Jedno od najprijatnijih iznenađenja poslednjeg Grand Tastinga bila je slovenačka vinarija Sanctum iz sela Lipoglav u Štajerskoj čiji vlasnik Marko Podkubovšek kaže kako su oni u stvari slovenačka verzija burgundskog podruma u kojem glavno mesto zauzimaju dve tradicionalne burgundske sorte – pino noar i šardone.

Ovo je ljubavna priča o porodičnoj strasti“, kaže na početku razgovora Miha Istenič koga smo posetili u vinariji Istenič u Bizeljskom, u slovenačkoj Posavini, ne tako daleko od mesta gde je rođena nekadašnja Prva dama SAD Melanija Tramp!

Gostovanje Matjaža Lemuta vlasnika vinarije Tilia Estate iz Vipavske doline u Sloveniji i degustacija njegovih vina od sorte pino noar bila je svojevrsni masterklas duhovitog vinara, zaljubljenika u ovu sortu.

U bogatom mozaiku slovenačkih organskih vinara i vinarija Sebastijan Štemberger iz Šepulja u Krasu, maloj regiji u zaleđu Tršćanskog zaliva, deluje po mnogo čemu posebno.

Ako ste ljubitelj autentičnih organskih vina nećete naći bolje mesto u regionu od Vipavske doline u Sloveniji gde na desetine malih i srednjih vinarija pravi izuzetno uzbudljiva vina koja su pronela vinski glas ove male države podno Alpa širom vinskog sveta.

Nije novost da su slovenački vinari sve više okrenuti organskom i biodinamičkom uzgoju grožđa i proizvodnji vina gde se u tu sliku lepo uklapa ista takva gastronomija, a sve skupa usmerava vinsku kulturu Slovenije u pravcu „naturalnog vinskog turizma“. Na radost inostranih i naravno domaćih gostiju kojima su vinske i ostale detoksikacije izvor radosti i boljeg života.

Drugo izdanje Grand Tastinga dovelo je u Beogradu mnoge značajne vinare, među njima i Mihu Batiča (40) iz Slovenije čija su vina danas među najcenenijima u svetu kada je reč o vinarijama iz regiona.

Malo je njih u Srbiji čulo za vinariju Prus iz mesta Krmačine kraj Metlike sa krajnjeg jugoistoka Slovenije, a gotovo niko za sortu grožđa kraljevina od koje su oranž vino iz Vinske kleti Prus doneli uzorke na Terroirs Wine Jam i oduševili prisutne.