Začinak: Oživljavanje stare sorte
Nedovoljno poznata ali i dalje prisutna u mnogim vinogradima, stara srpska sorta začinak, odnosno začinjak, kako je još zovu, daje jaka i puna, tamno obojena vina i bila je nekada široko rasprostranjena u Negotinskoj krajini. Danas je situacija znatno drugačija, ali kao da dolaze bolji dani za ovu sortu kojoj ni filoksera nije mogla ništa!
- Objavljeno u Vinske priče
