Temperatura kabernea
- Tekst Ljubica Radan, enolog
- Objavljeno u Q&A
-
Q: Kupio sam frižider za vina i zanima me koja je optimalna temeperatura za kaberne?
Zoran
A: Jedan od skupljih, ali veoma učinkovitih načina čuvanja vina su specijalni vinski frižideri.
Pogodni su za restorane, vinoteke, a posebno stanove gde uglavnom ne postoji adekvatna prostorija za čuvanje vina. Pored učinkovitosti, lepo su dizajnirani pa mogu da se uklope u razne enterijere. Za bela vina je optimalna temperatura 10-12°C, što važi i za roze vina. Crvena „vole” nešto višu temperaturu, 14-15°C, što važi i za kaberne.
