Premali je broj karaktera koje dužim u ovoj rubrici da bih se detaljno posvetio jednom od najvećih nedostataka modernog srpskog vinarstva... Ali svakako bih se usudio da kažem da našim vinarima često nedostaje inovativnosti i mašte kada je reč o vizuelnom identitetu njihovih vina.

Jedan od sinonima Negotinske Krajine, vinarija Matalj. Vinarija koja se trudi da stvara novu istoriju dobro poznatog vinskog podneblja, a isto tako trudi da sačuva i ono što je ostalo od davnina. Pored vina Crna tamjanika od istoimene sorte o kojoj ćemo danas nešto više reći, vinarija Matalj je vaskrsla, sada već zaboravljenu sortu Negotinske Krajine, bagrinu i jedva čekamo da ispratimo i njen razvoj.

Razmenjujući utiske na salonu vina, u luksuznoj crnogorskoj marini pre 5-6 godina, jedan ruski somelijer mi je na pitanje koje je belo srpsko vino na njega ostavilo najjači utisak, prilično samouvereno odgovorio ono što bi ponajmanje očekivao u tom trenutku. Pokazavši rukom na štand vinarije Zvonko Bogdan, reče da mu je od svega zanimljiviji Pinot Blanc vinarije sa severa Srbije.

Kad je reč o novitetima u Srbiji Chardonnay 2019 vinarije Ilić-Nijemčević privukao mi je posebnu pažnju, uostalom kao i sama vinarija. Podrum je sagrađen 1826. godine, a današnji vlasnici su odlučili da ga održe u izvornom stanju. Kako su dve porodice uključene u razvoj vinarije, tako je i posvećenost vinogradima velika, a dve dame, Gordana Nijemčević i Ivana Ilić, koje predstavljaju fruškogorsku vinariju sa krajnjeg zapada Srbije, ističu da imaju dovoljno vremena, motivacije i ljubavi da se posvete svakom čokotu.

Dolazi nam leto. Kažu da će mnogi planovi zavisiti od toga da li će pandemija odlučiti da obiđe još jedan krug... U prethodnim mesecima smo se uverili da je nepromenljiva u jednačini našeg shvatanja hedonizma ipak varijabilan faktor i da ustaljene navike ne moraju nužno biti garant kvalitetnog uživanja.