Ukus buđi
- Tekst Ljubica Radan, enolog
- Objavljeno u Q&A
-
Q: Da li postoji način za uklanjanje mirisa i ukusa buđi koja je bila u drvenom buretu?
Milena Dabanović
A: U današnje vreme mnogih novih tehnologija proizvedena su i sredstva koja nam često pomažu da „spasemo” vino.
Kada su razni nepoželjni mirisi vina u pitanju, sredstvo koje bi moglo da pomogne u uklanjanju mirisa buđi ili plesni jeste aktivni ugalj. U pitanju je prirodno sredstvo, prilagođeno za vino. Jednostavno se koristi, može se kupiti kod većine prodavaca enoloških sredstava.
