa ljudima koji imaju više iskustva, pogotovo onima koji su završili agronomiju i bave se vinogradarstvom, oni su već ušli u neke meteorološke probleme i neke stvari očekuju, ali im je jako bitno da dobiju potvrdu toga da nema devijacija. Takođe, postoje različiti izazovi i uvek je pitanje gde je prava mera? Premalo ili previše informacija nije baš sjajno. Podaci su glavni ali samo ako znaš šta ćeš sa njima da radiš. Ako ne znaš, oni su praktično šum, međutim imamo fleksibilnost da podesimo sistem kako svakome odgovara i pomognemo ljudima da od svog vinograda naprave najbolje što mogu – završava Vukašin. |

I za specijalne slučajeve

U Hercegovini, gde se kod Tomislavgrada nalazi mlad vinograd na 900 m nadmorske visine rađene su temeljne analize zemlje i klimatska očekivanja za energetski potencijal lokacije. Ali niko nije očekivao da će se pojaviti specifičan rani jesenji mraz već u prvoj polovini septembra koji bukvalno skine svo lišće sa loze. Uz pomoć Atfield sitema cilj je da se utvrdi patern pojavljivanja tog mraza i smisle mere za minimizaciju njegovog uticaja kako bi sezone bile ponovljive i izvodljive. Niko ne očekuje da će kaberne sovinjon sazreti do kraja na tim pozicijama ali zato se predlažu ranije sorte ili one koje su po osobinama u stanju da izdrže taj mraz onoliko sati koliko traje, a čije trajanje senzori očitavaju i dojavljuju.