Isto ili različito?

  • Objavljeno u Q&A

Q: Interesuje me da li su semilon i sovinjon blan ista sorta sa različitim nazivom?
(Nada Čuk, Niš)

A: Vino koje je u svetu osvojilo mnoge potrošače, a kod nas tek od nedavno, sovinjon blan (sauvignon blanc), odnosno sovinjon beli, sorta je poznata i raširena gotovo svuda po svetu. Poreklo vodi iz Francuske, a čini se da je vino popularnost steklo zahvaljujući intenzivnom i prijatnom mirisu, te naglašenoj svežini i eleganciji.

Opširnije...

Aromatski začini u vinu

  • Objavljeno u Q&A

Q: Možete li mi reči koja vina se obično opisuju kao „puna aromatičnih začina”?
(Goran Radovanov, NS)

A: Vinski svet je prepun različitih sorti grožđa koje su po nečemu prepoznatljive. Njihova razlika, pored boje, kvaliteta, izgleda i porekla, ogleda se i u aromatskoj specifičnosti. 

Opširnije...

Otkud banana ili ananas u grožđu?

  • Objavljeno u Q&A

Q: Možete li mi pojasniti odakle potiču svi ti razni egzotični voćni ukusi koje vinski stručnjaci pronalaze u vinu, budući da se ono pravi samo od grožđa?
(Monika, BG)

A: Jedna od stvari koja često buni ljubitelja vina jesu arome i ukusi o kojima stručnjaci za vino govore prilikom opisa vina. Njihovo poreklo je stvar prirodnih procesa koji se odigravaju u grožđu, a zatim tokom i posle fermentacije.

Opširnije...

Gde je najbolja frankovka?

  • Objavljeno u Q&A

Q: Da  li mi možete reči gde u svetu frankovka daje najbolje rezultate?
(Attila Boris, Segedin)

A: Frankovka je sorta koja nije mnogo raširena u svetu, ali se čini da postaje sve popularnija. Njene začinske arome i povišene kiseline nisu uvek bile omiljene među konzumentima, međutim, gajena u ogovarajućim uslovima ume da primami i osvoji mnoge ljubitelje vina. 

Opširnije...

Koje vino uz picu?

  • Objavljeno u Q&A

Q: Čitao sam da je najbolji pratilac hrane upravo vino iz iste zemlje iz koje je i jelo. Zato vas pitam da li je uz picu bolje piti Nero D'avola ili Bardolino?
(Јанко Благојевић)

A: Lokalno vino – lokalna hrana! To je nešto što se uvek preporučuje. Isto važi i kad je reč o pici, ali treba obratiti pažnju na to šta sve ona sadrži.*

Opširnije...

Malo alkohola

  • Objavljeno u Q&A

Q: Kako je moguće da vina, kojih sve više ima u marketima i koja koštaju ispod 200 din buteljka, imaju 10-10,5% alkohola? Da li se u ta vina dodaje voda ili se grožđe bere u aprilu, pa zato imaju tako nizak procenat alkohola?
(Nenad Vlačić)

A: Na kvalitet grožđa, a zatim i vina, može da utiče mnogo faktora. Kada je reč o jeftinim vinima sa malim procentom alkohola, nekoliko stvari može da utiče na to.

Opširnije...

Šta sa vinom iz 1921. godine?

  • Objavljeno u Q&A

Q: Imam flašu vina Suze kosovke devojke, proizvedeno 1921. godine. Zanima me da li je možda vino prestaro za piće i da li ima neku materijalnu vrednost?
 (xxx)

A: Stara vina su veoma ineteresantna svakom poznavaocu vina. Da bi vino dočekalo duge godine u dobrom stanju mora pre svega da bude izuzetnog kvaliteta. Isto tako, veoma su važni uslovi u kojima je vino provelo decenije.

Opširnije...

Šta znači oznaka Grand cru?

  • Objavljeno u Q&A

Q: Šta je ključna razlika između vina s oznakom Grand Cru i onih Premium Cru? Negde sam nalazio i izraz Grand Cru Classe
Zoran Mihajlović, Novi Beograd

A: Gajenje vinove loze i proizvodnja vina ne potiče iz Francuske, međutim kao jedna od vodećih vinskih zemalja sveta uživa veliku popularnost i pažnju. Pored francuskih sorti, koje su preplavile svet, Francuska je veliki uticaj imala i na klasifikaciju ostalih evropskih vinskih država.

Opširnije...

Dekantiranje – kada, koliko & kako

  • Objavljeno u Q&A

Q: Koja je vina potrebno dekantirati i koliko vremena vino treba da bude u dekanteru? Da li se isto dekantiraju mlada i starija vina?
Gradimir Vukašinović, MV Sistem.Co Beograd

A: Jedna od zanimljivih stvari koja može da učini servis inetersantnim jeste dekantiranje. Ono svakako ima svoju svrhu, ali je istovremeno i predstava za goste. Dekantiranje se pre svega koristi kako bi se vino odvojilo od taloga koji se javlja nakon dugog odležavanja vina. Međutim, koristi se i kod vina bez taloga, tj. mlađih vina.

Opširnije...

Vino i crvenilo u licu

  • Objavljeno u Q&A

Q: Primetila sam da uvek pocrvenim u licu posle 2-3 čaše vina, i to samo ako pijem crveno. Da li to ima neke veze, jer sam ubeđena da ima, a doktor mi kaže da nema?
Ceca Čakalović

A: Prema određenim istraživanjima, pojava crvenila nakon pijenja alkoholnih pića se javlja zbog slabe aktivnosti enzima aldehid dehindrogenaza. Ovaj enzim je zadužen za razgradnju acelaldehida, bioprodukta metabolizma alkohola.

Opširnije...
Pretplatite se na RSS feed