Vino koje miriše na život
- Tekst Viktor Čikeš
- Objavljeno u Winetrotter
Ove godine sam obišao podrume desetina malih, meni nepoznatih vinarija iz Hercegovine i dalmatinskog zaleđa. Svaka od tih vinarija imala je priču, a te priče pratile su podjednako zanimljiva vina. Jedno od njih ponovo mi je isplivalo u sećanje kada sam u Beogradu otvorio Trnak 2021 male porodične vinarije OPG Ivica Erceg iz sela Podprolog, nedaleko od Vrgorca.
Trnak, ili trnjak, kako ga nazivaju u Hercegovini, ime je sorte koja se u Dalmatinskoj zagori koristi za grožđe za koje se veruje da vodi poreklo upravo iz predela oko Imotskog i Vrgorca. Sećanja i predanja kažu da je sorta kasnije preneta u hercegovačke vinograde u blizini Mostara i Ljubuškog, gde je prvenstveno korišćena kao oprašivač za blatinu.
Trnak vinarije OPG Ivica Erceg predstavlja sve ono što je ovu sortu u poslednjih desetak godina postavilo kao ozbiljnog pretendenta na „crveni presto“ ovog dela regiona, posebno zapadne Hercegovine gde je blatina vekovima neprikosnovena.
.jpg)
Harmonično i moćno, vino na prvi nos nudi bogat miris lokalnog bilja, kadulje i smilja, da bi se na to zatim nadovezale razigrane voćne arome borovnice i ribizle. U pozadini se naziru i nijanse čokolade koja povremeno ispliva uz trunku soli, čisto kao podsetnik da je more u blizini. Sve te senzacije zaodenute su svežim, prijatnim kiselinama koje oblažu svaki gutljaj.
Možda vino nije jedno od onih koja oduzimaju dah na prvi gutljaj, niti vas njegova kompleksnost ostavlja bez reči, ali ako mu date malo vremena doživećete ga, ne samo kao verodostojan odraz teroara Dalmatinske zagore i krševitog, kamenitog tla zaleđa Biokova, već i kao nešto iskonski svoje, gotovo kao deo vašeg DNK.
U suštini, ovo je iskreno napravljeno vino koje miriše na život i koje, poput dobrog prijatelja, nikada neće izneveriti. A to je za mene uvek bilo više nego dovoljno da se vratim takvom vinu. |
