Chardonnay (crna etiketa), Belo Brdo

Ukoliko je tačno da pravi poznavaoci vina više od svih ispisanih aromatskih preferenci, sadržaja alkohola i kiselina, pa i same cene više vrednuju konstantnost kvaliteta i doživljaja, onda je ovaj Chardonnay sa prepoznatljivom crnom oznakom odležavanja u drvetu veliki favorit. Naime, na čuvenom AWC Vienna ocenjivanju u Beču, baš ovo vino vlasniku vinarije Aleksandru Zeremskom, redovno donosi srebrno odličje i to već pet godina za redom! Od svog prvog izlaska na internacionalnu scenu i to je upravo razlog zašto u naslovu nismo uz ime vina stavili i berbu iz koje je.

Ukratko, vino se proizvodi iz probirne berbe bobica, iz jedinstvenog vinograda i sa položaja Belo Brdo nakon čega kreće fermentacija u baricima kao i odležavanje u francuskom i američkom hrastu. Postupak zrenja traje tačno godinu dana a potom vino ide u bocu na dodatnih šest meseci gde se smiri i zaokruži. Količina alkohola dosta zavisi od berbe do berbe ali u proseku ovo vino sadrži idealnih 13 procenata koji su divno utopljeni u kremastu i pomalo uljanu strukturu zbog kojih se vino posebno traži pošto ga je veoma lako upariti sa brojnim gastronomskim izazovima gotovo svake svetske kuhinje.

Punoća tela i arome vrlo zrelog voća prožete su određenom dozom mineralnosti posebno primetnom na zadnjem nepcu, tu gde se komešaju  kajsije i breskve sa finim puterastim dodacima iz drveta. Svaki gutljaj je praktično sočan zalogaj gde iz završnice dopire sećanje na žute dunje na ormaru, a jagnjetina, tunjevina i perad, visoko će uzleti uz zdravicu sa ovim vinom.

Jednostavno, ukoliko tražite vrhunsko i elegantno vino za svaku priliku, koje i svojom cenom od oko deset evra na polici privlači pažnju, a znači vam to što mu možda nedostaje samo jedan bod za najvredniju medalju koliko je zafalilo berbi 2015 koju smo ovde opisali, onda je ovo upravo taj izbor.