Gde je najbolja frankovka?
- Tekst Ljubica Radan, enolog
- Objavljeno u Q&A
-
Q: Da li mi možete reči gde u svetu frankovka daje najbolje rezultate?
(Attila Boris, Segedin)
A: Frankovka je sorta koja nije mnogo raširena u svetu, ali se čini da postaje sve popularnija. Njene začinske arome i povišene kiseline nisu uvek bile omiljene među konzumentima, međutim, gajena u ogovarajućim uslovima ume da primami i osvoji mnoge ljubitelje vina.
Prema mom iskustvu, izuzetna vina od frankovke probala sam u Iloku, gde sam i sama proizvela vina od iste (vinarija Trs, Ilok). Odlične rezultate frankovka daje i u Austriji, u Burgenlandu, gde sam takođe imala priliku da proizvedem vino od ove sorte (Schloss Halbturn). U oba pomenuta regiona sunčani sati, kao i zemljište, omogućavaju stvaranje dosta ekstrata u grožđu, što se manifestuje dobijanjem punijih vina, koja ublažavaju grubost kiselina.
U Austriji se primenjuje i odležavanje u bariku, koje takođe daje odlične rezultate.
Ne treba zaboraviti ni naše krajeve, poput Fruške gore i centralnog dela Srbije, gde se proizvode vrlo dobra vina od frankovke. Prisutna je i u Mađarskoj, Bugarskoj, ali se smatra da je Austrija najbolje podneblje za frankovku, što ide u prilog i njenom poreklu.
