95 poena za Carsko vino 2020 Grand Cru, Podrumi Vukoje 1982
- Tekst Darrel Joseph
- Objavljeno u Blog
Ocena: 95 poena
Zaista izvanredno belo vino Balkana, Carsko Vino 2020 Grand Cru proizvodi jedna od vodećih bosanskohercegovačkih vinarija - Podrumi Vukoje 1982 - u Trebinju.
Izrađeno od fantastične autohtone sorte grožđa žilavke (93%), sa malo bene (7%) dodate da suptilno naglasi kiselost i aromatičnost, ovo vino istovremeno odražava bogatu istorijsku tradiciju i izvrsnost današnjeg vinarstva.
Pojam „Carsko vino“, odnosi se na njegovo poreklo iz vinograda koji datira iz Austro-Ugarske monarhije; Početkom 1900-ih, vina od žilavke iz ovog istog vinograda (kod Ušća, izvan Trebinja) poslata su na Habzburški dvor u Beč. Danas je ovo remek-delo vinarije Vukoje, odležavano u bagremovim buradima, svakako jednako kraljevsko!
Egzotični buke počinje mirisima komorača, anisa i mirođije, a otvara se nežnim aromama đumbira, ekstrakta vanile, ruzmarina i lavande. Kompleksnost nepca otkriva svežu, čistu strukturu sa notama sočnog voća – kruške, dunje, mandarine, ananasa uz dodir kumkvata – i slanu mineralnost koja daje prelepu eleganciju.
Dok nastavlja da se otvara u čaši (dajte mu malo vremena!), pojavljuju se još tonova đumbira, komorača i kompota breskve i kruške zajedno sa uzvišenim mineralno-citrusno-začinskim izrazom na dugoj i rastegnutoj završnici.
Prelep partner za hranu (na primer, medaljoni od špargli ili svinjetine) koji se može poslužiti u burgundskoj čaši. Obavezno za ljubitelje balkanskog vina i istraživače!
Truly a stand-out white wine of the Balkans, the Carsco Vino 2020 Grand Cru is produced by one of Bosnia & Herzegovina’s premier wineries - Podrumi Vukoje 1982 - in Trebinje.
Comprised of the fabulous indigenous grape varietal, Žilavka (93%) with a smidgen of Bena (7%) added to subtly accentuate acidity and aromatics, this wine reflects at once a rich historical tradition and the excellence of today’s winemaking.
Carsco Vino, or “imperial wine”, refers to its single vineyard origin dating back to the Austro-Hungarian monarchy; in the early 1900s, Žilavka wines from this same vineyard (located near Ušće, outside of Trebinje) were sent to the Habsburg court in Vienna. Today, this Vukoje winery masterpiece, aged in acacia barrels, is certainly just as regal!
The exotic bouquet begins with scents of fennel, anise and dill and opens up with gentle aromas of ginger, vanilla extract, rosemary and lavender. The palate’s complexity reveals a fresh, clean structure with notes of juicy fruit – pear, quince, mandarin orange, pineapple and a touch of kumquat – and a salty minerality that lends gorgeous elegance.
As it continues to open in the glass (give it some time!), tones of ginger, fennel and peach and pear compotes appear along with a sublime mineral-citrus-spice expression on the long, lingering finish.
A beautiful food partner (asparagus or pork medallions, for example) that can be served in a Burgundy glass. A must for Balkan wine lovers and explorers! |
