Zašto je šabli najčistiji šardone
- Objavljeno u Vinske priče
Šta šabli (Chablis) čini šablijem i zbog čega on oduševljava poklonike belih vina širom sveta, posebno stručnjake?
Šta šabli (Chablis) čini šablijem i zbog čega on oduševljava poklonike belih vina širom sveta, posebno stručnjake?
Vino: Chardonnay Terasa 2015, Matalj
Hrana: Tartar biftek na ćabati sa semenkama i puuuno putera
Sa ovogodišnjeg izbora za najbolji šardone sveta Chardonnay du Monde 2017 stigli su pomalo neočekivani rezultati. Naime, nijedan šardone iz našeg regiona, osim bugarskog Targovishte Chardonnay 2015 vinarije LVK-Vinprom, nije na ovom takmičenju zavredeo zlatnu medalju!
Vinarija Lastar se tek pojavila na vinskom nebu Srbije i već je skrenula pažnju titulom „Vinarija od koje se najviše očekuje u 2017. godini”, a jedna od prve tri etikete Lastar Chardonnay 2015 jasno pokazuje razloge zbog kojih je ovo prestižno priznanje otišlo novajlijama iz Levačkog vinogorja. I to ne samo zbog srebrnog odličja sa prestižnog nadmetanja u Nemačkoj Mundus Vini 2016...
Polako ulazimo u finiš godine. Berba je za nama, prosečna po kvalitativnom rangiranju, sa mestimičnim manjim ili većim oscilacijama. Kako kažu stručnjaci - bolje su prošli oni koji su radili sa ranijim sortama. Da im verujemo na reč, a vino će potvrditi ili ih demantovati, videćemo.
Voleti il’ mrzeti šardone, pitanje je sad? Ova klasična dilema nekog vinskog Šekspira posebno je bila aktuelna u prvoj deceniji 21. veka kada je ova najomiljenija i najviše konzumirana sorta dospela u zenit popularnosti, nošena na krilima svih onih jabučnih, tropskih i citrusnih nota kojima se diči. Laka za prepoznavanje, nudila je priliku i manje iskusnim vinopijama da se istaknu u društvu: „Ovo je šardone, siguran sam!”
Ima li kraja srpskim vinskim iznenađenjima? Kada je sa Chardonnay du Monde u Burgundiji, svojevrsnog svetskog prvenstva sorte šardone, stigla vest da je Trijumf Barrique vinarije Aleksandrović osvojio srebrnu medalju, to je verovatno i moglo da se očekuje.
ili
Znam da ih ne mogu kušati sve na svetu, ali ću probati
Lažem.
To sam odgovorio Reneu Bakaloviću, najpoznatijem hrvatskom gastronomadu nakon što mi je nahvalio predavanje na konferenciji „Jedna sorta, tri regije, tri države, jedan terroir” o sauvignonima sjeverozapadne, odnosno bregovite Hrvatske, te austrijskog i slovenskog dijela Štajerske.
Po pozivu najčuvenije vinoteke u Friuliju ENOTECA DI CORMONS, vinarija Milijan Jelić je priredila dvodnevnu degustaciju svojih vina u gradu Cormons, regija Collio. Ovo je prvi put da je neka srpska vinarija imala priliku da predstavi proizvode u ovom poznatom vinskom regionu, a iskorišćena je kako bi se promovisala cela Srbija pričom o prošlosti, sadašnjosti i budućnosti srpskog vinarstva.
BEZ imalo sumnje trenutno najtraženije belo vino u svetu pravi je izvor radosti za proizvođače jer se kao najfinija glina oblikuje ispunjavajući gotovo svaku zamisao tehnološkog tvorca. Najlakše ga je prepoznati po osvežavajućem cvetno-voćnom dezenu u kome gotovo da možete zamisliti i mehuriće.
Veoma je važno da dobro pročitate „Uslove kupovine” i imate ih u vidu prilikom ostvarivanja svojih porudžbina. Na ovaj način se od zloupotreba štite prava svih učesnika u procesu kupoprodaje te Vas molimo da prihvatite ove mere predostrožnosti kao obostranu zaštitu u procesu.
