Šta znači reserve?

Jedan od takvih je i reserve ili rezerva, pre svega jer nije regulisan zakonom u pojedinim zemljama. Naime, reserve je termin koje dobija vino, odležalo u buretu, a da bi se naglasio kvalitet tog vina ili i jedno u drugo. Međutim, u ponekim zemljama, gde ovaj termin nije tačno definisan, proizvođači ga upotrebljavaju radi marketinga zato što termin već sam po sebi zvuči ekskluzivno i inicira na kvalitenija vino. U Španiji i Portugaliji reserve je regulisan termin i kada se navede na etiketi znači da je to vino odležalo minimum tri godine u drvenom buretu i u boci, od kojih minimum godinu dana samo u buretu. To automatski ne znači da su vina i kvalitetnija, već ih taj naziv određuje u odnosu na starenje vina i nivo alkohola u njemu. Termin je često prisutan i na vinima iz Novog sveta, gde takođe uglavnom služi kao informacija o dužini odležavanja vina, a ne o kvalitetu.

Što se tiče naše zemlje, to nije regulisano. Prema tome, kada se nađete ispred boce sa oznakom reserve ili reserva, obratite pažnju odakle je vino. Ukoliko spada u neku od pomenutih zemalja gde je termin regulisan, onda znate šta možete da očekujete. U suprotnom, možete pretpostaviti da je vino neko vreme odležavalo, ali je teško tvrditi da li se u bocu nalazi vrhunsko vino ili je samo marketinški trik.