Sve popularnije amfore u obliku jaja u vinariji Đurđić iznedriće penušavi grašac i još ponešto, otkrio nam je podrumar Marko Voraček.

Vina od sorte kaberne fran izazivaju poslednjih godina povećanu pažnju u regionu, a to se posebno odnosi na ona iz hrvatske vinarije Josić u Baranji, selu Zmajevac, i srpske Đurđić na obroncima Fruške gore u Sremskim Karlovcima.

Vinarija Đurđić iz Sremskih Karlovaca napravila je iskorak svojom etiketom koja nosi naziv po imenu sorte – Kaberne fran. Stoprocentni fran pripada takozvanoj royal liniji, čime se od ostalih etiketa izdvaja po plavom pravougaoniku na beloj etiketi. Minimalistički predstavljena, royal linija sa pravougaonicima u različitim bojama shodno sortama, definitivno budi mističnost i zainteresovanost na polici.

Prošlo je sedam godina od kako sam u naletu oduševljenja kupažu kaberne frana, kaberne sovinjona, širaza i merloa pod etiketom Cuvee Superior 2011 Josić doživeo kao prvo veliko vino Baranje. Ako je tada i bilo neke ozbiljnije rezerve u pogledu te procene, mada ne mogu da se setim, sortni Cabernet Franc 2017 Josić, koji je na tržište izašao prošle godine, danas je ne samo (još jedno) veliko vino Baranje već i jedno od boljih hrvatskih crvenih vina na koje sam naleteo poslednjih godina.

Bergamo u Italiji je i ove godine bio centar za vina od sorti kaberne i merlo, a novo izdanje ocenjivanja Emozioni dal Mondo: Merlot e Cabernet Insieme potvrdilo je kvalitet srpskih vina sa pet zlatnih medalja.

Kaberne frank (Cabernet Franc), ili karmenet kako ga zovu u Medoku, je vinska sorta koja je trenutno na uzletnoj pisti popularnosti ne samo u Srbiji. Uz sve što nudi pitanje glasi: što vam je toliko trebalo da je otkrijete?

Neke su kupaže ili blendovi uveliko nadrasle slavu pojedinih etiketa, vinarija, vinara, tehnologa i postale standard po kojem se prepoznaju zemlje iz kojih dolaze, regioni, ili su pak svrtane u stilove vina. Šampanjac, porto, kjanti, Chateauneuf du Pape ili crveno bordoško vino su jednostavno kupaže. A, da li ih tako posmatrate ili pre kao vinske starlete i individue? Analiza ovih kupaža donosi brojna iznenađenja i za one koji sebe smatraju dobrim poznavaocima vinske kulture.

Na jubilarnom desetom ocenjivanju vina Emozioni dal Mondo Merlot e Cabernet Insieme u italijanskom gradu Bergamu, održanom od 16. do 18. oktobra ove godine, a gde je fokus bio na crvenim sortama merlo i kaberne sovinjon, čak četiri srpske vinarije okitile su se svaka sa po dva zlata – Aleksandrović, Aleksić, Radovanović i Temet!

Q: Da li postoji sorta koja se zove samo kaberne, odnosno da li je to isto što i kaberne sovinjon i kakve on ima veze sa kaberne fran?
Milica89
A: Kaberne sovinjon (Cabernet sauvignon) je sorta koju često nazivaju i nekrunisanim kraljem vina.

Kruna u zrelosti

DALEKI rođak Cabernet Souvignona. Daleko je poznatiji po svojim kupažama, u Australiji ga mešaju sa Cabernet Sauvignonom ili Mabecom da dobiju „originalna“ Bordo vina, a u Bordou sa Merlotom.