Vinoteka i vinski bar Organski podrum biće u subotu 26. novembra od 18 sati epicentar dvočasovnog uživanja u sortama koje se ređe sreću i specijalnim vinima vinarije Sagmeister.

Konverzija ka organskoj proizvodnji grožđa lagano se uvlači i u tvrdokorni srpski konvencionalni tradicionalizam, a pomoć stiže u konsultantskom obliku iz EU. Program Saveti za mala preduzeća koji finansira Evropska unija i sprovodi Evropska banka za obnovu i razvoj (EBRD) u saradnji sa Ministarstvom privrede Republike Srbije uveliko je dao rezultate.

Uspon srpske vinske scene poslednjih desetak godina ne bi bio moguć bez malih vinarija koje su praktično bile avangarda u brojnim procesima koji su se u tom periodu dogodili. Tu posebno mesto zauzima vinar Erne Sagmajster (Erne Sagmeister), jedan od pionira aktuelnog talasa organske proizvodnje vina u Srbiji.

U bogatom mozaiku slovenačkih organskih vinara i vinarija Sebastijan Štemberger iz Šepulja u Krasu, maloj regiji u zaleđu Tršćanskog zaliva, deluje po mnogo čemu posebno.

U duhu ekološki održive proizvodnje i savesnog vinogradarstva kojim se vodi računa o zaštiti životne sredine, Ekonomsko odeljenje Ambasade Španije u Beogradu organizuje 20. septembra Degustaciju odabranih španskih vina koja će se ovom prilikom premijerno predstaviti vinskim profesionalcima i srpskoj vinskoj publici.

Vinarija iz Banoštora Vinarium se gotovo niotkuda pojavila i etiketom Pinoranž 2019 osvojila trofej za Najbolje oranž vino na balkanskom BIWC nadmetanju 2021. godine. Lepe, šarene, lagane etikete i sve bolja vina nekako su do tad prolazila ispod radara ljubitelja i poznavalaca vinske scene. To pod hitno treba ispraviti, a evo zašto…

Butik vinarija Plavinci nadomak Grocke, jedna od pionira organskog vinarenja u Srbiji dokazala je tokom perioda korone da garažne vinarije mogu biti itekako žilave kad je preživljavanje i evolucija u pitanju.

Ima li boljih preporuka za organska i prirodna vina koja su u stanju da se odupru letnjim vrućinama od onih koje daje Francuz Rafael Dajan, vlasnik vinoteke Organski podrum bezrezervno posvećen ovoj kategoriji vina?

Korišćenje životinja za obavljanje poslova u vinogradu praktikuje se od vajkada. U Italiji su do 20. veka bili popularne bivolice koje su donosile i dodatnu vrednost jer se od njihovog mleka pravi prava mocarela. Povratak organskoj, a posebno biodinamičkoj poljoprivredi, polako vraća ove snažne i pitome životinje u vinograde.

Ako ste ljubitelj autentičnih organskih vina nećete naći bolje mesto u regionu od Vipavske doline u Sloveniji gde na desetine malih i srednjih vinarija pravi izuzetno uzbudljiva vina koja su pronela vinski glas ove male države podno Alpa širom vinskog sveta.