Mešanje crnog i belog vina
- Tekst Ljubica Radan, enolog
- Objavljeno u Q&A
-
Q: Da li je OK ako pomešam belo i crno vino u čaši, jer to sam video ovog leta u Grčkoj da su neki lokalci radili?
Jovan
A: Ne tako davno, rozei su se proizvodili mešanjem crvenog i belog vina u određenom procentu.
Mada se to još uvek može videti u nekim vinarijama, dosta zakona o vinu to zabranjuje. Tokom degustacije, kupaža ili mešanje crvenog i belog vina nije uobičajeno, tačnije ne smatra se vinskom kulturom. Međutim, to je vaš izbor.
Kupažom belog i crvenog vina, u zavisnosti od udela jednog i drugog, možete dobiti različite nijanse rozea. Pitanje je zašto bi to uopšte radili, kad na tržištu postoji mnogo odličnih ipristupačnih rozea. Sigurna sam da će vam užitak biti mnogo lepši. Ukoliko nemate neki poseban razlog poput navike, izbegnite bespotrebno maskiranje jedinstvenosti aroma i ukusa jednog vina.
